香菇是近年发展较快的一种食用菌，它菇质鲜美、营养丰富、商品价值较高。发展香菇生产既不与工业争能源、争原料，也不与农业争土地，无环境污染，是一项生产周期短、投资少、见效快、效益高的新兴产业。当前，有关香菇栽培的书籍并不鲜见，但由于香菇栽培技术性较强、生产环节较复杂，以往此类图书都是以描述性文字为主，缺乏浅显易懂的图示，很多关键技术环节群众难以掌握。为此，我们组织从事香菇生产多年的科技人员、生产能手和美术工作者编著了这本《香菇代料栽培技术图说》，以图解的形式把香菇从菌种制备、栽培技术、病虫害防治到保鲜、贮藏和加工等一步步地详细进行了描述。本书共分为八部分，第一、二、三部分介绍了香菇生产基础知识、生产设备、菌种制作，第四部分介绍了香菇代料栽培的具体技术，第五、六部分介绍了病虫害防治及香菇的保鲜、贮藏与加工技术，第七部分介绍了香菇反季节栽培技术，第八部分简要介绍了香菇的段木栽培。本书选题新颖，科学实用，通俗易懂，操作性强，除可供广大菇农、技术人员、农村基层干部阅读外，也是食用菌工作者及农业院校师生的参考读物，还可作为一本很好的香菇代料栽培技术培训教材。

本书介绍了花卉的一般分类，花卉栽培与环境条件的关系，花木繁殖方法，家庭养花主要技术，盆花的四季管理，草本花卉、木本花卉、宿根球根花卉、观叶观果花卉、多肉、多浆植物的栽培技术。生活中的科学含量，决定着人们的生活质量。随着我国经济的发展和科技的进步，大大地丰富了我们的生活内容，也不断提高着我们家庭生活的质量。为满足日益提高的家庭生活对科学知识和技术的需求，我们编辑出版了《现代家庭生活实用百科》，企望成为人们生活中的良师益友。《现代家庭生活实用百科》是一套系列书，分册出版。从现代家庭生活的实际需要出发，每种书均以应用知识和实用技术为主，都是人们生活中所需了解的知识和需要掌握的技术。在作者的选择上，我们都约请实践丰富的专业人员编写，而且力求文字精练，通俗易懂，图文并茂，使广大读者看得懂，用得上。

在调整农业结构中，在西部开发中，楷杷种植作为使农民致富的一个好项目，已经或正在不少地区实施。这些地区大都是新区，极需要栽培技术，同时这些新区大都地处山地丘陵，如果不从一开始就加强水土保持，种植果树也会加剧水土流失，如果不在整个生产过程中狠抓果品质时，产出优质的绿色食品，要想打开国内外大市场也是不可能的，基于此，我们希望通过这本书能够帮助和促进枇杷生产者，从建立枇杷园一直到栽培管理、采收运输的各个环节中，都能采取保持水土、提高果实质量和持续稳产的技术措施，使所有的枇杷树都成为生产者的摇钱树，所有的枇杷园都成为改善生态的造福园。

《豌豆优良品种与栽培技术》讲述了豌豆的植物学特征、生长发育及其对环境条件的要求，重点对豌豆的优良品种、各种用途豌豆的栽培技术、病虫害的防治及加工利用等方面作了详细的介绍。内容先进实用，语言通俗易懂，适合农民及农业技术人员阅读参考。

香蕉是我国南方重要的经济作物，也是人们喜食的水果品种。本书由广东省果树研究所的专家编著。内容包括：概述，香蕉的分类和品种，生长习性及其对环境条件的要求，香蕉的育苗、建园与种植技术，香蕉的植株管理技术，施肥技术，水分管理技术，土壤管理技术，各种类型香蕉优质高产栽培技术要点，香蕉的采收、贮运、催熟和加工技术，香蕉病虫害防治，共11章。修订版增补了近年来香蕉生产的新品种、新技术，内容丰富，技术实用，通俗易懂，可供香蕉产区果农、农业科技人员和农业院校有关专业师生阅读参考。

本书详细介绍了绿菜花的生物学特性、营养价值、栽培品种、春秋露地栽培技术、大棚栽培技术、病虫害防治技术、速冻保藏技术与食用方法。适合广大菜农、园艺科技工作人员阅读。

青椒为茄科，属茄果类蔬菜。青椒包括有辣味的辣椒和无辣味的甜椒。青椒原产于中南美洲热带地区，明朝末年传入我国。青椒类型丰富，各地普遍栽培，是我国人民喜食、栽培面积较大的重要蔬菜和调味品，在解决市场周年均衡供应中占有重要地位。据FAO统计，我国青椒栽培面积和生产量均居世界各国之首。由于生态环境和人们食用习惯不同，不同地区栽培的青椒类型有所不同。我国北方大部分地区、华东东南沿海各省以栽培甜椒为主，东北等部分地区也栽培半辛豆的青椒品种；西南、西北、中南、华南各地则以栽培辛辣和半辛辣型品种为主。

大樱桃是甜樱桃和酸樱桃的统称，是北方落叶果树中果实成熟最早的树种。近年来，随着农村产业结构的调整和我国市场经济的发展，大樱桃生产在我国各主产地得到了迅速发展，栽培范围日益扩大，栽培技术、栽培方式有了很大改进和提高，特别是大棚栽培技术的应用、推广，获得了高额的经济效益，因而，大樱桃已成为主产区的高效水果之一。为了适应大棚樱桃发展的需要，受中国农业科技出版社的委托，编写了这本小册子。

蔬菜大棚种植有许多关键技术，需要技术组装、推广和普及。正确引导、科学普及大棚蔬菜种植技术，让农民种得明白、种得成功，是农业技术推广部门义不容辞的责任。《南方蔬菜大棚反季节优质高效栽培》一书抓住往南方生产特点，从大棚的建造、蔬菜品种的选择，到与之相应的土肥管理、病虫害防治等方面都作了具体的介绍。农业新技术只有本地化了，才能够为农民所接受，才能够在当地开花结果，转化为现实的生产力。科学普及是很重要的一环。《南方蔬菜大棚反季节优质高效栽培》一书的出版，对正确认识蔬菜大棚种植的优、缺点，对促进南方蔬菜大棚生产的正常发展必将起到积极的作用。

本书介绍了黑木耳、银耳、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、草菇、竹荪、猴头菇、松菇、鸡宗、灵芝、冬虫夏草、茯苓、天麻等食用菌的营养成分、保健功能及食疗方法。内容丰富，文字通俗，方法实用，可供城乡广大居民和基层医务人员阅读。