全书共分12章，第一章概述鲜切果蔬的兴起、发展现状以及发展前景；第二章介绍鲜切果蔬生理；第三章以鲜切果蔬伤乙烯的生物合成及调控为重点，介绍伤乙烯的生物合成与调控以及乙烯的生理作用；第四章介绍鲜切果蔬的酶促褐变；第五章介绍鲜切果蔬机械伤害刺激信号转导及防御反应，尤其是机械伤害信号分子诱导的胞内信号组分的变化及生理效应；第六章介绍鲜切果蔬的微生物及其安全性；第七章介绍鲜切果蔬加工机械与设备；第八章介绍鲜切果蔬的加工技术；第九章介绍鲜切果蔬的包装保鲜技术；第十章介绍鲜切果蔬的保鲜技术与品质评价；第十一章介绍鲜切果蔬加工废弃物的综合利用，尤其是环境友好型可再生资源的循环利用；第十二章介绍了鲜切果蔬的未来发展前景。《鲜切果蔬科学与技术》可作为高等学校相关专业学生、科研院所科研人员、企事业单位有关技术人员、园艺产品种植业者等的参考用书。

《马新立谈有机蔬菜高效栽培》由国家有机蔬菜标准化示范县——山西新绛县高级农艺师、北京市《蔬菜》杂志科技顾问、山西省10佳科技富民专家马新立，根据他与部分菜农、农资供应商、技术人员的实际经历，以对话和讲故事的形式，以亲身实践总结出鸟翼形生态温室、蔬菜12生态平衡管理技术、有益生物菌和碳素有机肥，在生产有机食品中的四大创新成果。内容全面具体，重点突出，深入浅出，具有针对性、先进性和可操作性。对科学节约支出，高效利用自然资源，实现蔬菜优质高产具有重要的指导作用。《马新立谈有机蔬菜高效栽培》适合广大菜农、蔬菜生产基地人员和基层科技人员阅读。

本书作者在从事高等院校果品蔬菜贮藏加工原理与技术教学和研究工作基础上，经过多次探索和实践，逐步形成了本教材的编写体系。本书在详细讲授果品蔬菜化学成分与贮藏加工特性的基础上，系统讲解了果品蔬菜贮藏加工的基本原理和基本方法。本教材包括果品蔬菜化学成分与贮藏特性、果品蔬菜的采收和采后处理、果品蔬菜贮藏方式与设备、果品蔬菜的贮藏技术、果品蔬菜贮藏病害、果蔬罐藏、果蔬制汁、果品蔬菜干制、果品蔬菜糖制、果品蔬菜腌制、果品蔬菜速冻和果酒与果醋酿造等内容。本书是高等院校食品科学与工程、生物工程、食品质量与安全和园艺等有关专业本科生教材，也司作相关专业和研究生的参考教材，或供果品蔬菜贮藏加工企业技术人员参考。

《新农村致富故事丛书：花卉种植致富经》从不同方面不同角度，精心选取了25个种植或销售花卉创业致富的故事，力求让大家从《新农村致富故事丛书：花卉种植致富经》中得到有益的提示，从实例中得到帮助。本书中的主人公有的是世界上著名花卉公司的大老板；有的是默默无闻的种花者；有的是意气风发扎根农村创业的大学生；也有祖祖辈辈在土地中播撒希望的农民。但他们有共同的理想和希望，那就是用缤纷的鲜花创造出美丽的生活。书中，有的主人公另辟新径，养殖野花；有的孜孜不倦，痴心莲花不改，柳暗花明之后终于迎来一片艳阳天；有的在销售鲜花时，推陈出新，以丑衬美……他们都用自己的勤奋、汗水、智慧以及锲而不舍的精神得到了自己想要的生活。虽然花卉产业受到气候资源、种质资源、技术资源、市场资源等的限制，但是只要有一双和书内的多数主人公一样善于探索的眼睛，就会找到适合本地生产的花卉，也就发现了一条通向富裕生活的美丽的道路。

《优质枇杷栽培新技术》根据作者多年的生产实践经验，针对当前枇杷栽培中出现的一些不容忽视且需亟待解决的问题，概述了有关优质高效栽培管理新技术，使枇杷生产向早结果、质优、高产稳产、低成本、高效益方向发展。枇杷是我国南方新兴水果之一，近年来枇杷种植业发展很快，逐步成为农民致富的重要产业。全书共分九章，详细介绍了枇杷的栽培历史与现状；生长发育特性及适应性，生物学特性与植物形态特征；优良品种；优质苗木繁育；科学建园；病虫害防治；果实采收、贮藏、加工等。《优质枇杷栽培新技术》文字通俗易懂，实用性强，便于操作，可供枇杷适栽区果农、生产科研技术人员和农业大专院校师生参考。

