本书力求以通俗的语言，深入浅出地介绍香石竹切花的品种、栽培管理、繁殖技术、品种选育等方面的知识和技术，并配以彩色照片，实用性和可操作性极强，可直接用于指导生产。它简单明了，内容集中，读者可根据需要自行选用。

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内容提要本书较全面地介绍了球根花卉。前半部分简单介绍了球根花卉的含义、在植物分类学中的地位、繁殖方法、栽培技术和病虫害防治；后半部分介绍了各种球根花卉的形态特征、生态习性、栽培管理等。全书以后半部分为主，按科属排列，科学性较强，文字精练，深入浅出，有较强的可读性，且图文并茂，欣赏价值较高。

《室内花卉彩色图说》以美观真实的彩照，向读者展示了适于室内种植的花卉姿容，以简明的文字介绍了200种花的学名、科属、习性和裁培管理要点，重点介绍每种花的繁殖方法、肥水管理技术、对温、光的要求及越冬、越夏管理技术，以及主要病虫害防治技术。《室内花卉彩色图说》图文并茂，内容丰富，可读性和实用性强，适合家庭养花爱好者和花卉工作者阅读。

本书共分八章，分别阐述了芦荟帮你治百病（芦荟的临床应用）、芦荟帮你办企业（芦荟在美容、保健食品及工农业上的应用）、探索研究芦荟的未来（国内对芦荟的探索与研究）、“芦荟热”是怎样兴起的、芦荟的神奇成分（芦荟的化学）、芦荟的神效功能（芦荟的药理作用）、怎样正确地使用芦荟以及芦荟帮你获效益（芦荟的栽培与加工技术）等内容。

兰花具备质朴文静、淡雅高洁的气质，可以怡情悦目，修身养性，符合东方人的审美标准。兰的香韵，清而不浊，淡而纯正，被誉为“天下第一香”。兰叶参差错落，潇洒飘逸，，轻盈舒展，或挺拔，或娇柔，可供观赏终年不绝。本书突出兰花的栽培与欣赏，尤其对兰花的引种驯化与开发利用，如南兰北养、大规模地栽兰花优化模式等方面，进行了切实探讨和详尽阐述，并将对兰花的养植提到了反映时代精神与美的享受高度。书中深入浅出地为读者提供比较实用的技术资料和欣赏兰花的基本要领，有很强的知识性与可读性。所载实地拍摄的兰花彩照达200余帧，展现了名兰名种的风采，各有独特的风格。全书图文并茂，情趣盎然，具有较高的参考与欣赏价值。特为序，以向海内外养兰界人士推荐。

《观叶植物》分总论和各论两部分。总论介绍了观叶植物栽培的基础知识、观叶植物的繁殖和观叶植物室内装饰的应用。各论以栩栩如生的彩图为主，介绍了135个属、370多个品种观叶植物的名称、形状、生长条件和习性。《观叶植物》可供园林工作者、花卉爱好者、园林院校师生和有关科技人员阅读、参考与欣赏。

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倘若不是想成为专业厨师，只是为了自家享用和飨客而学做中国菜，是无须拜师学艺的。中国主妇的厨艺几乎都是从她们的老祖母和母亲那里耳濡目染学来的；待到为人妻母之后，她们之中的一些有心人再借助菜谱加以揣摩，或与友邻切磋交流，制作出的菜撰有时竟然不逊于名店名厨的。当然，在中国的家庭中，擅长烹饪的男子也不在少数，而且饭店、餐馆中的名厨以男性居多。这套《学做中国菜》丛书的编撰者都是烹饪大师，为了使初学者易于入门，他们以简明的文字介绍了每菜式的用料、刀法、制作步骤等。读者只须按照所列一一去做，无须多日便会熟能生巧，举一反三，厨艺大进。全书正反覆膜，便于擦试油污！《学做中国菜》系列丛书共九册，包括水产类、肉菜类、菜蔬类、豆品类、汤菜类、冷菜类、面点类、禽蛋类和家宴类。本册为《学做中国菜》系列丛书之一，汇集了烹调水产类的菜肴四十种。水产类包括鱼、虾、蟹、贝类等。鱼虾、蟹又有淡水产和海水产之分。水产类的烹饪因物料而异，一般对海鲜、鱼形不大的，以及虾类都应取其鲜嫩，烹饪就要用急火清蒸，或油温溜、炒。如清蒸鱼、炒虾仁、溜虾仁即是。鱼形较大，取其头或尾，或整条制作的，尤需要烹制时间较长。如红烧鱼等需要稍长的烧煮时间。至于虾类，除带壳烹饪以外，更有出壳而成虾仁，然后挂蛋清、淀粉，用油温以快速清炒。而取其鲜嫩。否则，越烧越老。水产类都有腥味，因而调料中必须有去腥味的酒、葱、姜之类。对于骨刺较细而多的鱼，可以制成汤菜，使其鲜味入汤，且易出骨剔刺；鱼形小的可炸煮，使骨刺松脆酥软可食，无须出骨。对于肉质厚实的鱼，可切块、切条、切丝、切排、切末，甚至作成鱼卷、鱼茸而烹成菜肴。这样也有利于原汁入味。鱼类在烹调之前要宰杀、刮鳞、斩鳍、挖腮，然后从胸部或背脊开膛，取出内脏，除出腹壁的黑膜。如果是用作鱼丝、鱼条、鱼卷这类菜式的还须剔除骨、刺，其方法是先切下鱼头，然后用刀从颈部紧贴鱼背骨横切至鱼尾，在尾部斩断鱼骨。半片鱼肉即随之脱落，再用刀沿肋骨的侧线割下鱼肋骨。另半片鱼肉也用同样的方法取下。虾类在烹制之前也应剪去须脚，抽出背筋，剔去泥肠。

《社会主义新农村建设文库》充分体现了服务“三农”工作，适应农民“求富、求知”需求，努力把图书出版与农民致富奔小康结合起来，融入更多的科技、法律、市场经济等知识，使农民群众在满足文化娱乐需求的同时，从图书中学到更多致富本领。本书是丛书之一，介绍了蔬菜塑料大棚的结构与建造、瓜类蔬菜塑料大棚栽培技术、茄果类蔬菜塑料大棚栽培技术、芽菜塑料大棚栽培技术等内容，语言简洁明了，通俗易懂，既适合阅读自学，也方便专家重点讲授指导。