本书以腾冲火山灰土壤为研究对象，分析火山灰土壤特性及养分释放固定规律。通过对形成烟叶质量风格特征的物质基础，生态、品种及栽培措施的关系，构建烟叶质量评价体系及区域烟叶种植布局等方面的研究，挖掘火山灰土壤生产的特色优质烟叶的形成机理，建立烟叶风格特色表征体系，明确烟叶风格特色，形成特色优质烟叶的区域定位和定向生产技术，建立适应我国中式卷烟发展需要的特色优质烟叶原料生产供应体系，满足中式卷烟对烟叶原料风格个性化的需求。

书稿站在技术实践的角度，全面总结了果梅在我国的栽培、研究、应用历史，介绍了果梅的自然分布、栽培分布、区划、果梅的遗传研究进展、果梅的栽培技术、果梅的产业发展、果梅产品的传统和现代加工、果梅的成分、营养等内容，可供相关专业的科技人员、果梅适宜栽培区的管理者以及果梅及其加工品经营者参考。书中注重于实践，对于种质资源、优良品种及其特性，各适宜栽培区的地理、气候条件的分析，分子生物学在果梅研究中的进展等均有结合最· 新进展和最佳结果的介绍。

本书重点介绍了上海地区主栽优良茭白品种及其他地方的茭白品种资源。从实际出发，总结了相对应的高产绿色栽培技术、接茬模式。在植保方面，着重于茭白主要病虫害的预测预报技术和主要病虫草害的识别与防治知识。为了适应绿色防控及绿色生产的需要，介绍了杀虫灯、性诱剂、信息素光源诱捕器、天敌、蜜源植物等适合于茭白防病治虫使用的多项绿色防控技术。为了解决茭白作物无药可用的问题，以较多的篇幅介绍多种不同作用机理的农药的试验和示范。作为单一，规模化程度比较高的水生蔬菜作物，积极开展了农作物专业化统防统治的实践。从全产业链的角度考虑，也涉及了茭白的产后处理内容。本书针对的读者将是茭白生产者和生产组织，以及蔬菜生产一线的技术人员。

杂粮营养丰富，适应条件广，杂粮是许多干旱、高寒、贫瘠地区人们实现粮食增产和致富的重要作物。该书以河北省主要杂粮：谷子、高粱、绿豆和红小豆为对象，重点分析主要杂粮产业发展现状和存在的问题，降水量是杂粮生产的首要制约因素，该书介绍了节水技术的类型，大面积大田杂粮节水实用技术及未来发展趋势，并针对制约杂粮产业发展的因素提出了合理的建议。

渤海粮仓科技示范工程是由科技部、中国科学院联合河北、山东、辽宁、天津等省市共同实施的国家科技支撑计划项目。河北省是项目实施的主要区域。本书为河北省渤海粮仓科技示范工程5本套书之二：学术研究论文。重点针对河北省渤海粮仓科技示范工程实施中的重要学术研究，围绕京津冀协同创新，从学术探讨推动粮仓科技创新增产的角度进行了探讨，对河北省和相似片区的科技示范学习研究工作具有总结和借鉴意义，具有较强的理论与实践指导意义，推荐出版。

本书以理论与生产实践相结合，全面系统地阐述了柑橘绿色生产经营的新技术、新成就。全书共9章，分别为概述、柑橘无病毒育苗技术、柑橘建园技术、柑橘土肥水管理、柑橘枝叶花果管理、柑橘病虫害绿色防控、柑橘采收及采收处理、柑橘产业化经营、柑橘绿色生产与产业化经营典型案例。

本书基于钻石模型的各区域模式竞争力分析发现，半干旱区竞争力高，其次是西北旱区、黑龙江省垦区、南方冬闲田区和华北地下水漏斗区。为进一步推进我国五大区域的马铃薯主食产业化，拟提出如下政策建议：出台针对性的区域主食化支持政策；促进马铃薯主食品种种植标准化、规模化、机械化；促进马铃薯主食产品加工与丰富主食产品；完善马铃薯销售模式与促进各区域协调推进；关注重点人群的市场需求等。

