本书分三大部分，第一部分介绍了基本概念与基础知识，包括鼠类的概念及其危害性，鼠类的形态及分类，鼠类的种群特征；第二部分为各论，介绍了常见鼠种，其中家鼠3种野鼠17种，阐述了它们的形态特征，生活习性，地理分布及经济意义，并介绍了鼠类的测报及防治策略；第三部分，介绍了鼠害防治中的注意事项及中毒急救。

本书共分为四章，第一章介绍粮食和油料产品储藏加工与包装技术；第二章介绍肉品的生产、加工与包装技术；第三章介绍禽蛋的加工及包装技术；第四章介绍牛乳的加工及包装技术。本书在叙述各种农产品基本生理特性的基础上，重点论述了产后的贮藏加工环境条件对其生理代谢和品质风味的影响，并详细介绍了主要农副产品产后的系列处理，配套的贮藏和加工技术，以及相应的包装技术。本书主要作为广大农业技术推广人员的实用技术手册，也可供从事农产品贮藏和加工技术研究的科研人员以及一般家庭参考应用。

本书总结了作者及山东省农业推广、科研和教学等单位多年来对害虫天敌的调查研究成果编著而成。共分五章，分别阐述了山东省害虫天敌保护利用工作的发展历史，记载了山东省害虫天敌的资源种类，分析了山东省害虫天敌的区系分布和分布特征，描述了24种优势天敌的形态特征、生物学特性、发生消长规律及影响因素，评价了害虫的控制效能，基于不同作物田进行保护利用天敌的需要，对小麦、玉米、大豆、棉花、果园等主要作物田害虫天敌的优势种、发生消长规律及控害作用进行了综合描述。并依不同作物田天敌发生特征，分别提出了保护利用的重点对象及保护利用策略，总结了调控措施，组配了以作物为单元的害虫天敌保护利用配套技术。还对山东的重大害虫——东亚飞蝗的天敌及其保护利用技术也进行了阐述，以期对害虫天敌的保护利用工作有所裨益。本书可供科研、教学和推广技术人员参考。

本书主要介绍种植面积大、经济效益轻高的几类经济作物：纤维作物——棉花、麻类；油类作物——花生、芝麻、油菜、向日葵、胡麻；糖类作物——甘蔗、甜菜；经济杂粮——甜菜；经济杂粮——甜玉米、爆裂玉米、绿豆、小豆、豌豆；特种经济作物——茶叶、烟草、蚕桑、芦笋、山药、百合、甜叶菊、蓖麻、苦丁茶、籽位苋、苡米等及其先进实用技术，内容涉及优新品种，栽培技术，主要病虫病害防治，科学施肥方法以及新技术产品的应用，技术内容通俗易懂，适合广大农民阅读。

本书主要介绍播种面积较大、产量较高的几种粮食作物——水稻、小麦、玉米、大豆、马铃薯、谷子及其先进实用技术，内容涉及优新品种、栽培技术、主要病虫草害防治、科学施肥方法、真假化肥识别、安全施用农药以及新技术产品的应用等，文字叙述通俗易懂，适合于广大农村基层干部和农民阅读。

《玉米种子大全》一书全面介绍了玉米起源，遗传、育种方法，抗病育种及端正虫害防治方法、自交系及杂交种生产技；同时，对种子生理、种子营销、种子管理、种子企业的管理等等进行了详细的论述，内容涉及玉米育种及种子产业的诸多方面，既有国内外最新技术、理论，又有我国玉米近40年来的发展历程、现状及展望，还对我国玉米主要新杂交种子作简要介绍。可以看出，本书内容十分丰富、翔实，集玉米遗传育种及种子生产营销方面的资料性和可读性于一身。本书另一个特点是，利用很多图表形象生动地将高深难懂的理论和方法探入浅出地作了介绍，这其中不乏作者利用电子技术手段对数据及图片进行了加工处理的结果。本书语言生动、易于理解，既像一本科学专著，又有科普读物的某些特点。所以，本书是大专院校师生以及种子企事业从事玉米遗传育种和种子生产营销者的良师益友，具有重要的参考价值。

本书总论部分介绍了栽培中药材必须具备的基础知识；各论部分详细介绍了根及根茎、种子和果实、全草、花、皮、菌类共6类130种中药材的形态特征、生长习性、栽培技术、采收与加工、留种技术。实用性强，适合于中药材生产和资源开发利用的人员阅读。

生物农药是农药中的一个大类。也是当今世界农药的发展方向之一。本书共分七章就农药的重要性，生物农药的起源，微生物农药（包括活体微生物农药与农用抗生素）和植物农药的发展、品种及方向，基因工程在作物保护中的应用以及化学与生物相结合开发新农药等方面作了阐述。除了介绍我国开发、生产的品种之外，还介绍了国外曾经或正在生产、研究的品种，以供开发与设计新农药时参考。

《水稻抛秧栽培技术》讲述了水稻抛秧栽培技术是近年来迅速发展并完善起来的一种轻型、简便水稻育苗移植栽培技术，是我国解放以来，水稻栽培史上继单季改双季、高杆改矮杆、常规稻改杂交稻后的“第四次绿色革命”。为了使这项新技术在列大面积和更大范围内推广，促进水稻生产跃上一个新台阶，我们根据广西几年来的试验研究和示范推广情况，并参考和吸收全国各地有关资料和先进经验，介绍了水稻抛秧栽培技术的起源与推广、技术优势与发展前景，以及抛秧稻生长发育特点、高产原因和规范化栽培技术，还介绍了水稻旱育秧抛秧、机械化抛秧、壮秧剂应用技术、产业化育秧等水稻栽培新技术。本书具有理论性、科学性、系统性和易操作性，适合农业科技人员、农村基层干部、系统性和易操作性，适合农业科学人员、农村基层干部、广大农民群众阅读使用，也可作为农来技术推广培训的教材。

本书是笔者根据1990年至今发表于《食品与发酵工业》、《酿酒科技》、《酿酒》、《酒精工业》、《安徽化工》、《安徽酿酒》和《设备管理与维修》等杂志上的文章，并参考其他新技术、新观点整理编写而成的，后又补充了一些酒精及DDGS生产的新技术。本书共有十九章，谢林同志编写了第一章至第十六章，吕西军同志编写了第十七章至第十九章。本书根据我国目前酒精工业的现状及酒精工业发展动态，在已出版的酒精生产技术教科书及《酒精工艺学》的基础上增加了当前酒精生产的新技术，如负压环流粉碎、双酶法液化糖化、酒精大罐连续发酵技术的应用、多塔差压蒸馏技术、DDGS生产技术及谷物原料的综合利用、高级酒精的深加工等方面的内容。本书内容力求通俗易懂，深入浅出，特别注意理论与实践相结合，以适于在校学生、工厂的工程技术人员及一线工人的业务参考和自学的需要。