改革开放以来，我国的果树设施栽培技术开始研究，同时在生产上进行应用，为市场上提供了丰富多彩的反季节鲜果，不仅丰富了人们的物质生活，而且也给生产者带来了可观的经济效益，成为农村新兴的高效产业和新了致富手段。随着栽培面积迅速扩大，广大果农迫切要求学习这一新的技术。葡萄设施栽培是指人们为了提早或延迟葡萄成熟上市的时期，而在不适合葡萄植株生长发育的寒冷季节，利用特制的具有一定防寒保温和采光性能的保护设施，人为地创造适合葡萄植株生长发育的小气候条件，进行葡萄生产的一种特殊栽培方式。这种栽培是发展“两高一优”农业的一条重要途径，具有显著的社会效益和经济效益。TOP目录 绪言1 设施建造1.1 薄膜温室1.2 塑料大棚2 生物学基础2.1 品种选择2.2 对环境条件的要求2.3 生长结果习性2.4 生育期3 苗木准备3.1 设施栽培对苗木的要求3.2 育苗3.3 定植4 设施栽培管理技术4.1 定植至休眠前的管理4.2 休眠期管理4.3 催芽期管理4.4 萌芽及新梢初期生长发育期管理4.5 开花期管理4.6 浆果生长期管理4.7 浆果成熟期管理4.8 采收、包装、运输4.9 采收后管理4.10 间作管理4.11 促成兼延迟栽培5 葡萄病虫害防治5.1 病害5.2 虫害参考文献 TOP 其它信息 装帧：平装页数：129 版次：1版开本：32正文语种：中文

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《南方水果贮藏保鲜技术》扼要介绍了水果贮藏保鲜的基本原理和方法。根据南方水果的特点，从采前因素、采后生理变化和贮藏病理变化等几个方面叙述了水果在贮运过程中腐烂变质的原因及其控制方法。介绍了水果的采后商品化处理和贮藏方法，以及南方常见的17种水果的贮藏特性、贮藏病害和具体的贮藏工艺，可操作性强，容易掌握。《南方水果贮藏保鲜技术》内容丰富，文字通俗易懂，可供具有初高中文化水平的果农、水果经销者及有关科技人员参考，也可供大专院校园艺专业师生参考，还可作为农民技术员的培训教材。

新农村书系，种植养殖系列。《新农村书系》现已被陕西省新闻出版局列入“陕西金版图书工程”。我相信，有了新闻出版主管部门和出版单位的强强联手，再汇聚其他各方的智慧和力量，《新农村书系））一定会成为受农民朋友欢迎的精品图书。更为重要的是，通过《新农村书系》的出版发行，结合其他各项惠农措施，广泛动员社会力量参与社会主义新农村建设，形成大家共同关注“三农”、支持“三农”的良好氛围，从而更好地将党中央惠农的阳光普照千村，将支农的温暖传递给万户，为构建和谐社会，建设社会主义新农村增砖添瓦。

蔬菜在人们生活中每天都必不可少，它在人们的膳食结构中占有极其重要的地位。蔬菜含有人体所需的多种维生素和无机盐，其丰富的维生素可帮助食物消化，其产生的盐基可中和大米、小麦及肉类等食物所产生的酸类物质。蔬菜的产业化是我国农业产业化的重要组成部分和排头兵。我国已形成很多驰名中外的土特产蔬菜，出口一百多个国家和地区，为国家创造了大量的外汇。因此，蔬菜生产和供应的好坏，不仅直接影响人们身体健康，而且也会影响社会的安定和发展。正因为如此，“菜篮子”工程才受到国家的高度重视和人们的普遍关心。“九五”期间蔬菜的工厂化生产已被列入国家重大科技产业工程——工厂化高效农业示范工程。蔬菜病虫害是影响蔬菜产量、品质的重要因素之一。由于蔬菜病虫害的种类繁多，发生规律也比较复杂，许多菜农由于对病虫害及其防治知识较少，长期单纯依靠广谱的化学农药防治病虫害，导致病虫产生抗药性，杀伤天敌，污染环境，这样不仅影响人畜健康，破坏了菜田的生态平衡，而且引起病虫害再度猖獗，防治越来越困难。实践证明，只有采取综合防治才能解决蔬菜病虫害的经济、安全、简便、易行的防治问题。近年来，出现了“无公害蔬菜”、“绿色食品”以及“天然食品”的热潮，对蔬菜的生产提出了一些新的要求，受到了广大消费者的欢迎；这类产品同样创造更高的效益，得到了广大蔬菜生产者的重视。近年来，国际国内出现了许多病虫害防治新技术，尤其日本自然农法中的病虫害防治技术全是无公害的。我们在承担了国家重大产业工程——工厂化高效农业示范工厂中的病虫害防治任务的前提下，广泛搜集整理了国内外蔬菜防治的新技术，尤其是日本自然农法中的无公害防治新技术和我国“八五”期间形成的新技术，编写成此书。全书共分三章，重点介绍北方蔬菜病虫害防治新技术、蔬菜病害和蔬菜害虫，可供广大蔬菜生产者，农业科技人员和农业院校师生参考，以期为我国蔬菜的工厂化高效示范工程的顺利进行和生产更多更好的优质无公害蔬菜做出贡献。

