猕猴桃原产我国。由于它风味独特，营养丰富，栽培容易，经济价值高，被视为水果中珍品，也称“水果之王”。 我国自1978年开展资源调查后，猕猴桃引起有关部门重视，发展很快。截止1996年，全国人工栽培面积已达62万亩，跃居世界猕猴桃生产大国行列。出售的鲜果和加工品，受到国内外消费者的欢迎。但是，我国猕猴桃栽培起步较晚，广大果农迫切需要猕猴桃栽培、保鲜、贮藏和加工利用方面的基础知识和操作技能。为满足读者需要，我们在分析研究国内外猕猴桃最新科技成果和栽培经验的基础上，结合自己的工作实践，编写了《猕猴桃优质丰产栽培与加工利用》一书，介绍了猕猴桃产销状况，生物学特性，优良品种，栽培管理和加工利用等方面知识，供栽培者及科技、商业、教学等单位有关人员参考。

我国北方，尤其是陕、晋、冀、鲁、豫五省是我国红枣的主产地，约占我国红枣面积和产量的70％左右，各地已将红枣确定为一大产业进行发展，并已形成制干、鲜食、兼用、蜜枣等商品基地，收到了很好的效益。为了更好地配合红枣产业的发展，推动红枣产业向着良种化、规模化、规范化和商品化的方向发展，我们集多年的生产实践经验和科研成果，参考有关资料和最新研究成果，编成此书，以供生产、科研单位的科技人员和枣农参考。.全书分为枣树丰产栽培和红枣贮藏保鲜、加工两部分，共九章。书末附有枣树综合丰产管理年历。...

育苗是蔬菜栽培作业中一个非常重要的环节。“苗好一半收”，培育健壮秧苗，是提高蔬菜的产量、质量，产生良好经济效益的关键技术。随着人民生活水平的提高，市场经济的迅猛发展，要求有更多、更好的鲜菜均衡上市，因此用更加先进的技术进行蔬菜生产，提高竞争力是广大菜农的迫切愿望。为适应这一形势，育苗技术也发生了明显的变化，十几年前尚停留在实验室中的技术，如无土育苗、嫁接育苗、扦插育苗、遮阳网育苗等，现已？始用于生产。编写本书的目的正是为了普及科学知识，使农村千家万户都能掌握先进的育苗技术，培育出素质优良的秧苗。书中主要介绍了蔬菜壮苗的增产作用，培育壮苗的生物学基础，育苗的方式，阳畦育苗，温床育苗，遮阳网育苗，无土育苗，扦插育苗，嫁接育苗等新技术。对黄瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、西葫芦、苦瓜、茄子、番茄、青椒等的嫁接育苗技术及育苗中常见疑难问题的解决，介绍得尤为详尽。

苹果生产是果业中的大业，占据相当重要的位置。苹果生产已成为农村多种经营的骨干项目。随着苹果栽培面积的扩大，苹果产量的大幅度增加，苹果生产形势已发生根本性的转变：已由卖方市场转变为买方市场；由规模型生产转变为效益型生产；由产量型生产转变为质量型生产。面对苹果生产与市场发展的新形势，提高果品质量、提高经济效益、提高市场竞争力、尽快赶上国际现代苹果生产水平，已成为苹果生产新的奋斗目标。而实现这一新的奋斗目标的关键是提高果树栽培管理技术水平。据此，作者根据多年来科学研究与生产实践经验，并吸收了国內外苹果科技发展新技术，编写了“苹果优质丰产栽培与病虫害防治”这本书。为了适应农村新型知识农民的需要，书中既介绍了一些实用技术，又阐述了必要的科学依据。在编排方式上，为了应用方便，把生理病害编入果树营养与施肥技术章节中。并根据生产需要，把旱地矮化苹果栽培技术作了较详细的介绍。本书既满足广大果农需要，同时对科研、教学人员及果树技术工作者也有一定参考价值。

蔬菜是人们生活的必需食品。随着人民生活水平的提高，对生产与供给有益无害的优质保健蔬菜，即无公害蔬菜或绿色蔬菜的呼声越来越高，已成为当前蔬菜生产与供给中不可忽视的重要问题。 近十几年，我国蔬菜生产发展迅速，产量上升，品种增多。但由于连作重茬面积增加，温室大棚面积扩大，为病虫孳生繁殖提供了有利条件，蔬菜病虫逐年加重，而广大菜农在防治病虫时不合理地使用农药，造成农药对蔬菜的严重污染；同时，为夺高产投入了大量化肥，引起化肥污染。使蔬菜体内有毒物质不断上升，已严重危害到人们的身心健康。生产无公害蔬菜的社会效益是在给人们提供丰富的营养素的同时，阻止或断绝环境中有害物质通过蔬菜进入人体，保障人民健康。无公害蔬菜生产虽然在我国始于70年代后期，当时发展并不很快。一方面是由于该项生产处于研究摸索阶段；另一方面是生产者着眼于产量和季节供应，忽视质量问题。80年代以后，无公害蔬菜生产技术的开发与推广有了明显的进展，积累了大量的经验，为大面积推广打下了坚实的基础。

本书是为光大农民写的书，为了能够让光大农民都能够种好菜能够走向富有！特写此书，本书一共分为16个章节。本书介绍了24种蔬菜的生物学特性、名优品种介绍、栽培技术要点以及采种技术方法。名特蔬菜分别是：叶用莴苣、西芹、落葵、蕹菜、苋菜、香芹、番茄、罗勒、荠菜等。

苏州风物清嘉，人文荟萃，历来是中华文苑艺林的渊薮之区，是江南文化中心。千百年来，许多著名人物在这里留下了遗迹，例如，春秋时代“兵学圣典”《孙子兵法》的作者孙武，东晋大画家顾恺之，宋代名相范仲淹，明代通俗文学家冯梦龙，建筑大师蒯祥，清代朴学大师俞樾，以及著名的历史人物顾炎武、林则徐、章太炎、柳亚子等等，举不胜举。唐至清末，苏州共出状元50多人，雄居全国之首，是名副其实的“状元之乡”。苏州一地名列画史的著名画家就有1200多人，“明四家”沈周、文徵明、唐寅、仇英开创的吴门画派，更是蜚声中国画坛。

书中推出国内外新近育成的、具有国际市场竞争力，品质优，效益高的名、特、优、奇新品种，许多是首次与读者见面。主要介绍了品种生长发育特点，对环境条件的特殊要求及适应性与高效栽培技术，从理论与实践两方面论述了高效生产的必要条件、实际操作的经验和做法，为引进瓜、菜新种类及高效农业提供了最新信息，将会对大棚菜、大棚瓜生产与科研、教学起到积极的作用。

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提起设施栽培，人们自然会联想到温室、大棚。与露地栽培相比，作为一项先进的栽培技术，生产者首先考虑的就是栽培方法的有效性，措施的可行性和经济效益的合理性以及技术上的难易程度。草莓设施栽培主要有3种形式，即日光温室、塑料大棚和小拱棚。在栽培过程中，由于各地区气候条件不同，采用的技术措施不同，草莓的成熟期不同，又可分为促成栽培和半促成栽培。在日本，设施栽培已占主导地位，而我国目前设施栽培面积约占总面积的1/8左右，随着国民经济的不断发展和人民生活水平的不断提高，通过设施栽培，实现反季节供应将有广阔的发展前景。