大豆蛋白食品是21世纪最受欢迎的食品，这一点无论在发达国家还是发展中国家都是毫无疑义的。这不仅因为大豆蛋白质可以作为优质蛋白质摄入量不足的补充，而且更重要的是大豆蛋白质食品具有多种生理调节功能。正因为如此，美国食品与医药管理局（FDA）于1999年10月批准了大豆蛋白质的健康认证，允许在含有大豆蛋白的食品包装上明确标明大豆蛋白质具有保健功能。我国政府从提高中华民族的健康水平出发，十分重视大豆产业的发展，并从1996年起开始实施“大豆行动计划”。这表明，伴随着新世纪的到来，大豆蛋白食品必将在全球范围出现新的高潮，并形成新的食品工业领域。为了适应大豆蛋白食品的发展需要，我们编著了《大豆蛋白质生产与应用》一书。本书是在大连轻工业学院食品科学与工程专业本科生《植物蛋白》讲义、研究生论文和科研的基础上编著的。本书既注重技术理论探讨，又注重生产实际应用，内容丰富详实，可供从事食品工业科研与生产的工程技术人员、高等院校食品科学与工程专业师生以及相关工业领域的科技人员参考。

本书由中国农业科学院特产研究所黄朝晖研究员等编著。内容包括党参、黄芪的植物学特征和生物学特征，无公害栽培的环境条件、种子处理和育苗技术、田间管理、肥水管理、病虫鼠草害公害防治，采收和无公害加工技术。全书内容科学实用，可操作性强，文字通俗简练，适合广大药农，中医药研究人员及中草药经营、加工人员阅读参考。

加快农业科技进步迫在眉睫，农业现代化的希望寄予科技进步。为了实施科教兴农战略，加快农村小康建设步伐，农业部把农业科教工作作为农业和农村经济工作的重中之重，并把今年确定为“全国农业科技年”。在配合“全国农业科技年”的活动中，中国农业出版社组织各方面专家编辑出版了《科技兴农奔小康丛书》。这套丛书侧重科技知识，兼顾政策法律，考虑区域特点，针对性、实用性和可操作性较强，旨在为广大农民提供通俗易懂、易于应用、便于操作的科技知识与科技成果。这套丛书对提高农民科技文化素质，加快农村小康建设必将产生积极影响。 为了应对国际市场的挑战，全国各地进行了种植业结构调整，根据地方的资源优势，国家部署了东北地区高油大豆优势产业带计划，试图通过发展非转基因高油大豆来重振雄风，增加大豆出口量，提高豆农的收入，保证我国的大豆生产能稳步发展。为了配合国家大豆振兴计划，提高农民科学种豆水平，保证高油大豆的生产质量，编写了本书。本书适合从事大豆生产的基层科技人员、业务管理人员、农民等阅读参考。

《优势农产品生产技术规范》围绕小麦、玉米、棉花、油菜、柑橘、甘蔗、苹果、牛羊肉、牛奶和水产品等30项主推技术、120个主导品种。其中，涉及四大粮食作物的主导技术10项，主导品种50个，从技术上保证了2004年国家决定启动的优质粮食产业工程目标的实现。本书主要对保障粮食安全综合生产能力主推技术、主导品种、主体培训起指导作用，也可供优势农产品区域的农业主管部门、技术推广单位、培训单位、生产单位、广大农民以及以优势农产品为原料的农业企业借鉴使用。

面向21世纪课程教材。本书着重介绍了作物及作物生产的基本概念、理论、方法和技术，重点介绍了栽培作物类型及其分布的生产情况、生长发育与产量品质形成规律、生态环境资源与作物生产等内容。

暂缺简介...

这套丛书专为在北方黑土地上耕耘的农民量体裁衣而做，具有明显的地方特色。丛书把转变农业增长方式，发展优质、高产、高效、生态安全农业作为核心；把增加农民收入，推进现代化建设为基本目标，针对农业结构调整和农事活动中需要掌握的农业技术的关键环节给予农民科学地指导。

为了适应新形势下农村工作的实际需要，为了满足广大农民对科学技术的迫切需求，在广泛调查研究基础上，精心策划了这套农业科普读物《新世纪农民奔小康》丛书，目的是为广大农民提供提供精神上的食粮，把广大农民的聪明才智凝聚到全面建设小康社会的伟大事业上来。这套丛书专为在北方黑土地上耕耘的农民量体裁衣而做，具有明显的地方特色。丛书把转变农业增长方式，发展优质、高产、高效、生态安全农业作为核心；把增加农民收入，推进现代化建设为基本目标，针对农业结构调整和农事活动中需要掌握的农业技术的关键环节给予农民科学地指导。字里行间渗透着一种严谨而又明快的科学气息。本套丛书还有《绿色山野菜栽培技术》、《甜菜优质高效生产技术》《实用果蔬保鲜与加工技术》《北方日光温室蔬菜无公害生产新技术》等。

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1、本书在此类图书当中独具特色，四色全彩印刷，并且讲解详细，通俗易懂，即使外行人士亦一看即会。2、闲暇之余，开始讲究休闲时尚生活的人逐渐增多，种植香草已成为广受大众欢迎的调解消遣紧张生活的方式之一，本书便以此出发，为人们带来方便。3、它为两本鸡尾酒图书的后续产品，可以跟着它们的销售热度紧随其上，为广大读者提供又一休闲方式。本书内容浅显易懂，向读者介绍了橄榄、迷迭香、西芹、薰衣草等78种香草的特征、种植和生活中的利用方法。特别是为了使读者能够从香草的种植中得到乐趣，本书结合照片系统解说了香草的育苗、集体种植、收获、增株等方法。香草用途众多，可以和酒、茶共享，也可以作为香料或者和其他花草混合共用。本书就是一本集以上介绍之大成的香草特集。通过阅读，您可以很快掌握如何使用香草来达到放松身心和美容的目的。