本书收集了广东地区春节花市常见的一、二年生草本花卉，多年生草本花卉80多种，每种花卉都附有精美的实物彩图，并简要介绍了这些花卉的形态特征、栽培要点以及使它们在春节开花的调控技术及观赏应用，便于记者阅读和使用。

本书收集了广东地区春节花市常见的球要命花卉，木本花卉，仙人掌及多肉、多浆植物花卉种类和品种60多种，每种花卉都附有精美的实物彩图，并简要介绍了这些花卉的形态特征、栽培要点以及使它们在春节开花的调控技术及观赏应用，便于记者阅读和使用。

一般书上都说：“见干见湿”，或“不干不浇，浇必浇透”。这话固然不错，但到底怎么叫“干”，怎么又不算“干”呢？关于这个问题，一般花书上也或多或少有所谈及。概括起来，不外这样3点：（1）看盆土显灰白色者，说明土已干，需浇水；若盆土呈黑褐色，则土尚未干，可暂不浇水。（2）用手指弹或小木棍敲花盆，发出声音清脆者，已干；沉闷者，尚湿。（3）以指揿盆土，硬为干；软为湿。这些说法，都有道理，但不尽然。因为：（1）盆土在阳光下，表土初显灰白色时，内部还有一定的湿度；此时浇水，尚无大碍。如果花盆放在蔽荫处，等到表土发白，内部也已干透；此时浇水，在冬季，问题可能不大，若处北方的晚春至初秋时期，未免失之晚矣！待盆土发白以后再浇水，除非像梅花等喜燥忌湿的花卉才可以，即便如“喜高燥，怕渍涝”的桂花也养不好（虽不死，但生长不良），更何况喜“湿润”的茶花了。（2）并非所有的花盆盆土干了，敲打都会发出清脆的声音；有相当一部分花盆，盆土再干，始终只是沉闷的声音。这大概与盆土的质地（如黏重土质）、花盆的质量（如花盆内壁结垢、裂纹）等有关。（3）黏重土干了硬，湿时软；疏松土如泥炭、松针、腐叶土等干了还是松软的。所以，上述3条，可以综合起来作参考，不能当作“教条”死板地遵行。不同的花卉，要求不同的水量。因此，这个“干”，对于不同花卉来说，其含义是不尽相同的。就茶花而言，盆土约七成干（尚含30％左右的水分）时，便应浇水。但这个分寸较难把握。一个比较可行的办法是：用手指将盆土捏成团，待放开手指土又松散时，便可浇水了。春、秋基本上可以此为标准，冬季应稍干一些（10月霜降后浇水渐减），夏天需更湿一点（4月清明后浇水渐增）。因为夏季气温高，叶片蒸腾量大，根部需要有充足的水分吸收来供应叶面的蒸发。另外，花芽分化阶段，要适当“扣水”；开花时期需适当增水。但“扣水”也好，增水也罢，都不能过分。因为“扣”得适当，可促进花芽形成；“扣”得多了，会影响植株生长，甚至萎蔫枯死。开花期干了，开不出花（见蕾不见花），或开出的花很小；“增水”多了，花朵烂心凋落，严重者还会烂根而亡。总的来说，南方多雨潮湿，北方少雨干燥，茶花的浇水量，北方应比南方多些。重视用水的质量浇花需注意水质，不能随便什么水都用来浇花。尤其如茶花等喜酸性土壤的花卉，对水质更有一定的要求。（1）浇茶花最好用雨水或雪化水。因为它们不含矿物质，有利茶花生长。地下水多含盐类，不宜使用。城镇的自来水多经液体氯或含活性氯的化合物——漂白粉、漂白粉精等消毒处理，水中含氯较多，需先把它放在缸或桶中晾几天，使氯气散发掉再用。否则，氯与土中的钠产生盐，危害茶花生长。