本书是作者在决结一系列科研成果的基础上撰写而成的。该书着眼于低污染施药技术这一关键问题，分析了农药使用对环境的污染和常规施药技术存在的问题，提出了控制农药污染的途径、低污染施药技术的发展方向和研究重点，着重阐述了静电喷洒农药和植株茎部施药技术的基础理论及其在生产实践中的应用。主要内容包括：农药使用的安全问题，静电喷药技术概述，微粒充电及电场计算，静电喷雾的雾化过程，荷电微微粒的输送及沉积过程，静电喷药防止虫害的生产实践，植株茎部施药技术概述，植株体内农药的输送等。书中所述为低污染施药技术方面的最新研究成果，具有较高的学术水平，可供植保技术、农业生物环境工程、农业机械等方面的科研技术和管理人员、高校教师、研究生及大学生等参考。

本书荟萃了中国人参历代史料之精华，展现了古今中外中国人参科研成就之硕果，选收了历经生产实践证明的先进技术经验。本书的最大特点是它的科学性、先进性、系统性和实用性。内容包括：概述、山参资源参及保护、人参植物学、人参生物学、人参生理学、人参栽培学、人病害、人参虫害及鼠害、人参加工技术、人参机械、人参商品学、人参韵综合利用、人参的保鲜与贮藏、人参组织与细胞培养、人参的化学、人参药膳、人参的药理及临床应用，共15章，1．50万字，70余幅彩图，堪称我国人参科技文献之巨著。本书的主要读者对象为本专业学科及相关专业学科的科技人员和大专院校师生、参业技术人员及科技开发、企事业管理干部。

吴志华，男，1963年6月生于江苏武进市。现为中国粮食经济学会理事、民盟省委经济工作委员会委员、南京经济学院《粮食经济研究》常务副主编、副教授、技术经济及管理专业博士。主要研究方向为粮食安全与电子商务。主持国家、省、院课题6项。在《管理世界》等刊物上发表经济管理类论文70余篇。前后兼任江苏信元经济咨询服务公司与南京路邦实业有限公司副总经理等职，接受了10余项企业委托课题，并取得了良好的社会经济效益。本书有以下特点：系统性强。本著作从分析现行粮食安全概念忽视成本的缺陷出发，揭示了反映现代粮食安全本质要求并实用的粮食安全新定义。然而从粮食安全的理论与实践两方面得出了中国粮食安全与成本优化的基本主张：以合理成本谋求粮食安全。紧接着从WTO对中国粮食安全的影响角度对所持观点进行进一步的印证，并为“大粮食与小口粮”战略的提出奠定了重要的背景基础。在对中国粮食安全新战略进行创造性阐述的基础上，还对与此密切相关的消费战略、市场战略、储备战略与调控战略进行细化，对影响这一战略实施的南水北调、产业结构调整、粮食安全政策等因素作了专门分析。创新点多。突出表现为：（1）粮食安全概念的创新。（2）粮食安全成本的正式提出、系统阐述与定量评价。（3）粮食安全战略创新：“大粮食小口粮”的提出与系统表述；（4）“适度、素食、绿色与多样”的粮食消费战略；（5）基于成本效率提高的粮食安全储备数量确定与吞吐时机、方式的选择。（6）缺水严重的北方地区对中国粮食安全的贡献分析；（7）南水北调对中国粮食安全产量与产能的定性、定量影响，以及政策建议；（8）粮食安全与产业结构调整协调的规律与路径。定性与定量描述的有机结合。该著作在对粮食安全成本概念及其意义分析的基础上，还对粮食安全成本的影响因素与评价指标体系进行了阐述，并从国家财政支出角度出发，对中国粮食安全的有形成本进行了定量评估。认为，1979－2000年的22年中，我国粮食安全成本的年均增长率为8.55%，虽然它分别比同期财政收入与GDP的年均增长低7.41%与4.32%。但其中有8年的增长超过了财政收入的增长（见表3－6）。特别是近5年来，粮食安全成本的增长速度明显快于GDP的增长速度，1996－2000年，我国GDP的年均增长速度为8.94％，而同期粮食安全成本的增长速度则高达年均14.24％，且巨额的成本支出并没有能够促进我国产量的相应提高。从而为我国从以往过分注重粮食安全保障而忽略粮食安全成本的“短缺经济”做法中走出来，并使中国粮食安全步入一种“保障有力、成本合理”的良性循环之中奠定了重要的立论基础。类似的例子还有中国粮食安全储备与吞吐的确定、？纤钡鞫灾泄甘嘲踩挠跋斓取？针对性强。该专著避开了以往粮食安全论文或著作中探讨较多的粮食安全经验、粮食安全评价、粮食供需平衡、粮食安全展望等，而对现行粮食安全工作过程中比较突出的粮食安全成本过高、粮食安全与成本的有机统一、WTO下粮食安全转型、中国粮食安全战略的创新及对产业结构调整等协调等诸方面进行切实有效的探讨。数据资料充足、表图运用较多。该专著不仅立论较新，而且还运用大量的数据资料进行论证，光运用的图表就达69个，且这些图表大多数为根据有关数据资料进行处理的量表、以及独特观点的图解，如现代的粮食安全示意图、粮食安全调控图等。当然，细究本书，也发现一些观点与论据还值得进一步研究或推敲，但总体而言，这是一部？哂薪细叽葱滤接肫舴⒓壑档难踝ㄖ档猛凶矣牍愦蠖琳呷ピ亩痢⑵琅杏虢徊酱葱隆？

