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随着改革开放的逐步深入，农业的基础地位越来越受到高度重视，广大农民的基础地位越来越受到高度重视，广大农民的生产热情进一步提高，生产致富的信心和愿望更加坚定和强烈。形势的发展对农业生产提出了新的要求，这就是既要千方百计保证总产量不断提高，同时又要提高比较效益，走高产、优质、高效益的发展道路，这也是广大农民生产致富的必由之路。为了适应形势的发展，满足广大农民的致富要求，我们经过多方面调查研究和精心策划，组织有关人员编写了《农村致富金钥匙丛书》。本套丛书先期已出版了蔬菜、果树、畜禽饲养三类，共25种，受到了广大农民的欢迎，此次出版的有食用菌类和水产养殖类，共10种。这套丛书的主要特点是密切结合当前的生产实际，面向广大农民读者，突出实用性；写法通俗简明，介绍技术操作详细体，有一半以上的种类配有彩色图片；紧密围绕高产、优质、高效益，注重解决生产中遇到的疑难问题，广泛介绍新技术。

蔬菜在人们生活中每天都必不可少，它在人们的膳食结构中占有极其重要的地位。蔬菜含有人体所需的多种维生素和无机盐，其丰富的维生素可帮助食物消化，其产生的盐基可中和大米、小麦及肉类等食物所产生的酸类物质。蔬菜的产业化是我国农业产业化的重要组成部分和排头兵。我国已形成很多驰名中外的土特产蔬菜，出口一百多个国家和地区，为国家创造了大量的外汇。因此，蔬菜生产和供应的好坏，不仅直接影响人们身体健康，而且也会影响社会的安定和发展。正因为如此，“菜篮子”工程才受到国家的高度重视和人们的普遍关心。“九五”期间蔬菜的工厂化生产已被列入国家重大科技产业工程——工厂化高效农业示范工程。蔬菜病虫害是影响蔬菜产量、品质的重要因素之一。由于蔬菜病虫害的种类繁多，发生规律也比较复杂，许多菜农由于对病虫害及其防治知识较少，长期单纯依靠广谱的化学农药防治病虫害，导致病虫产生抗药性，杀伤天敌，污染环境，这样不仅影响人畜健康，破坏了菜田的生态平衡，而且引起病虫害再度猖獗，防治越来越困难。实践证明，只有采取综合防治才能解决蔬菜病虫害的经济、安全、简便、易行的防治问题。近年来，出现了“无公害蔬菜”、“绿色食品”以及“天然食品”的热潮，对蔬菜的生产提出了一些新的要求，受到了广大消费者的欢迎；这类产品同样创造更高的效益，得到了广大蔬菜生产者的重视。近年来，国际国内出现了许多病虫害防治新技术，尤其日本自然农法中的病虫害防治技术全是无公害的。我们在承担了国家重大产业工程——工厂化高效农业示范工厂中的病虫害防治任务的前提下，广泛搜集整理了国内外蔬菜防治的新技术，尤其是日本自然农法中的无公害防治新技术和我国“八五”期间形成的新技术，编写成此书。全书共分三章，重点介绍北方蔬菜病虫害防治新技术、蔬菜病害和蔬菜害虫，可供广大蔬菜生产者，农业科技人员和农业院校师生参考，以期为我国蔬菜的工厂化高效示范工程的顺利进行和生产更多更好的优质无公害蔬菜做出贡献。

内 容简介本书共分三章。分别介绍了魔芋、荸荠、山药的生物学特性、品种、高产栽培技术、贮藏与加工等。通俗易懂，实用性强，适于具有初中文化程度以上读者参考阅读。

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