针对我国西北地区和黄淮海地区两大苜蓿主产区苜蓿干草生产利用中存在的技术难题，本书从苜蓿适时收获、干草优化调制、草捆安全贮藏及干草饲喂利用等方面介绍了相关技术的研究，探索适合当地的优质苜蓿干草生产利用关键技术，为指导农牧民的生产实践提供一定的理论依据和技术支持，对促进我国优质苜蓿产品生产、提高苜蓿产品品牌价值和市场占有率，带动草产业和畜牧业可持续发展具有重要的意义。

本书采用题目及专业词汇中英文对照的方式撰写。在简要描述葡萄树体特征的基础上，从实际应用的角度出发论述葡萄生长发育周期与特点、气候与土壤等环境因素对酿酒葡萄的影响作用与机理，依据葡萄园栽培技术特点，从酿酒品质需求的特性为目标分别讲述育苗、建园、整形与修剪、叶幕管理、土壤管理与采收等主要栽培技术。共分10章，分别是：葡萄树体器官（Vine）（图文结合介绍葡萄各个器官的特征与功能）、葡萄年生长发育周期（Growthcycle of grapevine）（解读葡萄不同发育时期的生长特点及库源关系变化）、环境因素对葡萄的影响（Effect of environmental factors on grapevine）（气候因素与土壤因素对酿酒葡萄发育与品质的影响）、葡萄育苗（Grapevine Propagation）（主要介绍自根苗与嫁接苗）、葡萄园及其建设（Vineyardestablishment）（包括葡萄园的结构、葡萄园设计及园址选择等）、葡萄架式与整形修剪（Trellising and pruning ）（国际上常见酿酒葡萄树形及其整形过程、修剪的具体方法）、叶幕管理（Canopy management）（主要是控制叶幕形态、密度等的技术手段）、葡萄营养与土壤管理（Grapevinenutrition and soil management）（酿酒葡萄对营养的基本要求与施肥、灌水策略与方法）、树体平衡与指标（Vine balance and the index）（主要介绍树体发育的平衡关系、评价果实品质的叶幕状态指标）和采收（Harvesting）（重点讲述手工采收与机械采收）。

《作物栽培学》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材、“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材，并于2009年被评为国家精品教材。本教材第1版发行10多年来，为近30所高等院校所选用。本版教材基于国家精品资源共享课程建设成果，采用“纸质教材+数字课程”的新形态教材模式修订出版。《作物栽培学（第2版）》分为上、下两篇，共18章。上篇5章系统介绍作物栽培学的基本概念、作物生长发育特性、作物产量与品质形成、作物栽培基本技术、作物栽培新技术等共性知识。下篇13章，重点分章介绍水稻、小麦、玉米、大豆、马铃薯、甘薯、棉花、苎麻、油菜、花生、甘蔗、烟草等12种主要农作物，并在第18章介绍大麦、粟、高梁、荞麦、木薯、大麻、亚麻、红麻、向日葵、芝麻、甜菜、绿肥作物与饲料作物等13种小宗特色作物。《作物栽培学（第2版）》在内容组织上尽力兼顾学术性与实用性，知识结构上力求系统性与完整性，积极追溯传承我国农耕思想文化的经典与精华，注重追踪引入现代生物科学技术的创新与应用。纸质教材力求重点突出、文字精练，深入浅出，循序渐进，每章均设置了本章提要、名词解释、问答题和分析思考与讨论等导学部分。配套数字课程以增强教材的前沿性、启发性、直观性与可读性为目标，由推荐阅读、深入学习、应用实例、彩图等不同部分组成，可供教师与读者选择使用。《作物栽培学（第2版）》可作为农学类专业（包括农学、植保、园艺、农业资源与环境等）学生的专业课或专业基础课教材，其他相关专业学生的选修课教材，以及从事农业科技、管理、教育和培训人员的农业科技用书与拓宽知识领域的参考用书。