另外，将自来水放置容器内贮存数日，也可使水温和气温接近，消除水与盆土之间的温差，增强植株根系的吸水能力。（2）北方的土壤和水大多为碱性。即使盆土是配制的酸性土，如果用碱性水来浇，过不了多长时间，盆土便会碱性化。茶花是喜酸性植物，在碱性土壤中无法生存。这就需要改善浇花用水的水质。通常的办法是在水中加一些（约0．1％）有机酸，如柠檬酸、食用醋，或酸性化学物质，如硫酸亚铁，以提高水的酸度，满足茶花生理上的需要。如能结合施液体肥，隔一段时间浇些稀薄的、经过腐熟的矾肥水和淘米水就更好，因为它们比单纯的硫酸亚铁水更容易为茶花的根系所吸收（详见下面“施肥”）。区分浇水的时间四季浇水，应随气温变化而有所区别：（1）春、秋季节：可在下午浇水。（2）冬季：中午前后浇水。这时水温与土温相差不大，利于茶花生长。（3）夏季：早、晚浇水为宜。如果1天仅浇1次，则早上更佳。切忌酷暑中午浇冷水。因为中午气温最高，叶面水分蒸发迅速，盆中浇入冷水，土温骤然降低，根毛随即减慢水分吸收，而叶面蒸腾作用照常，于是植株体内水分供求失去平衡，产生“生理干旱”，导致枝、叶萎蔫，严重者会全株死亡。注意浇水的方法（1）每次浇水，必须浇透。即浇到盆底排水孔滴水为止，不能浇半截水。（2）有时，浇下的水很快从盆底孔流掉，实际上盆土内部并未湿透。发生这种问题，有两种情况，同属一个原因。一种盆土是山泥等较黏重的土壤，因过分干燥，盆土与盆壁分离，或土层龟裂，中有空隙，故浇下之水迅速从间隙流走；另一种盆土是细腐叶土等疏松土壤，因干燥收缩，土粒间空隙更大，浇的水极易流失。这样，盆土自然就难以浇透。如遇前者，首先疏松盆土，堵塞缝隙，然后用细喷壶洒水，让盆土慢慢润湿。待水从底孔流出，再浇一次足水。若是后者，先浇两次透水（最好也用细喷壶喷洒），然后停二三十分钟，让土充分吸收水分，再浇一次足水。（3）植株如遇干旱脱水而枝叶萎蔫，这时不能立即浇大水。应将它移放阴凉避风处，向叶面喷雾水，盆内用少量水润湿土壤，等茎叶挺起，再浇透水。若一下大量浇水，轻则伤根脱叶，重则全株死亡。另有一种情况：盆土尚湿而新叶萎蔫。这常常由于风吹，或多日阴雨突然大晴，或空气过于干燥所造成。对于这种萎蔫，只需放在荫蔽避风处，向叶面和地面喷水就行，无需给盆土浇水。适度施肥施肥的萤要性肥料是茶花养分的来源。茶花生长需要碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、铜、锌、硼、钼、锰、氯等数十种元素。其中碳、氢、氧3种主要元素，可从水和空气中获得；钙、镁、硫、铁和其他微量元素，也能从培养土中吸收。惟有氮、磷、钾3元素，茶花对它们的需要量大，一般培养土中的含量，不能满足需要，必须通过不断的施肥来加以补充。氮的作用，是促进茶花茎叶的生长。氮素供应充足，植株便枝繁叶茂，叶色深绿有神；反之，则枝稀叶小，叶片变黄易落。但是，若施氮过多，会造成徒长；严重者，还会“烧”苗脱叶。磷能促进植株根系发育和结蕾、开花，增强茶花的抗旱抗寒能力。磷素供应不足，植株生长受抑；不仅花小，而且迟开早谢。钾促进光合作用，使植株枝叶粗壮，增强抗病和耐寒能力。缺钾，则枝瘦叶枯，体弱多病。……

