《果蔬花卉酿造技术与应用》以果品、蔬菜、花卉酿酒制醋为主线，详细介绍了酿酒制醋的原理、工艺、问题及解决方法、所需仪器设备，以及果品、蔬菜等的酿酒制醋技术要点和新方法。此外，本书还包括一些适合家庭制作的小技巧和方法。本书内容丰富、新颖且通俗易懂，是酿酒制醋专业技术人员及业余爱好者学习和参考的理想资料。

本书系统全面地介绍豆科禾本科间作的根系互作与根系分泌物的变化及其根际效应；重点阐述小麦蚕豆间作和玉米大豆间作系统根系互作下根系分泌糖、氨基酸、有机酸及酚酸的特征，根系有机酸分泌响应蚕豆枯萎病的初步研究，根系分泌物与根际效应的研究进展；最后对豆科禾本科间作的地下部研究进行展望。

《猕猴桃优质高效栽培技术》全面介绍了猕猴桃的栽培历史、优良品种、生态环境对生长的影响及园地建设等内容， 详细阐述了猕猴桃土肥水管理、花果管理、整形修剪等技术方法。此外， 还针对病虫害防治与自然灾害应对提供了具体措施与案例分析。通过对猕猴桃产业现状与发展前景的分析， 书中强调了科学种植、标准化管理和品牌建设的关键作用， 帮助提升猕猴桃种植水平与管理效率， 增强市场竞争力。该书不仅为种植者提供了操作方案，也为猕猴桃产业的可持续发展提供了理论与实践支持。本书是猕猴桃种植者、农业科研人员和相关从业者的科学种植与管理实用指南。

柑橘树的整形修剪作为提高果实产量和品质的关键技术环节，对于柑橘产业的健康发展具有重要意义。本书一共分为10章，以实际操作方法为主，详细介绍了柑橘整形修剪的新理念、基本方法以及新技术等，图文并茂，能够帮助果农和农业技术人员掌握先进的整形修剪技术，提高柑橘的产量和品质，助推柑橘产业振兴。

本书阐述了蔬菜嫁接的作用、主要蔬菜嫁接的砧木和主要蔬菜嫁接的接穗品种；详细介绍了蔬菜嫁接方法、蔬菜嫁接育苗的准备、蔬菜嫁接苗的管理、蔬菜嫁接育苗的设施设备；然后分门别类地深入介绍了瓜类蔬菜（甜瓜、西瓜、黄瓜和西葫芦）、茄果类蔬菜（茄子、番茄和辣椒），以及其他类蔬菜中香椿的嫁接栽培关键技术。全书语言简洁、图文并茂，并附有12个教学视频，非常直观和通俗易懂，是蔬菜企业技术人员、专业菜农和农技推广人员的良好生产指导书，对园艺等专业师生也有较好参考作用。

《果蔬花卉深加工技术与应用》对果蔬花卉产品加工现状及发展趋势、产品的种类及特性、加工技术、深加工方法及种类进行了概述介绍，重点阐述了果蔬花卉产品的膜分离技术与应用、新含气调理加工技术与应用、超微粉加工技术与应用、真空冷冻干燥技术与应用、膨化技术与应用、微胶囊技术与应用、冷杀菌技术与应用，超临界流体萃取技术与应用、超高压技术与应用、微波加热与杀菌技术等内容。本书基于作者团队长期从事深加工技术研究和实际应用的成果编写，同时相关内容充分反映了我国各类深加工技术在果蔬花卉中的应用情况。本书可供从事果蔬花卉深加工的企业、科研单位的相关人员使用，同时可供轻工、食品、农业等相关专业的高等院校和大中专院校的师生参考。

《水稻耐热基因的挖掘及其应用》主要运用分子生物学、生物信息学方法阐述水稻耐热基因研究的实验过程与结果。该书共7章，1章概述了高温胁迫对水稻的危害作用、植物响应高温胁迫的调控机理；2章介绍了水稻应答高温胁迫相关miRNAs及其靶基因的鉴定、表达验证，诠释了水稻籼、粳两个亚种小RNA测序的分析结果；3章从创建MiR398前体过表达载体、STTM398突变体入手，论述了水稻miR398响应高温胁迫的表型、生理生化及能；4章论述了利用分子生物学技术验证水稻miR398及其靶基因的作用机制；5章、6章主要利用生物信息学方法分别从水稻HSP40、GATA基因家族中挖掘耐热基因；7章从突变体表型、基因表达、生理变化等方面探讨水稻OsBBX22基因的耐能。 《水稻耐热基因的挖掘及其应用》可供生物学、遗传学、农学、生物工程和生物信息学等专业的教师、学生及相关领域的科研工作者参考使用。

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本书详细介绍了蔬菜育苗过程中各项关键技术，包括蔬菜种子检验与种子处理方法、蔬菜育苗方式与设施设备、蔬菜育苗基质与营养、蔬菜育苗环境管理关键技术、苗期病虫害防治关键技术、主要蔬菜（包括茄果类、瓜类及其他类蔬菜）育苗关键技术，蔬菜育苗经营与管理等。全书语言简洁、图文并茂，并附有8个教学视频，非常直观和通俗易懂，是蔬菜企业技术人员、专业菜农和农技推广人员的良好生产指导书，对园艺等专业师生也有较好参考作用。