本书分成两大部分，分别、系统地介绍了我国乃至国外西葫芦、南瓜新品种的生物学特性，生长发育周期，对环境条件的要求，栽培季节，育苗技术、露地栽培、地膜覆盖、塑料大、中、大小棚和改良阳畦、日光温室等各种栽培类型的栽培新技术；对西葫芦、南瓜常见病虫害发生规律及防治方法进行了简明扼要地阐述；同时对南瓜采后加工技术和南瓜的开发利用进行了详细地介绍，可供从事西葫芦，南瓜育种者、农业大专院校师生、中等农业学校的教育工作者以及西葫芦、南瓜的栽培者阅读参考。

改革开放以来，我国广大农村果农的生产积极性不断提高，果树产业得到了迅猛发展，成为农民增加收入的重要来源之一。随着农村经济体制改革的不断深入，果树结构调整正方兴未艾。水果周年供应充足，水果市场从卖方市场向买方市场迅速转变，苹果、梨等大宗水果出现了卖果难问题，但同时小水果市场越来越十分俏销，极大地丰富了果名市场，满足了广大消费者的需求。本书根据作者多年实地考证与参考国内外大量的技术资料编写而成。全书共分三部分，一、油桃（14个品种）；二、桃（19个品种）；三、加工桃（5个品种）。书中每个品种以彩色照片为主，有果实、结果状况等内容。以文字形式介绍品种来源、果实性状及栽培习性，具代表性品种配以栽培要点，图文并茂，重点突出，简便易行。

《中国紫斑牡丹》作者系全国绿化劳动模范。《中国紫斑牡丹》是作者从事紫斑牡丹引种、驯化、杂交育种工作近四十年的理论与实践的总结。书中较详细地介绍了紫斑特丹的发展历史、地理分布、生物学特性、繁植与栽培技术以及应用价值等方面的内容。该书资料详实，图文并茂。可供广大花卉爱好者、从事园林花卉及相关学科研究与生产的专业人员阅读、参考。

樱桃形和朝天小羊角椒具有强烈刺激作用，少量食用，能健脾开胃、增进食欲、帮助消化，而且还有驱寒除湿、舒血活络等药用功能，对关节炎、冻疮、毒蛇咬伤、腋臭等也有一定疗效，因此被誉为“健康食品”。食品工业使用的无毒红色素也必须从辣椒中提取。菜篮子工程实施十几年来，我国蔬菜生产有很大发展，蔬菜日上市品种达30种以上，人们对蔬菜的消费向多样化、精细、特、无公害方向发展，彩色辣椒以其丰富多彩的颜色、多姿的形态、高营养价值，倍受消费者喜爱。由近两年观光农业园区栽培，供应宾馆饭店春节市场，逐渐发展为周年生产供应，进入普通市民的家庭，消费需求量迅速增加。因此，在生产上要求由日光温室一大茬栽培发展为四季栽培，以达到周年供应，获得较高经济效益。

本书介绍的小西瓜和精品甜瓜是当前市场上最热门、开发前景十分看好的新优品种，即袖珍优质小西瓜品种和适于东部地区棚室栽培的厚皮甜瓜早熟优质品种，这些品种的共同特点是类型新、品质优、果形小、携带方便、它们适于城市小家庭和老人、小孩食用，适于旅行、旅游专用，也适于用作夏季礼品瓜馈赠亲友。预计这些瓜在目前各地的种植业结构调整中，必将会有进一步扩大发展。小西瓜的生产只是最近3-5年的事，精品甜瓜的生产时间也不长，因此农民的种植经验不多，为了满足各地瓜农的迫切需要，我们根据全国各地瓜农的实践经验和最新资料汇集整理出版本书。本书重点介绍小西瓜、精品甜瓜的棚室生产技术，以及部分省（市、区）先进生产典型范例介绍。

本书介绍了香菇、姬松茸、茶薪菇、硫磺菌、牛肝菌等五种食药用菌的生物学特性、菌种制作及多种栽培方法，并介绍其产品加工、食疗和药用方法。

内容提要 为满足和便于广大读者较全面系统地了解食用菌栽培知识和技术 的需求，我们将金盾版《食用菌制种技术》、《中国香菇栽培新技术》、《平 菇高产栽培技术》、《金针菇高产栽培技术》、《草菇高产栽培技术》、《黑 木耳与毛木耳高产栽培技术》、《竹荪高产栽培技术》（尚未出版）、《食用 菌周年生产技术》、《食用菌实用加工技术》等九种书合编成册，删去重 复内容，做了适当调整。内容科学实用，操作性强，通俗易懂，适合广大 菇农和农业技术员阅读。

豆类蔬菜一般属于豆科的一年生和二年生草本植物。在我国有悠久的栽培历史，种类多，分布广，是我国三大主要果工有类之一。经济价值比较高的菜豆、豇豆、豌豆、毛豆，还有扁豆、蚕豆、刀豆等。它们在蔬菜周年均衡供应中起着重要作用。我国是世界食用豆类的主产国之一，种植面积在20世纪到70年代未占世界总面积的20%左右，从20世纪80年代初到现在占10%左右。我国种植的食用豆类最多的是黑龙江省，面积和产量都为全国总数的1/4左右。但豆类蔬菜种植最多的是四川、云南、江苏等省。分布最广提菜豆、豇豆，栽培地区遍及全国。豌豆、毛豆全国各地都有种植，以四川、云南、河南、湖北、江苏等省较多。蚕豆主要分布在西南、西北和南方广大地区，北方也有少量各植。扁豆、刀豆在华南、西南地区栽培较多。红花菜豆在云南、四川、贵州有种植，四棱豆则主要要分布在台湾、广西、广东等华南地区。

本书从生产实际出发，除简要介绍了萝卜的生物学特性、主要品种的性状及其分类方法外，主要对生产中的实用技术，如：常规栽培、无公害栽培、反季节栽培、萝卜芽生产、立体种植、种子生产、病虫防治、产品加工、出口萝卜产品的生产等实用技术以及萝卜的营养成分、药用价值、食疗方法等作了较详细的介绍。本书可供广大菜农朋友及从事蔬菜学的教学、科研工作者参考。

本书共分七部分，第一、二、三部分介绍了猴头生产的基础知识、生产设备和菌种制备，第四、五部分介绍了猴头代料栽培与塑料袋改良栽培技术，第六、七部分介绍了猴头常见病虫害及防治，猴头的采收、加工及贮存技术。《猴头栽培技术图说》是“农业关键技术图说丛书·食用菌类”之一，内容新颖，通俗易懂，科学实用，可操作性强，除可供广大菇农、农业技术人员、农村基层干部在猴头生产中参考使用外，也是食用菌工作者及农业院校师生的参考读物，还可作为农业实用技术培训教材。