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（2）磷磷是组成原生质、细胞核的重要元素，也是很多酶的组成部分，它能促进细胞分裂，对根系的发育有很大的促进作用。磷有利于种子发育，提早开花结实；增强枝条的发育，调节氮肥过多时产生的缺点；增强对不良环境及病虫害的抵抗力。磷肥缺少时，不但影响开花，使花型变小、瓣少、颜色不正，而且使枝短叶小，发芽力减弱，影响种子的成熟。（3）钾钾能使植株生长健壮；促进叶绿素的形成和光合作用的进行；促进植物对氮、磷的吸收，有利于蛋白质形成，使茎叶茁壮，枝干木质化、粗壮，不易倒伏；促进根系的扩大，有利于球根类秋海棠地下根茎的发育，使花开得更鲜艳；能提高秋海棠植物的抗寒力、抗旱力和抗病虫害的能力。但过量的钾导致植株低矮，节间缩短、叶子发黄继而变成褐色，rfI_i且皱缩；也能使植株在短时「日J内枯萎。（4）硫硫是构成蛋白质和酶不可缺少的成分，含硫的有机化合物在植物体内还参与氧化还原过程。缺硫会使叶绿素含量降低，叶片变成淡绿，严重时呈黄白色。维生素B。分子中的硫对促进植物根系的生长有良好的作用。（5）钙钙对于植物体内碳水化合物和含氮物质代谢作用有一定的影响，能消除一些离子（铵、钠）对植物的毒害作用，主要呈果胶酸钙的形态存在于细胞壁的中层，能增强植株对病虫的抵抗力。它还能够促进植株嫩根的生长与根毛的形成，从而增强植株吸收能力。若缺钙则细胞壁不能形成，并会影响细胞分裂，妨碍新细胞的形成。致使根系发育不良，植株矮小，严重时幼叶卷曲、叶尖有粘化现象，叶缘发黄，逐渐枯死，根尖细胞腐烂、死亡。（6）镁镁是一切绿色植物所不可缺少的元素，它是叶绿素及植酸盐的成分，能促进磷酸酶和葡萄糖转化酶的活化，有利于单糖的转化，因而在碳水化合物代谢过程中起着重要的作用。缺镁时首先表现的症状是叶片失绿，叶脉之间出现各种色斑。过量施用镁，则将导致镁和其他元素的比例失调，不仅如此，过量镁本身对植物也是有害的，如削弱根系发育等。（7）铁铁是形成叶绿素不可缺少的条件，参与叶绿体蛋白质的形成。缺铁失绿严重，且失绿部分在叶脉之间，而叶脉仍呈绿色，为网纹状，白色和绿色有明显的区别。缺铁使果实未熟先落或果皮褪色。微量元素（1）硼硼能促进碳水化合物的正常运转，促进生殖器官的正常发育。它还能增强光合作用，改善植物体内有机物的供应和分配。缺硼会影响花芽分化和发生落花落果现象，还会使茎杆裂开。（2）锰锰是酶的活化剂，对植物呼吸、蛋白质的合成与水解、硝酸态氮的还原都起重要的作用。缺锰则叶绿素形成受阻，叶上有失绿斑点并逐渐连成条纹，但叶脉保持绿色。（3）锌锌为植物体内碳酸酐酶的成分，能促进碳酸分解过程，和光合、呼吸以及碳水化合物的合成、运转等过程有关。缺锌，除叶片失绿外，在枝条尖端常会出现小叶和簇生现象，称为“小叶病”。严重时会使枝条死亡。（4）钼钼为植物体内硝酸还原酶的成分，参与硝酸态氮的还原过程。植物缺钼的共同症状是植株矮小，生长受抑制，叶片失绿、枯萎以致坏死。（5）铜铜为植物体内各种氧化酶活化基的核心元素，在氧化还原反应中起着重要作用。它参与植物的呼吸作用，还能影响植物对铁的利用。铜还具有提高叶绿素稳定的能力，避免叶绿素过早遭受破坏，有利于叶片更好地进行光合作用。缺铜会使叶绿素减少，叶片出现失绿现象，幼叶的叶尖因缺绿而黄化，最后叶片干枯、脱落。（6）钴钴是微生物固氮作用的触媒剂，同时影响植物体内氮的代谢。缺钴则阻碍植株的生长发育，叶片失绿，叶缘卷曲，叶片向上弯曲、凋萎甚至枯死。（7）氯植物光合作用中水的光解需要氯离子参加。氯离子对球根秋海棠等有相反的反应。如施用大量含氯的肥料，会影响球根、块茎的形成。植物物缺少元素的原因（1）土壤中缺少某种元素，植物得不到某种养分供应。（2）土壤过酸或过碱，使土壤中某些元素出现无效化，不能被吸收。（3）温度条件不适宜，影响了植物对某些元素的吸收。（4）土壤中营养元素不平衡，相互影响，引起某些元素在数量吸收上的不平衡。当发现缺少元素时，要仔细查明原因，并采用适当的措施加以改善。肥料的种类有机肥料有机肥料亦称农家肥料，是指农家就地取材，自行积存制做的多种肥料。大量施用有机肥可改良土壤，使盆土疏松，防止板结，协调土壤中空气与水分的比例，从而有利于根系的生长和水分、养料的吸收。不足的是，养分含量少且肥效迟慢，故在使用中常与化学肥料配合使用。无机肥料无机肥料也称化学肥料，简称化肥，大多数要经过化学工业生产，故也可称商品肥料。化肥的特点是：养分含量高，肥效快，体积小，施用方便，不含有机物，养分单一。在施用化肥时要注意有机肥料与多种化肥元素配合使用，方能收到良好的效果。目前在花卉市场上有各种适合不同植物、不同时期的花肥，其各种营养元素配比适当，可根据需要选购。使用方法要参照说明书。综上所述：有机肥、无机肥各有千秋，在供应养分和改良土壤上，其作用也不尽相同。因此在栽培中不能片面强调某一类肥料的重要作用，而忽视其他类型肥料的功效。以有机肥料为主，适当配合化学肥料，方能获得良好效果。施肥依据氮、磷、钾对植物生长作用不同，施用时必须明确，方能达到收效。生长期用肥播种的秋海棠，由发芽生长开始，氮肥是主要的。一般春天至初夏每10天施1次氮稀薄的液肥，浓度在10～15，使其枝叶茂密，开花不绝。对观花的秋海棠，每半月加施1次稀薄的磷液肥。夏季除观叶秋海棠外，一般不施肥料。夏季施肥要腐熟、稀薄，宜在傍晚施肥，早上浇水。秋后如四季海棠又一次进入生长旺期，这时应剪去枯枝残叶，加强肥水管理，每星期施一次15浓度的豆饼液肥。这样又叶绿花繁了。对球根类秋海棠5～9月，每15天左右追施一次稀薄的液肥，浓度在10。观花秋海棠各类花期不同，一旦花芽分化，以磷、钾肥为主，适当加入少量氮肥。……

