科学地食用野菜可以起到食疗兼备、防病治病、延年益寿的作用。本书收录了我国主要常见野菜140余种，并对它们的识别特征、营养成分、药用功效、食用方法做了简要介绍。每种野菜均配有清晰的整株生境、叶、花、果、根等特征性彩色识别图片。此外还提供了40余种野菜菜肴成品图片、各种野菜不同部位的采集时间表以及名称索引等，方便读者对野菜的了解和利用。 本书可供广大野菜爱好者及野菜开发部门、食品烹饪单位、宾馆饭店人员以及相关教学、科研？员参考使用。

本书第一部分介绍了家庭环境污染的基本情况、花草对环境污染的净化功能、对人类健康的作用及花草栽培的基本常识；第二部分精选了120种易养、且具有室内空气净化或保健功能的花卉进行种养技术及健康功效介绍，并配以精美图片，图文并茂。非常适合现代家庭养花爱好者品读、参考。　一级分类：大众生活　二级分类：花卉、宠物　三级分类：花卉、宠物

本教材为适应辽宁省农民技术员培训花卉专业教学需要而编写。花卉业是一项朝阳产业，是当前世界上最具活力的产业之一。我国是世界园林之母，花卉资源丰富，栽培历史悠久。从20世纪90年代初开始，我国花卉产业飞速发展。2009年全国花卉种植面积达到83．4万公顷，位居世界第一。随着社会的进步、科学的发展以及各学科的相互渗透，传统的花卉栽培技术融入了很多高新技术，尤其是加入WTO后，中国的花卉业正面临着严重的挑战和难得的机遇。辽宁省是花卉生产大省，是全国最大的球根花卉种球繁育基地。2010年全省花卉种植面积已经发展到43．4万亩。花卉产品主要以鲜切花、观赏苗木、工业用花、盆花和种球为主，总产值39．4亿元，出口额达5100万美元。花卉产业是辽宁省农业的新兴特色产业，被省政府列为七大主导产业之一，在全省农业中具有重要地位。为了适应花卉业发展的需要，我们组织在花卉生产和教学第一线工作多年，具有扎实专业基础理论知识和丰富实践经验的教师编写了这本教材，力求通俗易懂，便于广大农民参考。本书系统阐述了花卉的分类、花卉生长发育及其与环境的关系、花卉栽培的设施设备、花卉的繁殖、花卉的栽培管理、花卉的花期调控、花卉装饰与应用、花卉的病虫害防治等基础理论，并详细介绍了一、二年生草花，露地宿根花卉，温室鲜切花，室内盆花，水生花卉，兰花，多肉多浆植物等花卉的生产技术。为了加强理论和实践的结合，本教材还结合农民技术员培训花卉专业的特点和需要，编写了11个花卉栽培技能实习指导。

辣椒原产于南美洲的玻利维亚、巴拉圭、墨西哥等地，15-16世纪开始传播世界，现已成为世界上仅次于豆类、番茄的第3大蔬菜作物，在全球温带、热带、亚热带地区均有种植。 辣椒不仅可以鲜食、加工成食品和调味品，还可作为医药、化工、军工等方面的原料，用途十分广泛，开发潜力巨大，是世界上具有良好发展前景的经济作物之一。本书主要介绍辣椒高产优质栽培技术。

辣椒原产于南美洲的玻利维亚、巴拉圭、墨西哥等地，15-16世纪开始传播世界，现已成为世界上仅次于豆类、番茄的第3大蔬菜作物，在全球温带、热带、亚热带地区均有种植。 辣椒不仅可以鲜食、加工成食品和调味品，还可作为医药、化工、军工等方面的原料，用途十分广泛，开发潜力巨大，是世界上具有良好发展前景的经济作物之一。本书主要介绍辣椒高产优质栽培技术。

西瓜具有很高的营养价值，其食用部分是果肉，含水量高达85.6%～92%，所以很久以来全国各地都将其作为消暑解渴水果进行栽培。西瓜果肉含葡萄糖、蔗糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及可吸收的矿物质元素和烟酸等，是人体正常生理代谢的必需物质。本书主要介绍西瓜高产优质栽培技术。

食用菌作为一种大型真菌，具备极高的可食性和药用性；同时，随着社会的发展，人们对食用菌的营养、保健的认可度与日俱增，这无疑进一步增强了它的经济价值和社会价值。食用菌还是自然界中的分解者，可以利用秸秆类和农业废物进行生产。从原材料到生产过程，再到生产废弃物均无污染，实现了农业废弃料变废为宝、化害为利的目标，为此它又具有极高的生态价值。本书主要介绍食用菌高产优质栽培技术。

《插花艺术》共分七章，从插花艺术的基础知识开始，阐述了插花艺术的种类及发展简史、插花的材料及加工技艺、插花色彩设计及插花基本造型的操作方法、现代礼仪插花的形式及制作技艺、饭店插花设计、插花作品的鉴赏与品评、花店的经营等内容。并附有插花员国家职业技能标准。该教材内容丰富，图文并茂、文字简洁，注重实训，使理论知识与操作能力有机结合，充分体现了当前国家大力发展素质教育、培养职业能力的教育方针。《插花艺术》适用于中、高职院校的素质教育课教材、大专院校各类专业的公共选修课教材，也可作为插花培训班的培训教材、插花爱好者的自学用书以及花艺生产者的参考用书。

充分吸收了国内外最新研究成果，同时融进了作者丰富的工作经验。原理与技术水乳交融，技术表达细腻而准确，非笔力雄健者不能为之。对新型的嫁接育苗技术，穴盘育苗技术作了应有的介绍。对几十种主要蔬菜育苗技术作了非常到位而透彻的叙述。

食用菌自身的营养和保健功能特点使其具有良好的市场前景，其美味备受消费者青睐；其生产利用农林副产品、净化环境的特点，深受社会关注；其节省耕地、立体栽培的高效益生产方式，在确保我国食物安全中发挥着重要作用。食用菌已成为农业生态、环境保护、农民增收的重要产业。近年来，由于国家政策的大力扶持，进一步调动了广大生产者的积极性，食用菌产业稳定发展。但是生产中仍有不少技术问题需进一步明确和解决。为此，在农业部公益性行业（农业）科研专项“食用菌菌种质量评价与菌种信息系统研究与建立”（3—27）的支持下，通过对不同区域、不同种类生产中的技术问题的调查研究，组织专家整理、编写了《建设社会主义新农村图示书系》食用菌栽培关键技术系列，以图文并茂的形式介绍了平菇、黑木耳、香菇、白灵菇、鸡腿菇、金针菇、茶树菇、蘑菇、草菇栽培的关键技术。希望这些书的出版，对于食用菌产业的发展起到推动作用，对菇农增收有所帮助