景德镇是一个以瓷为生，以瓷而闻名世界的古镇，所以我这本书也是以瓷为中心而展开的。我所勾画的是一个早已消失了的手工业时代的历史，是一群陶瓷手艺人生产劳动的图景、生活的图景、行业风俗的图景、宗教崇拜的图景。（方李莉）本书图文并茂，双色印刷的技术处理产生了古香古色的艺术韵味，是收藏、阅读的佳品！

星火项目主要是面向农村，以农民为主而设立和推广的，但是，由于农民目前受文化程度、专业技术水平、信息不灵等因素的制约，影响了对科学技术的接受能力。科学技术部十分重视对农村干部、星火带头人、广大农民的科技培训。为了使培训有一套适合目前农村现实情况的教材，使农业科技的推广落到实处，科学技术部农村与社会发展司决定新编一套《国家星火计划培训丛书》（大部分为图册），并委托中国农村科技杂志社组织编写。分批出版，力争在两年内出齐。本丛书图文并茂，它浅显、直观、科学、准确，可以一看就懂，一学就会，便于普及，便于推广。本丛书立意新颖，它不同于一般的农业科技书，不是只讲知识，而是注重知识、技术、信息和市场的全面介绍。可对农民、农村、农业上项目、找市场、调整产品结构提供参考和借鉴。本丛书的作者大多是来自生产第一线的科技致富带头人和有实践经验的专家学者，内容来自第一手资料，更具体，更生动，更有示范作用。

本书以实例的形式介绍市场经济条件下急需的水果商品化处理和深加工的工艺、技术与配方。全书共分四章，分别介绍鲜销水果的商品化处理、风味水果食品深加工、营养保健食品深加工及水果加工副产品的综合利用等方面的内容。每一例包括产品特色、主要原辅料、主要设备、工艺流程、操作要点说明、产品质量指标等项内容。实例中的产品，既符合现代食品发展的潮流，又深受广大消费者喜爱。每一实例既在技术上具备先进性，又在操作、控制方面具备简便可行的特点。本书可供从事水果生产和加工方面新产品开发的技术人员、生产人员参考使用，也可作为相关专业的大中专院校师生的参考书。

本书充分借鉴国内外甜瓜科研与技术开发的先进成果，从甜瓜类植物的分类、起源着笔，全面介绍了甜瓜栽培的生物学基础、主要种类与品种、栽培方式及露地和设施栽培技术。首次阐述了甜瓜生长发育诊断与发育异常的调节。本书理论性和实用性兼顾，图文并茂，内容丰富，语言通俗，适合于广大瓜类科技工作者和农业院校师生阅读参考。

《南方草莓高效益栽培》一书，从优良品种、露地栽培技术、大棚栽培技术、无土栽培及无公害果品生产、间套轮作、病虫害防治等方面对南方草莓生产的特点和有关技术进行了阐述，着重实践，兼顾理论。希望能给南方草莓生产者、技术推广部门和科研单位的有关人员提供有益的参考。

我国梨的产量居世界首位，而近80%产在北方。北方梨成熟迟，难以满足人民防暑降温的需要，且北方梨品种大多不适宜在南方生长。本书回答了南方广大梨树生产者提出的南方应该种什么梨？怎样种？重点介绍了新中国成立以来南方各省、自治区育出的梨新品种、品系和地方良种、以及它们的生物学特性、果实经济性状、栽培技术要点、适宜发展的地区。还介绍了育苗技术、建园要点、丰产栽培关键技术、修剪、病虫防治。该书实用性强，图文并茂，通俗易懂。可供梨树种植者、农林技术人员及农林院校师生阅读和参考。

本书共分五章。第一章阐明蔬菜施肥的基本原理，目的是交给读者一把分析和解决施肥问题的钥匙；第二章介绍菜田土壤的养分状况；第三章介绍蔬菜施肥常用的肥料品种和特点；第四章阐明了不同蔬菜的营养特性和施肥方法；第五章介绍了蔬菜的营养诊断方法，告诉读者如何判断养分亏盈。本书在编写内容上力求实用、通俗易懂、简明扼要。

全书分上下两篇，上篇总论共9章，着重介绍病害发生的原因、症状、诊断、病原物、侵染过程与循环以及防治方法。下篇各论，分科介绍各种病害症状的特征、病原及发病规律和防治方法等。每种病害，做到图文并茂，一目了解，文字简洁扼要，内容丰富多彩，这是我国目前所未有且较完美的一册工具书，适合生产、科研人员和广大菜农使用，它的出版，将对我国蔬菜病害防治工作有很大促进作用。手此一卷，大有裨益。

本书共分六个部分，以大量的图片及文字介绍了树木盆景的流派、风格、制作造型艺术以及鉴赏及养护管理的基本技术等。该书内容全面、图文并茂，讲解生动形象，通俗易懂，具有较高的系统性、知识性及较强的实用性，不仅可供树木盆景爱好者自学参考，同时亦可作为园林技校等的教材使用。

本书是《中国农业科学院西部农业实用技术丛书》之一，在介绍梨生物学特性等基础知识的基础上，重点介绍了梨优良品种、栽培技术、梨园的建设与管理、病虫害防治和采收保鲜等关键技术。适合梨产区广大农民阅读参考。