本书较系统地介绍了黑水稻的种植与加工利用技术。内容包括：我国黑水稻栽培利用的历史、现状和发展前景，主要黑水稻品种简介，黑水稻栽培利用的历史、现状和发展前景，主要黑水稻品种简介，黑水稻栽培适用常规技术和现代节本增效技术，黑水稻主要加工产品的工艺流程、操作要点、产品质量指标等。技术先进适用，指导性和可操作性强，适用于水稻生产者、农业技术人员、加工企业人员和农业院校师生阅读参考。

本书介绍了芦荟的产地、药用价值、生物学特性、品种类型、田间管理、采收与加工、质量标准监测、包装、贮藏与运输等方面知识。本书前言特色及评论文章节选

随着人们生活水平的提高，膳食结构更追求优秀蛋白与营养平衡，因此，进一步加速草食家畜饲业的发展已成客观需求，而大量生产优质牧草与草产品，生产优秀的畜产品已成为当务之急。为了满足市场需求，尽快与加入世贸组织（WTO）后的国际市场接轨，我国及时提出种植业结构调整，大力发展种草养畜，奶耕还草，同时这也是改善生态环境的重要举措。堪称“牧草之王”的紫花苜蓿，在我国牧草与饲料作物中将作为首选饮料作物大力发展。因为它具有产草量高、富含蛋白质、适口性好、生物固氮能力强、适应性广等特点，生产高档牛羊肉、奶产品等，苜蓿有着不可替代的作用。本书可供从事苜蓿生产与经营管理以及有关专业的大、中专院校师生参考，也可供环保、土壤治理及牧草爱好者参考应用。

本书由山西省农业科学院作物遗传研究所孙善澄研究员等编著，是一部系统研究黑粒小麦的论著。内容包括：黑粒小麦的营养与保健功用，黑粒小麦的遗传育种和良种繁育，黑粒小麦新品种和植物新品种保护，黑粒小麦的栽培与管理，黑粒小麦主要病虫害防治以及黑粒小麦食品的制作方法等。内容丰富，通俗易懂，实用性强，可供广大农民、农业技术人员、乡镇企业从业人员、食品加工人员和农业院校师生阅读参考。

内容提要本书由甘肃农业大学王有科副教授等编著。内容包括花椒的种类和主要优良品种、对环境条件的要求、苗木繁殖、栽培方式与密度、椒园建植、栽后管理、整形修剪、早实丰产与优质管理、病虫害及其防治、花椒加工与利用等12个部分。内容丰富全面，文字通俗简练，技术先进，可操作性强。适合广大农户、农业科技人员和农业学校有关专业师生阅读。

为了比较全面地反映不同生态区的科研生产情况，广泛地搜集了资料，资料来源包括公开出版发表的书籍、文章；省和省以上学术讨论会论文汇编，省及省以上科研成果资料。本书共分六篇。第一篇概论，包括蚕豆的起源、分类、生产分布、区划、问题及展望，由郎莉娟编写。第二篇蚕豆生理生态，包括蚕豆生物学、环境条件、光生理、水生理、营养生理、激素生理以及根瘤固氮、落花落荚，由夏明忠编写。第三篇蚕豆的遗传育种，包括蚕豆遗传变异、品种资源、良种选育及良种繁育，由郎莉娟编写。第四篇蚕豆的耕作栽培，包括蚕豆的土壤耕作、播种、群体结构、灌溉、施肥、田间管理、收获贮藏以及专用蚕豆栽培技术，由叶编写。其中施肥一章由赵丽芬编写。第五篇蚕豆的病虫草鼠害，包括病虫草鼠害的种类、发生规律及防治措施，由杨曾实编写。其中病害一章由王家和编写，鼠害一章由马廷耸编写。第六篇蚕豆的开发利用，包括蚕豆开发利用的营养特点，制粉工业、豆乳制品、酱类酿制、食品菜肴制作、保鲜与罐头制作、药用保健及在环保监测上利用、饲料及其他利用，由叶茵编写。

《龙眼荔枝施肥技术》内容包括了龙眼、荔枝生命周期中的幼龄期、青壮期、成年结果期、衰老期的施肥原理、要点和方法；结果树一年中的抽梢期、花芽分化期、开花期、幼果期、果实膨大期及采果前后的施肥要点和方法；克服大小年结果现象，保持果树稳产、高产的施肥原理和方法；植物生长调节剂在龙眼、荔枝丰产栽培中的应用；龙眼、荔枝早结、丰产的施肥实例等。内容丰富，科学实用，适于果农和园艺科技人员阅读。

本套丛书第一辑先出三集。第一集为干鲜果品的综合利用和深加工实用技术精选，包括常食干鲜果品28种，共239项实用技术；第二集为蔬菜综合利用和深加工实用技术精先，包括常用蔬菜22种，261项实用技术；第三集为谷豆类综合利用与深加工实用技术精选，包括常见谷豆类合利用与深加工实用技术精选，包括常见谷豆灰作物14种，194项实用技术，总共694项实用技术。在编著过程中，编著者根据自己近20年从事农副产品综合利用与深加工的经验，对所有项目进行了仔细的推敲，对资料原文上的错误进行了更正，重要的缺失部分进行了被充修订，以便购书的朋友们在利用该书中的技术生产时能够顺利进行。另外，书中还有一部分内容是编著者多年研究成果的总结。这样做是为了使丛书更有科学性、可读性、可信信、可行性。书中所汇编的技术，编者未能逐一进行验证，希望坊者在实施书中的某一项目时，一定要先做试验，待成功之后，再扩大生产。

《姬松茸栽培技术图说：食用菌类》以图解的形式，详细介绍了姬松茸菌种制作、栽培管理、病虫害防治、采收与加工等内容。《姬松茸栽培技术图说：食用菌类》共分为六部分，第一、二部分介绍了姬松茸生产基础知识和生产设施及设备；第三部分介绍了姬松茸制种技术；第四部分介绍了姬松茸栽培管理技术；第五、六部分介绍了姬松茸病虫害防治、采收与加工技术。《姬松茸栽培技术图说：食用菌类》是“农业关键技术图说丛书·食用菌类”中的一本，图文并茂，科学实用，通俗易懂，操作性强，除可供广大菇农、农业科技人员、农村基层干部阅读外，也可作为农业实用技术培训教材以及食用菌工作者、农业院校师生的参考读物。

本书按照《中药材生产质量管理规范》（试行）的要求，较全面、系统地介绍了肉桂的药用价值、生物学特性、规范化栽培技术、质量标准及监测以及包装、贮藏、运输等方面的知识，是规范化种植肉桂的参考书。本书可供肉桂种植者，中医药教学、科研工作者参考。