全书共分四章70学时，第一章介绍了作物载培的基础知识，包括作物生活的条件，土壤与肥料，作物病虫害防治三方面的内容。第二、三、四章分别介绍了水稻、冬小麦、玉米的栽培技术和管理措施。为了突出动手能力的培养，全书共设计了12节实习课。本书的编写原则是理论与实践机结合，力坟做到理论知识深入浅出，通俗易懂，实习内容简便易行；思想性和科学性相统一。

育种工作的开始，可以追溯到约万年以前，它与野生动、植物的驯化和农牧业的起源有密切联系。起初，人们只是选择最好的果实和种子进行种植，选择比较好的动物进行饲养。这样，比仅从野生植物中采集能得到更多的粮食、蔬菜和瓜果，比从野生动物中猎取能得到更多的肉食。人们从动、植物的自然变异中，选择适合需要的植株进行栽培和留种，形成了栽培作物；选择符合需要的动物进行饲养，形成了家畜、家禽。虽然这种驯化和选择是长期的、缓慢．的，但却创造了无数的农作物和畜禽的好品种，对生产的发展起到了巨大的推动作用。大约从达尔文（Darwin，1809-1882）时代开始，选择动植物新品种的工作，才逐步地由无意识的选择过渡到有计划的选择。达尔文认为，野生动、植物在外界环境的影响下发生变异，经人类长期无意识或有计划地按照自己的需要进行选择，变异累积加强，成为家养动物和栽培植物，通过这一途径可得到它们的新品种。真正快速而有效的育种工作是最近几十年的事。1900年孟德尔定律的重新发现，遗传学诞生了。遗传学最初起源于育种工作的实践，通过科学工作者的不断探索，逐步发展成为一门理论科学。国际遗传学大会的前三届便是“杂交与植物育种国际会议”，1906年第三届闭幕时才宣布改名为“第三届国际遗传学大会”，以后每隔5年，只要国际形势允许，就召开一次国际会议，至今已有17届了，第18届将于1998年在我国召开。

本书对创制新农药系统工程作全面介绍。共分十三章，前七章围绕新农药的研究与开发，介绍了加速新农药创制，新农药研究开发的思路途径、分子优化设计策略、新农药研究开发程序、生物筛选、应用开发和农药研究开发与专利七方面内容，并结合国内的情况进行了讨论，后六章则选择了各类农药中有代表性的高活性优质农药品种，介绍了其成功开发的思路，每章后都附有参考文献。本书可供从事农药研究、生产及应用的农药工作者，特别是农药研究单位，高等学校农药、化学、化工、植物保护及生物学专业的师生参考。

现在我国从上到下建立了上万所植物医院，几乎完全代替了植物保护服务体系。把植保站改成植物医院，姑且不论其业务内容是否有本质上的改变，名称的改变却体现了对植物保护认识的转变：要像医生保护病人那样去保护植物，植物需要植物医生。但是有"植物医学"这一学科体系，知之者却不多。既然植物保护学科就是保护植物的，提出植物医学似乎是"多此一举"，有"哗众取宠"之嫌。确实有人这样说。尽管现在不会再有人认为植物是没有生命的死物，但把植物看成是没有知觉的生物的人却不在少数，医生把无感知的人称为"植物人"就是证明。现代植物生理学恰恰证明了植物不但能感受各种信号，还有类似动物神经功能的信息传递系统，有类似动物内分泌系统的植物激素，有类似动物免疫功能的各类免疫物质。所以一位美国科学家把植物说成是"很慢的动物"（very slow animal）。动物与植物毕竟都是生物，它们具有生物的共性。现在提出植物医学就是基于对植物的这种新的认识。不了解保护对象的"医学"是无法使人信服的。传统植物保护却是建立在控制有害生物的基础上的，可以不理会植物生理生化，不学植物营养，可以忽视植物对各种无机、有机因素侵害的、主动、积极的防御反应，值得一提的是，植物病理学家是比较了解这类反应的。他们早就注意到植物受微生物侵害时能产生植物防卫素（phytoalexins）。所以历来提倡植物医学的大都是植物病理学家，而不是农业昆虫学家。单纯依赖化学农药的局面正是由于把保护植物建立在以控制有害生物的基础上形成的。植物医学并不一概反对使用农药，就像人医既重视人的保健和充分发挥人本身的免疫功能，又重现临床用药一样。但是植物医学与传统植保用农药有根本的区别。医学上用药首先考虑的是保护对象的健康和安全，正好像人医用青霉素、磺胺，首先想到的是他的病人是否可以接近。传统植保学科中不包括植物病理学，不理解农药除了会产生明显的药害外，还会产生外表看不见的"内伤"，如对植物代谢的影响，对细胞膜功能的影响，甚至改变了植物的成分，想保护植物反而伤害了植物。所以植物医学必须包括植物药理学，主张对所用的农药必须经过药理检验。植物医学是为保护植物服务的，但归根到底是为保护人类服务的：人类需要从植物获取更多、更高质量的食物，人类需要更高质量的生存环境！况且现在又是形势逼人的时代；全国成立了上万个植物医院，由国家资格认定的植物医生在哪里？这样紧迫的问题难道还不该提到日程上来吗？这就是写这本书的时代背景。编写《植物医学导论》的目的只是想把植物医学这一概念引向社会，让更多人了解它，评议它。

