刘虹,董淑英,杜蓉 著
本书收录了山西省五台山森林中天然分布的常见蘑菇100种,40%以上为山西省相关文献中没有记录的物种,其中包括有几乎所有可以考证到的食用“台蘑”物种以及五台山地区特有蘑菇物种如五台山乳菇、五台山裸脚伞和五台山丝盖伞等。为保证物种名称的准确性,每一个物种均有五台山本地标本支持,每一个标本都经过形态学和DNA分子的双重鉴定和相互验证。书中每一个物种都配有高清度的原生环境下的生长照片,对每个物种生长的生态环境、利用价值以及和近似物种的区别进行了介绍和说明。此外,本书收录了几乎所有可以考证到的食用“台蘑”品种,同时对这些“台蘑”品种对应的物种以及与山西芦芽山地区的银盘蘑菇的关系进行了论述性介绍。本书为中国首部系统性介绍五台山地区大型蘑菇资源物种多样性的专业书籍,可供医药、功能(保健)食品研发人员、菌类研究者、大专院校相关专业师生以及菌类爱好者阅读参考。