本书介绍了南方地区豇豆、菜豆、豌豆、毛豆等豆类蔬菜反委节栽培技术及适用栽培设施。内容包括各种豆类的生物学特性、生长发育周期、对环境条件的要求、品种选择、束地施肥、播种育苗、定植、田间管理、病虫害防治等。科学性、实用性、可操作性强、文字通俗易懂，适合广大农民和基层农业科技人员阅读。

本书由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业技术培训教研室依据上海1+X职业技能鉴定考核细目——插花员（初级中级）组织编写。本书从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握初级和中级插花员的核心内容与技能有直接的帮助和指导作用。本书在编写中摒弃了传统教材注重系统性、理论性和完整性的编写方法，而是根据本职业的工作特点，从掌握实用操作技能，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。主要包括插花员职业素养、礼仪与插花、插花花材的识别、选择和加工、插花器具及选择、插花配色知识、艺术插花造型要素和技法、艺术插花的基本形式和常见造型、花篮插花、花束制作、婚礼花饰与花车、人造花与干燥花、插花保养和陈设以及插花员实用英语口语等内容。为便于读者掌握本教材的重点内容，教材每单元后附有模拟测试题及答案，全书最后附有知识考核模拟试卷和技能考核模拟试卷，用于检验、巩固所学知识与技能。全书由中国插花花艺协会副会长、上海市插花花艺协会会长蔡仲娟主编，参加编写的人员具体分工为：教材初级部分由陈佳瀛、蔡俊清、张莲芳编写；教材中级部分由蔡俊清、倪冰编写；教材的彩照部分由忻丁诚等拍摄；倪雅新参与了本书提纲的编写等工作；全书由林源祥审定。本书可作为插花员（初级中级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中等职业学校学习掌握先进初级和中级插花员知识与技术，或进行岗位培训、就业培训使用。

蕨类植物又称羊齿植物，是高等植物中比较低级而又不开花的一个类群。尽管它们没有鲜艳的花朵，但素有“无花之美”之称，它们那千姿百态的优美株形，青翠飘逸的奇特叶型，鲜艳独特的孢子囊群深受们的喜爱。现代蕨类植物有12000多种，广泛分布于世界各地，尤以热带和亚热带地区最为丰富。我国约有2600多种，华南、西南地区是其主要分布区，约有1500多种。在这些琳琅满目的蕨类植物中，许多种类作为中药材早已被们所熟悉，有些种类可作蔬菜和粮食，更多的种类是优良的室内观叶植物和家庭插花衬材，还可以在庭园绿化中广泛应用。我国在历史上很早就对蕨类植物有所认识。对蕨类植物的利用也较早，在2500多年前的诗歌总集《诗经》中就有“采蕨采薇”的描述，并知道蕨可食用。其后在各地方志的的物产篇内也有一些记载。而历代由于医药、救灾等的需要，在各朝代编纂的本草或救荒一类的著作中都包含了一些蕨类植物。

该书内设“兰讯快递”、“学术研究”、“兰亭品茗”、“名品鉴赏”、“兰界众生”、“兰苑行吟”、“兰花行情”等十个栏目。

今天，家庭园艺作为“绿色装饰”已进入各种生活场所。可是，如果不具备一定的园艺知识，就不可能培育出美丽的花木，所栽种的花木也容易出现短时间内干枯、停止生长、叶子光泽变差，或者不开花、不结果等现象。人类为了保证身体健康，需要食物、饮料、睡眠和调养，植物亦如此。如果在合适的土壤里栽种，给予必要的水分和肥料，日照充足，植物就会生机勃勃。因此，细致的日常养护是必要的。另外，一年中温度和湿度随季节而发生很大变化，所以必须根据植物的不同特性及季节变化进行养护。草本花卉和蔬菜都有适合自身的播种、栽培时间，而观叶植物和木本花卉的整形、剪枝也必须选择恰当的时机。因此，本书选取目前比较热门的“草本花卉”、“洋兰”、“观叶植物”、“香草•蔬菜”、“木本花卉”，配上卷首彩页，介绍日常养护要领，通俗易懂。并且，本书以插图形式介绍了每个月必须做的园艺工作，清晰浅显，一年中何时该对何种植物做什么样的养护，让您一目了然。希望您阅读本书以后，对于身边的植物选择适当时期进行必要的养护，尽情欣赏其生机勃勃的叶姿、美丽动人的花朵。