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内容提要全书共19章。前4章阐述全球稻作概况和水稻育种基础理论，涉及各主要产稻国的水稻育种历程、稻属分类、基因连锁图、栽培稻起源与演化和稻种资源等内容；第5～10章是育种技术通论，侧重介绍育种目标制定、纯系育种、杂交育种、诱变育种、杂种优势利用及组织培养技术，并分别阐明技术原理、特色、方法和成就；第11～16章则围绕产量、品质、病虫害抗性、耐逆性、生育期等育种专题进行论述，介绍有关性状遗传行为、生理生化机制、环境影响、鉴定评价方法及改良途径；第17～18章着重介绍区域化试验和种子生产；最后一章探讨新技术在水稻育种中的应用前景。本书内容新颖、理论结合实际，是迄今为止国内论述水稻遗传改良方面具有较高学术价值的专著。本书对我国水稻育种工作者、科技人员、高等农业院校有关专业师生均有参考价值。

内容提要本书是一部涉及育种、栽培和各个相关领域的小麦科学著作。全面论述了我国60年代以来，特别是近10多年来小麦生产的发展，育种、栽培和有关学科的研究成就，以及国外在这些领域的新进展。全书共二十八章。第一、二、三章分别介绍了我国小麦生产概况、种植历史和现行种植区划；第四、五、六、七章为基础理论阐述，包括小麦生长发育与器官建成、生理生化、育种的遗传学基础和遗传资源；第八章至第十五章为育种部分，其中第八章专门论述了小麦育种目标与育种策略，其余各章则分别按不同育种途径，总结和阐明了品种间杂交育种、轮回选择、诱变育种、远缘杂交、双单倍体育种、杂种小麦以及目标性状选育的原理、方法、成就和经验；第十六章至第二十一章为栽培部分，其中第十六章专门论述了小麦栽培的基本原则和技术体系，其余各章分别论述了麦田土壤耕作、培肥与灌排、麦田种植制度、北方冬小麦栽培技术、南方冬小麦栽培技术以及春小麦栽培技术；第二十二章至第二十八章，分别论述了小麦主要气候灾害、病害、虫害、草害、产量预测预报、收获与干燥、品质和大规模机械化生产。本书可供从事小麦科研、教学和生产与科研管理的专家、学者和实际工作者参阅。

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本书内容包括饮茶的起源、中国茶文化概述、五彩缤纷的中国名菜、“精茗蕴香，借水而发”、精工细作的中国茶具、名人与茶、茶书选粹、茶与礼俗、少数民族的茶文化、茶的药用价值、国外的茶文化等内容。

烟草是我国重要的经济作物之一，种植面积和产量居民办首位。栽培烟草的目的是为了获得优质烟叶，以制成各种烟制品，满足人民的需要。烟叶和卷烟是我国高积累、高税率的商品。全国烟草种极面积只占全国耕地面积的1%左右，但经济价值相当大，1990年全国烟草行业实现税利270亿元，出口创汇3.01亿美元，烤烟和卷烟税利是国家重要财源之一。本书讲述了烤烟栽培和烘烤的最新版本，主要包括良种与良种繁育，营养袋育苗，大田规范栽培，主要病、虫害及其防治，烤房的建盖和改造，烟叶的成熟和采收，烘烤技术，烤后处理和分级交售等内容，涉及到烤烟生产的每一个环节，能较好地指导烟农进行生产。