随着改革开放的逐步深入，农业的基础地位越来越受到高度重视，广大农民的基础地位越来越受到高度重视，广大农民的生产热情进一步提高，生产致富的信心和愿望更加坚定和强烈。形势的发展对农业生产提出了新的要求，这就是既要千方百计保证总产量不断提高，同时又要提高比较效益，走高产、优质、高效益的发展道路，这也是广大农民生产致富的必由之路。为了适应形势的发展，满足广大农民的致富要求，我们经过多方面调查研究和精心策划，组织有关人员编写了《农村致富金钥匙丛书》。本套丛书先期已出版了蔬菜、果树、畜禽饲养三类，共25种，受到了广大农民的欢迎，此次出版的有食用菌类和水产养殖类，共10种。这套丛书的主要特点是密切结合当前的生产实际，面向广大农民读者，突出实用性；写法通俗简明，介绍技术操作详细体，有一半以上的种类配有彩色图片；紧密围绕高产、优质、高效益，注重解决生产中遇到的疑难问题，广泛介绍新技术。

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猕猴桃原产我国。由于它风味独特，营养丰富，栽培容易，经济价值高，被视为水果中珍品，也称“水果之王”。 我国自1978年开展资源调查后，猕猴桃引起有关部门重视，发展很快。截止1996年，全国人工栽培面积已达62万亩，跃居世界猕猴桃生产大国行列。出售的鲜果和加工品，受到国内外消费者的欢迎。但是，我国猕猴桃栽培起步较晚，广大果农迫切需要猕猴桃栽培、保鲜、贮藏和加工利用方面的基础知识和操作技能。为满足读者需要，我们在分析研究国内外猕猴桃最新科技成果和栽培经验的基础上，结合自己的工作实践，编写了《猕猴桃优质丰产栽培与加工利用》一书，介绍了猕猴桃产销状况，生物学特性，优良品种，栽培管理和加工利用等方面知识，供栽培者及科技、商业、教学等单位有关人员参考。

我国北方，尤其是陕、晋、冀、鲁、豫五省是我国红枣的主产地，约占我国红枣面积和产量的70％左右，各地已将红枣确定为一大产业进行发展，并已形成制干、鲜食、兼用、蜜枣等商品基地，收到了很好的效益。为了更好地配合红枣产业的发展，推动红枣产业向着良种化、规模化、规范化和商品化的方向发展，我们集多年的生产实践经验和科研成果，参考有关资料和最新研究成果，编成此书，以供生产、科研单位的科技人员和枣农参考。.全书分为枣树丰产栽培和红枣贮藏保鲜、加工两部分，共九章。书末附有枣树综合丰产管理年历。...

育苗是蔬菜栽培作业中一个非常重要的环节。“苗好一半收”，培育健壮秧苗，是提高蔬菜的产量、质量，产生良好经济效益的关键技术。随着人民生活水平的提高，市场经济的迅猛发展，要求有更多、更好的鲜菜均衡上市，因此用更加先进的技术进行蔬菜生产，提高竞争力是广大菜农的迫切愿望。为适应这一形势，育苗技术也发生了明显的变化，十几年前尚停留在实验室中的技术，如无土育苗、嫁接育苗、扦插育苗、遮阳网育苗等，现已？始用于生产。编写本书的目的正是为了普及科学知识，使农村千家万户都能掌握先进的育苗技术，培育出素质优良的秧苗。书中主要介绍了蔬菜壮苗的增产作用，培育壮苗的生物学基础，育苗的方式，阳畦育苗，温床育苗，遮阳网育苗，无土育苗，扦插育苗，嫁接育苗等新技术。对黄瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、西葫芦、苦瓜、茄子、番茄、青椒等的嫁接育苗技术及育苗中常见疑难问题的解决，介绍得尤为详尽。