《副产品增值加工摇钱树丛书》全方位、多角度，深入浅出地介绍了农副产品增值加工的方法和技巧，具有很强的针对性、实用性和操作性。她的问世，适应中国“入世”后与国际市场对接的迫切需求；满足消费者提高生活质量的强烈愿望；顺应农业结构调整的趋势；形成完整的产业化链条，完现农业增效、农民增收的目的，同时也给农产品加工企业提供了可靠的参考和明确的出路。这套丛书以新技术、新成果为主线，以产品增值、农民增收为目的，通俗易懂地介绍短、平、快的增值加工项目。为便于阅读，本丛书分为4个分册，每个分册介绍200项实用技术。

《富民要术》是一套现代农业科学技术运用于家业实践的知识丛书。它的突出特点是适应性广、实用性强、科技含量高、实际效益显著，既具有很强的现实针对性，又具有一定的前瞻性。为适应我国即将进入世贸组织、与国际接轨的新形势，它更要以较新的农业科学技术及其工作实践，向广大农民群众传授种植、养殖、农副产品加工技术和农业综合开发等方面的知识，帮助广大农民立足当地资源优势，面向国内外市场，开发新的优势高效产品，选择增收致富的门路，掌握科技致富的本禽，成为科技致富的能手。

烟草一种特殊的经济作物，在我国南方烟区，烟草已成为一种重要的经济作物，在农村产业结构调整中占有重要地位。近年来，随着烟草生产的发展和种植年限的增加，烟草病虫的危害加重，特别是烟草病害的加剧，轻则造成烟叶减产降质，重则绝收，严重制约了烟草生产的发展。因此，烟草病虫害问题也越来越受到人们的关注。为了搞好烟草病虫害的防治，更好地发展烟草生产，特编著《南方烟草病虫害防治》一书，供广大烟草生产者及从事烟草科研和教学的工作人员参考和使用。本书共分三部分，第一部分介绍烟草病害，阐述烟草病害的症状、病原物、发病规律和防治措施；第二部分介绍烟草虫害，阐述烟草虫害的形态特征、生活习性、防治措施；第三部分介绍烟草病虫害综合治理。为了更好地识别烟草病虫害，本书还配有病虫害插图和彩照，以便于使用。

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本书围绕建设山区微水电站这一主题，以通俗易懂的文字，深入浅出地阐述了微水电的概念及特征，常用微水电机组、水头和流量测定及微水电机组的选型，微水电土地工程，微水电安装与调试，微水电机组的维护以及常见故障的诊断与排除。本书文字简明，图文并茂，适合广大农民及村镇电工阅读参考。

中药是我国历代医家和人民群众防病治病的主要武器，几千年来为保证人民健康和中华民族的繁衍昌盛做出了卓越贡献，成为中华民族医学宝库中一颗璀璨明珠。 中药资源绝大部分是植物和动物，对这些宝贵资源的保护、开发与利用是至关重要的问题。当前，随着我国社会经济的不断发展，人民对中医药的医疗保健服务需求不断提高，随着疾病的谱的变化和健康观念的改变，在提倡回归自然的大潮中，世界各国人民对中医药倍加关注，对优质中药材的需求日益扩大，仅靠采集和传统种养的中药材从数量、质量上都难以满足国内外市场的需要。当前，要大力提倡把传统的栽培、养殖、加工技术与现代科技相结合，生产优质药材，以保证中药材资源的可持续利用和市场对优质药材的需求。在此之际，中国中医药出版社经过精心策划，组织有关专家学者，编写出版了《药用动植物种养加工技术》丛书系统地介绍了七十余种药种植物、动物的栽培、豢养、加工技术，有较强的科学性和实用性。这部丛书的出版是科技面向经济，为经济服务的实际行动，也是为提高中药质量，提高中药产业科技含量做的一项基础性工作。

内容简介本书介绍了黑玉米的起源、分布、生物学特性、市场价值、育种、品系、栽培、管理、病虫鼠草害防治、采收、贮藏、加工、美食制作、综合利用和产业化开化。本书是农村、城市致富的参考书。本书可供种植场（户）栽培、管理人员，农学园艺、科研人员，大专院校有关专业师生，食品加工人员及厨师参阅。