本书由中国科学院植物所李宪章研究员等编著。内容包括：景观花卉的分类，生长发育的环境条件，繁殖方式，肥料的合理利用及病虫害防治等，书中详细介绍了350多种花卉的形态特征、生长习性、繁殖方法和栽培管理技术，并辅以大量实物图片。全书花卉种类齐全，内容先进实用，语言通俗易懂，可供广大花卉种养人员、花卉爱好者以及农林院校有关专业师生阅读参考。

《养兰宜忌》是关于介绍养殖兰花的专著，书中具体收录了：阳台环境改造、健康假鳞茎的选择、植物的选择、托水盘的设置、茎腐病的防治、侵染性病害综合防治措施、适合自己的植料就是最好的等内容。《养兰宜忌》适合从事相关研究工作的人员参考阅读。

本书由花草游戏编辑部编写。认识园艺植物一到花市，面对琳琅满目的植物该怎么选，怎么分类识别？这可是进入园艺世界的第一步。我的环境适合种什么养不活植物，很多时候是因为摆到不合适的位置。只要掌握居家环境条件，才能选到最合适的花草。如何浇水不失败每天浇水，但花草还是养不活。其实浇多、浇少、浇的时间，都是栽培的重要关键。何时该换盆植物在不断成长，选择适合的换盆时机，才能让花草更健康地成长。什么时机该施肥市面上这么多肥料怎么选？只有掌握了施肥的原则，才会事半功倍。修剪的正确时机植物也要进行修剪，好的时机可以让植物长得更旺盛，对症下药的病虫害管理生病、长虫是最让人烦恼的事了。认识病虫害的种类再做好防治，使你的植物能健康地成长。简单的植物繁殖法想不花钱又能让枝繁叶茂吗？扦插、分株、压条等方法，可以让植物数量倍增。换季的栽培管理植物跟人一样也会怕冷怕热，帮它们度过炎夏及寒冬做好植物的保护，使它们绽放出美丽的姿态。

《亳州药用植物资源与栽培加工》是在对毫州药材资源开发、栽培、产地加工与中药炮制等方面提供科技支持与技术指导。《亳州药用植物资源与栽培加工》主要包括三部分，第一部分为亳州中药资源的主要类型，主要介绍亳州常用药用植物识别的基本知识与中药资源，重点介绍亳州地理位置和生态环境、常见药用植物类群等。第二部分为药用植物栽培，主要介绍药用植物栽培的基本知识，重点介绍亳州地道药材、主产与特色药材的栽培与产地加工关键技术。第三部分为中药炮制，针对亳州中药饮片加工企业较多的实际，主要介绍中药炮制的基本知识以及在中药炮制产业化中的关键技术、主要设备等。

花生是我国主要的油料作物和经济作物，年种植面积在490万hm2左右，占全球花生面积近20％，种植面积在国际上仅次于印度，居世界第二位。我国花生平均单产约200kg/667m2，高于世界平均水平1倍以上，总产稳定在1450万t左右，占全球总产量的41％，稳居世界首位。花生在我国农业中的重要地位主要体现在两个方面：一是花生对于保障我国食用油安全具有重要意义，我国花生约55％～60％用于榨油，年消耗花生果原料近800万t，花生油产量维持在230万t左右，花生油占我国植物油总消费量中的10％以上。二是花生是我国少数具有国际竞争优势的作物，我国已成为世界上最大的花生出口国，年出口70万t左右，占我国总产量的7％左右，占花生国际市场贸易总量的近50％，对增加农民收入具有重要意义。据测算，随着花生油和花生食品的市场需求量增大，目前全国花生市场需求总量约1800万t，而生产量仅为1450万t，缺口达350万t以上；到2020年，花生需求量将达2100万t以上，需要在目前生产能力的基础上增长40％以上，花生市场空间巨大。2006年启动实施国家科技支撑计划“花生优质安全增效关键技术研究与示范”课题以来，在科技部组织领导下，在山东省科技厅、农业厅等部门直接指导协调下，山东省农业科学院联合山东农业大学、青岛农业大学、农业龙头企业、花生主产区农技站等19家单位，组织180余名科技人员参与科研工作，以科技创新为核心，系统开展了花生品质与环境栽培条件、优质安全关键技术、新型高产高效种植模式、连作障碍高产综合技术、超高产生产技术体系与逆境生理等方面的研究，突破了一批优质安全增效关键技术，集成创新出一批优质安全高效生产技术体系，在重要学术刊物上发表论文120余篇，创造了显著的社会经济效益。