系中国农业科学院原院长金善宝推荐，由中国农业大学蔬菜园艺系赵冰博士著，填补了我国山药专著的空白。主要内容包括：山药常规栽培技术，山药套管栽培技术，山药打洞栽培与窖式栽培技术，扁山药栽培技术，圆山药栽培技术。此外，对山药的生物学特性、良种繁育、储藏加工、病虫害防治，以及山药在人类生活中的特殊地位等也作了通俗易懂的介绍。《山药栽培新技术》具有较强的科学性和实用性，可供广大农民、产业化经营者、农业科技人员、农业院校师生阅读参考。

本书主要分五个方面内容：一是概述了北方优质水稻发展现状及其重意义、优质水稻的地区分布、发展优质水稻的有利条件；二是优质水稻的特点、生物学特性、生理生态及其对环境条件的要求；三是优质水稻及优质稻米标准，优质水稻生理生态指标，优质米的形态及生化指标与优质米标准；四是优质水稻栽培技术，优质水稻栽培特点，北方优质水稻新品种介绍，选用适宜优质水稻新品种，育秧技术，耕作整地技术，移栽及直播栽培，肥料营养及施肥方法，灌溉水质要求与灌溉技术，病虫草害等防治，化学调控技术等；五是名特水稻及其米质与栽培特点等。本书从优质水稻品种与优质栽培两方面由理论到实际操作技术，深入浅出地进行了叙述，具有适用性和可操作性等优点。可以作为北方发展优质水稻生产，进行技术培训的参考教材。也可供农业科研院（所）、农业院校、农业行政及农业技术推广部门及广大稻区农民与名特优水稻生产经营者参考使用。

为了适应药用真菌生产的需要，满足人们学习药用真菌栽培技术的迫切要求，我们根据多年来从事药用真菌科研和生产实践经验，编写了本书。本书着重于实用性、技术性。在总论中论述了药用真菌的形态特征、生物学特性、遗传育种及菌种培养、栽培生产及发酵培养等基础理论和基本技术，各论中介绍了27种药用真菌生产的新技术、新工艺、新经验。力求理论联系实际、深入浅出。

本书分农田杂草、除草剂、除草剂使用技术三部分，详细介绍了农田杂草识别和防除技术。主要内容包括：农田杂草的发生特点和分类识别、农田杂草的综合治理、除草剂的杀草原理和分类、常用除草剂品种和使用方法、粮食作物田化学除草、经济作物田化学除草、蔬菜田化学除草、果园化学除草，以及药害识别和克服等。该书彩图清晰直观，文字简练实用，是广大农民和农业科技人员必备的参考书。

根菜类蔬菜耐贮藏、耐运输，是堵淡补缺、解决周年均衡供应的主要蔬菜。本书介绍了国内常见的和引入我国栽培时间不长的12种根菜类蔬菜的生产技术和消费应用知识，内容主要包括：形态特征、生理生态习性、生产技术、选购要点、常用菜谱、保健功效等。可供广大蔬菜生产者、经营者和消费者参考。

本书以丰富的图片，简洁的文字向读者介绍了蔬菜害虫的识别与方法。全书内容面向基层、面向农村、面向农民，图片生动逼真，技术先进实用，易懂，易掌握，能应用，有实效，达到了科学性、技术性、实用性的有机结合。本书对农村和农民大有裨益。

《大豆加工技术问答》以问答的形式阐述了大豆的基本成分及营养价值，介绍了一些能以中小规模组织生产的产品加工技术，对各种产品生产的关键技术、操作要点、注意事项及设备选用等问题作了较全面的解答，书中内容深入浅出，通俗易懂，力求实用，该书的读者对象为个体和中小型大豆加工企业的从业人员。

本书重点介绍了甜玉米、糯玉米、笋用玉米、爆裂玉米、青贮玉米、高赖氨酸玉米、高油玉米和高淀粉玉米的营养价值、经济价值、生育特点、栽培技术和加工技术以及病虫鼠草害的防治。本书通俗易懂，是农村和城市致富的参考书。既可作为农村科技人员和农民种植特种玉米及其开发的指导书，也可作为农业科研人员和农业院校的参考书。

本书是《中国农业科学院西部农业实用技术丛书》之一，介绍了粮油兼用作物大豆的经济价值、生产现状、优良品种、优质高产栽培技术、病虫害防治技术以及综合利用与加工技术。内容丰富，实用性强，对于调整种植结构，改善饮食构成，增加农民收入具有重要参考价值。

本书由中国科学院植物研究所的专家编著。内容包括芦荟的生物学特性、种质资源、栽培管理、繁殖方法、采收加工与利用以及国内外发展现状与前景等。种质资源介绍系统全面，并突出了观赏类型，栽培技术具体详细，对芦荟的应用价值评价科学严谨，并附有大量彩色照片和墨线图，是一本科学性、实用性强，通俗易懂的专业书籍。适宜不同层次读者，芦荟爱好者，种植、加工人员和芦荟科研工作者阅读参考。