《葱蒜类精品蔬菜》讲述了洋葱、大蒜、大葱等葱蒜类蔬菜的形态特征、生育周期、对环境条件的要求、经济价值、优良品种、育苗定植、田间管理、病虫害及其防治和产品收获、贮藏与加工方法，同时讲述了生产绿色蔬菜与有机蔬菜的技术和产品质量要求。

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蔬菜是人们日常生活中不可缺少的副食品。随着人民生活质量的不断提高及健康意识的增强，人们对“无公害蔬菜”、“绿色蔬菜”、“有机蔬菜”需求迫切，极大地促进了我国蔬菜产业的迅速发展。2002年全国蔬菜播种面积达1970万公顷，总产量60331万吨，人均年占有量480千克，是世界人均年占有量的3倍多；蔬菜总产值在种植业中仅次于粮食位居第二，年出口创汇26.3亿美元，已经成为农民致富、农业增收、农产品创汇中的支柱产业。今后发展蔬菜生产的根本出路在于发展外贸型蔬菜，参预国际竞争。因此，蔬菜生产必须增加花色品种，提高蔬菜品质，重视蔬菜生产中的安全卫生标准，发展蔬菜贮藏、加工、包装、运输。以企业为龙头，发展精品蔬菜，以适应外贸出口及国内市场竞争的需要。本《丛书》深入浅出，通俗易懂，指导性、实用性强，既可以作为农村科技人员的培养教材，也是一套有价值的教学参考书，更是广大基层蔬菜技术推广人员和菜农的生产实践指南。

为了便于读者了解利用各种花卉，有助于身心健康，我们从争奇斗艳的繁花世界中精选了常见的、贴近人们生活的花卉65种，编撰了本书。书中有传统名花中的牡丹、芍药、菊花、兰花、梅花、荷花、桂花、月季、山茶花等，都是著名的中药；有阳台和室内常栽的秋海棠、芦荟、仙人掌、佛手、茉莉花、白玉花、金盏菊等，是食疗的好原料；有庭院种植的栀子花、蜡梅、石榴、木芙蓉、棕榈、紫藤等，是防病治病的小药库，也是名副其实的“良药”花卉。本书内容新颖、时尚，形式活泼、多样，文字通俗、简洁，集知识性、科学性、实用性于一体，较为系统而具体地介绍了花卉植物的名称、营养、保健、饮食、美容等内容，以便读者利用花卉植物，来达到食疗健身、药用治病的目的。<

本套丛书共10册，主要介绍天津自建卫以来至1949年之前老天津的风俗、风土、民情、建筑、文化、方言、地貌等方面的知识。本丛书的特点是注重通俗性、民俗性、知识性，是有关天津的历史风土小丛书。

内容提要本书由西北农业大学张和义教授编写。作者通过自己的实践，并参考有关文献，对黄瓜高产优质的生物学基础，黄瓜大棚日光温室的类型与建造，大棚黄瓜的优良品种，育苗与嫁接，栽培季节，越冬茬黄瓜，秋冬茬黄瓜，冬春茬黄瓜，简易无土栽培，茬口安排，常见疑难病虫害的防治等进行了详细介绍。内容翔实，方法具体，可操作性强。可供园艺技术员、广大菜农、部队农副业生产人员和有关院校师生阅读参考。

蔬菜是人们日常生活中不可缺少的副食品。随着人民生活质量的不断提高及健康意识的增强，人们对“无公害蔬菜”、“绿色蔬菜”、“有机蔬菜”需求迫切，极大地促进了我国蔬菜产业的迅速发展。2002年全国蔬菜播种面积达1970万公顷，总产量60331万吨，人均年占有量480千克，是世界人均年占有量的3倍多；蔬菜总产值在种植业中仅次于粮食位居第二，年出口创汇26.3亿美元，已经成为农民致富、农业增收、农产品创汇中的支柱产业。今后发展蔬菜生产的根本出路在于发展外贸型蔬菜，参预国际竞争。因此，蔬菜生产必须增加花色品种，提高蔬菜品质，重视蔬菜生产中的安全卫生标准，发展蔬菜贮藏、加工、包装、运输。以企业为龙头，发展精品蔬菜，以适应外贸出口及国内市场竞争的需要。本《丛书》深入浅出，通俗易懂，指导性、实用性强，既可以作为农村科技人员的培养教材，也是一套有价值的教学参考书，更是广大基层蔬菜技术推广人员和菜农的生产实践指南。

为了适应农业产业结构的调整，发展精品蔬菜，并提高蔬菜质量，南京农业大学和江苏科学技术出版社共同组织园艺学院、江苏省农业科学院、南京产农林局、南京市蔬菜科学研究所、南京金陵科技学院、苏州农业职业技术学院、苏州市蔬菜研究所、常州市蔬菜研究所、连云港市蔬菜研究所单位的专家、教授编写了《精品蔬菜生产技术丛书》。《丛书》共11册，收录了100多种品质优良、营养丰富、附加值高的名特优新蔬菜品种，介绍了优质、高产、高效、安全生产关键技术。本《丛忆》深入浅出，通俗易懂，指导性、实用性强，既可以作为农村科技人员的培训教材，也是一套有价值的教学参考书，更是广大基层蔬菜技术推广人员和菜农的生产实践指南。

保健食养疗法是我国的祖先在千百年生存、繁衍、生活、生、劳动及医疗、保健实际中总结、创造出的宝贵财富，当然保健养生之道是多方面的，书中所介绍的治病、防病、食疗、养生全是以绿色植物为主的，天然绿色植物其营养丰富，无污染，有助于健身、养生、防病、治病。是为了达到取自大自然，用于全人类的宗旨。本书在编纂过程中，力求简洁明了、通俗易懂、实用有效，为读者奉献一点爱心，在编纂过程中，没有介绍花卉、果木、蔬菜的性状等知识，因为许多花卉书籍中做了介绍，只写了一点繁殖方法。寓意如果书中一些方法，对您和您的家人，在防病治病中有了一点效益的话，您可照此方法进行繁衍、种植，扩大我们的绿色工程，美化我们的绿色天地，让绿色资源永续万年，为更多的人做出奉献。百花百果医百病，何如千古好药方。

蘑菇是一种高产、优质的食用菌，其营养成分非常丰富，每100克蘑菇干品中含蛋白质36.1克，脂肪、钙和人体所必需的氨基酸都高于一般蔬菜和粮食作物。经常食用蘑菇有增强肌体抗逆力，调节人体代谢机能，预防和治疗高血压、冠心病等多种疾病的作用。蘑菇是一种全球性栽培的食用菌。我国是蘑菇生产大国，除北方少数省（区）外，全国各地都普遍栽培，栽培面积不断扩大，但不少菇农缺乏高产栽培技术，管理粗放，产量不稳定，甚至有的有种无收，极大地影响了菇农的生产积极性。为了适应蘑菇生产的需要，解决蘑菇生产上的实际问题，进一步提高蘑菇生产的技术水平，作者根据多年的生产实践经验，以彩色图解的方式介绍蘑菇制种、栽培、管理、病虫害防治等技术。本书特点是结合生产实际，强调内容的实用性、技术创新性，方法易掌握等。新学的同志既可学到新技术，又能掌握操作方法。还可供广大食用菌工作者参考。