内容提要本书由华南农业大学和广州市蔬菜科学研究所的专家，总结多年的科学研究和生产实践编写而成。内容包括：南方特色蔬菜露地栽培技术、南方高寒山区蔬菜夏季反季节栽培技术、南方特色蔬菜冬季反季节栽培技术、南方特色蔬菜遮阳网覆盖栽培技术及塑料大棚栽培与无土栽培技术。适合菜农、农技人员及相关农业院校的师生参考。

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草菇是高温型菇，过去只栽培于长江以南的沿海地区。栽培方法仅是用稻草在室外堆栽，受气候条件影响很大，生物学效率只有10％～20％。也就是说，用上100千克稻草，仅能生产鲜草菇10～20千克。然而，草菇是我国传统的出口商品之一，外贸需要量大；同时它味美，国内市场也很欢迎；加上它生育期短，10天左右即可采收，是见效快的致富门路。因此，这几年大大激发着我国草菇栽培事业的发展。主要表现在六个方面：首先，栽培范围逐渐扩大，过长江，跨黄河，现在已越过了长城，在东北的夏季也有栽培；第二，栽培原料日趋广泛，棉籽壳、废棉、麦秸、麻秆、玉米秆、豆蔓、糜黍壳、烟茎、香蕉叶、野草、出菇菌糠等都可以用，不种水稻的地方也可以顺利地栽培草菇了；第三，栽培方法越来越多，室内法、大棚法、菇房法、地沟法、阳畦法，还有与作物蔬菜间套法，一个比一个好；第四，栽培方式日新月异，砖式、塔式、埂式、垄式以及袋式，一种胜似一种；第五，栽培季节可以延长，用上“反季节栽培法”还能够周年生产；第六，栽培产量大大提高，用“蚕豆秸波形料垄栽培法”，生物学效率已经达到了68％。有专家预言：“草菇绝非低产菇种，获得100％的生物学效率是不成问题的。”上述六方面的成就，正是本书所写的主要内容，前21种，读者可根据具体情况选一二种使用，后9种则是高产保证措施，贯穿于栽培过程中。不论南方或北方、平川或山区的所有读者，在这本书指导下，用当地现有原料，都可以栽培出鲜嫩味美的草菇来。我国农民多少年来一直是以原料上市，把加工环节的更大利润让别人甚至外国人取走了。本书中还写了“产品加工法”。我们不但要进行原菇加工，更要进行系列加工，以获取更大的利润。本书对象是，具有初中以上文化程度的草菇爱好者和菇农。为此，编写中十分注意了科学道理浅显明了，方法措施具体可靠。让读者一看就懂，一做即成。

内容提要《栽菜育苗大全》系统而全面地介绍了蔬菜育苗技术，并据不同时期、不同栽菜种类、不同育苗方法的技术要点及其关键进行了论述。充分体现了传统蔬菜育苗技术与现代育苗技术相结合；农户育苗技术与现代育苗产业技术相结合；育苗技术与育苗经营管理相结合；理论与实践相结合的特点。实用性强，内容丰富，可供广大菜农和基层蔬菜科技人员及中、高级农业院校师生参考应用。

推动我国食用菌快速发展的因素来自以下三个方面：首先，是“改革、开放”政策为食用菌生产发展提供了良好的经济环境；第二，是食用菌技术进步为生产发展创造了必要的条件；第三，是我国食用菌生产技术较少受传统观念的束缚，更富于创造性，开发了许多食用菌栽培新技术，而这些新技术的推广应用，又成为直接影响我国食用菌产业发展速度的重要因素。以华东地区蘑菇生产为例，通过改匍匐型菌株为气生型菌株；改粪草栽培种为麦粒栽培种；改粪草料为无粪合成料；改蘑菇栽培房为简易塑料棚；改培养料一次发酵为二次发酵；改粗细土覆盖为砻糠河泥一次覆盖等6项新技术改革。对推动生产发展和提高产品质量发挥了很大作用。再如福建古田的大田栽培香菇、湖南等地的稻田套种木耳、广东福建等地的蔗田套种蘑菇以及山西河北等地的地沟栽培等新技术的推广，也都不同程度地促进了我国食用菌生产的发展。

食用菌反季节栽培，是在自然气候条件不利于菇类正常生长发育的季节，人为创造和提供适宜的环境，借助栽培保护设施，加以人工强化调控，来满足菇类生长发育所需要的基本条件，并获得优质、高产、高效的一种栽培方式。食用菌反季节栽培技术发展时间不长，目前栽培的食用菌种类主要有香菇、金针菇、平菇、草菇、蘑菇、木耳等。反季节栽培中所要解决的技术关键，是消除和抵御不良的气候环境对食用菌的影响和危害、选育适应性强的优良品种、合理安排制种与出菇茬口、充分利用保护栽培设施等，在不同的菇类淡季生产出优质产品，以满足国内外市场的需要。本书荟集各地先进、成熟的经验，介绍了几种主要食用菌的反季节栽培法以及与此相关的新技术、新材料、新设施的利用，具有一定的实用性。

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内容提要 本书由中国科学院植物研究所的专家编著。介绍了267个种、变种 及其品种水生花卉的形态特征、地理分布、生长习性、繁殖方法、栽培与 管理及用途等方面的科学知识和实用技术。适于花卉生产及经营管理 人员、水生花卉爱好者及有关院校师生阅读。

内容简介本书简要介绍了叶菜类适用日光温室、塑料大棚、中小塑料拱棚结构性能及建造技术要点。在此基础上，以甘蓝、芥蓝、油菜、芹菜、莴苣、菠菜、茼蒿、蕹菜、茴香、芜荽、韭菜、香椿、芽类蔬菜等为阐述重点，就其对保护地环境的适应性、适宜栽培品种、棚室栽培技术及主要病虫害综合防治技术等进行了全面介绍，深入分析。本书文字通俗精练，内容科学新颖，深入浅出，注重实用性和可操作性。适合蔬菜科研、生产和技术推广者、蔬菜专业户、菜农应用，也可作为农林、师范大专院校师生教学参考书及科技兴农培训教材。

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