本书由多名专名专家集体编撰而成。全书共分25章。前5章为总论，概述了作物生产与作物栽培学的基本理论，主要包括作为栽培学的性质任务及重点研究方向、作物产量与产量潜力、作物起源与分类、作物生长发育与环境、作物种子学原理、中国作物耕作制度和作物生产机械化。后20章为各论，论述了各类作物的生产状况、高产优质高效栽培的生物学基础。配套栽培技术和产品加工。简明扼要、注重反映各类作物生产与科研等方面的进展，是本书的特点。

延胡索是一味常用中药，在止痛方面功效独特，为古今医家所钟爱。本书详细介绍了延胡索及其同属有止痛作用的夏天无的历史演变、资源分布、生物学特性、栽培技术、组织培养、炮制、鉴别、化学成分、药理作用、临床应用及综合利用等，为读者提供了至目前为止介绍延胡索及同类药材最详尽的资料。本书图文并茂，深入浅出，适合种植专业户、药材经营者、中医药工作者及爱好者阅读，并可供中医药研究者参考，启发新的研究思路。

本书以转基因抗虫棉为重点，从理论和实践两方面详尽阐述了Bt杀虫晶体蛋白及其基因、蛋白酶抑制剂基因及其他抗虫基因的结构、功能及其抗虫机理、植物表达载体的构建、棉花遗传转化、抗虫棉的抗性及分子生物学检测等。

本书首先简要介绍了豆制品加工的基本原理与原辅料，然后重点介绍了200例各种豆腐、豆腐干、豆乳、豆奶、豆粉、大豆蛋白、腐竹、腐乳、豆腐、酱油以及绿豆、豌豆制品的加工实例，还有豆腐菜肴的制作。既有传统豆制品的制作，又有新型豆制品的加工。内容丰富，资料翔实，实用性强。本书可供从事豆制品加工的生产人员、家庭小作坊参考使用。

《西洋参实用种植技术》主要介绍西洋参的药用价值和引种情况，西洋参的形态特征、生长特性和对环境条件的要求，西洋参的种植、收获、加工技术和病虫鼠鸟害的防治方法，以及一些地区种植西洋参的经验。《西洋参实用种植技术》内容丰富，语言简明，文图配合，可操作性强，对提高西洋参种植效益，具有指导作用。

本书着重介绍了检验和识别农作物种子真伪优劣的技术。书中通过对主要农作物种子的外部形态和内部构造的剖析，较全面地阐述了识别种子优劣的基本知识；对种子净度检验、发芽试验和活力快速测定方法做了比较详细的介绍。可供广大农民和农业技术人员阅读参考。

本书由长期从事植物组织培养、植物病毒研究以及甘薯育种、栽培、加工等方面的专家共同编写，着重介绍甘薯茎尖培养脱毒、快速繁殖的原理与技术，脱毒病毒病危害、种类及病毒检测技术，脱毒甘薯病虫害的防治方法，脱毒甘薯高产栽培技术，脱毒甘薯收获与安全贮存，脱毒甘薯加工与综合利用技术以及主要甘薯品种的特性、适应地区与用途等。本书内容丰富，技术实用，适合从事植物脱毒与快繁的研究人员、农林院校师生以及广大农民朋友学习使用。

本书所列的牧草品种和技术参数，是自20世纪80年代起在浙江源程序试种的近200个牧草品种中筛选和总结出来的，适合浙江省气候、土壤条件下种植，且适合在红黄壤上种植，在栽培技术上也采用了浙江省农业传统的一些栽培方法，其产量值等也是在此基础上测定的数据。全国各地可参考本书的技术内容，因地制宜地推广发展本地的牧草种植。

本书是由国家烟草专卖局主编、全面反映我国烟草事业发展状况的大型资料工具书，具有权威性、实用性、可读性。发行范围普及到全国烟草行业2500家工商企事业单位的领导层、处（科）、室、车间。广告设计全部委托国内最优秀的电脑设计公司精心制作。本书将开辟新的广告版面，为广大用户服务。欢迎国内外烟草企业、烟草配套企业和广大广告界朋友踊跃认刊。

本书重点介绍近年来桑苗繁育的最新科技成果，并根据生产实际组装配套，形成系列化的优质桑苗繁育技术。可作为桑农的生产指导用书，也可作为科研、教育和推广工作者的参考用书。