陈宗懋院士是我国茶学学科带头人，国内外著名茶学科学家。在茶叶科学研究工作中硕果累累，论著颇丰。在他从事茶叶科研工作50年来临之际，中国农业科学院茶叶研究所和中国茶叶学会的共同编辑、出版《陈宗懋论文集》，以志祝贺。该论文集体现了作者严谨的科研作风，丰硕的学术业绩，可供广大从事茶叶科研、教育、生产、贸易等人员借鉴和参考。论文休收集的作品曾发表于国内外各类学术刊物，时间跨度将近50年。因此，入选文章按所属研究领域或性质，分为甜菜病害、茶树植保、农药残留、昆虫化学生态、茶叶科学五个部分。书后附录包括专著和著作、研究生培养、获奖成果、所获荣誉、获奖论文、主要兼职、陈宇懋年表。

马铃薯工业是世界上最重要的食品生产行业之一，并且，在新鲜产品贸易中占在巨大的比例。因而，除了是持续增长的快餐部门的支柱外，马铃薯还成为世界上许多国家的主要食品，是对世界经济有着巨大意义的国际商品。本书是第一本全面阐述这一错综复杂的商品行业的书，由马铃薯工业和马铃薯经济学方面的顶级专家之一JosephF.Guenthner撰写，考察了市场链中的第一环节，从田地一直到消费者的餐盘。本书在第一部分向读者介绍了马铃薯对人类及其文化的影响，展示了马铃薯消费是怎样以多咱形式继续影响今天快餐社会的经济和社会发展；第二部分详细地描述了全球马铃薯市场的供给、需求和价格模式；第三部分着眼于世界马铃薯贸易，分章节论述了鲜马铃薯、冷冻马铃薯、种子马铃薯工和其他马铃薯产品；最后一部分则展望了未来全球马铃薯工业的发展以及未来几年里它所面临的科技挑战和市场挑战。本书为21世纪之初的全球马铃薯市场提供了最广泛且可靠的描述，是从事或即将从事该行业人士的必读之书，同时也是马铃薯种植者、生产者、运输者、零售商、贸易商以及政府经济计划机构难得的参考书。

本书首次向世人宣告中华香草联盟诞生及中国芳香产业悄然兴起的历史事实，并以翔实丰富的内容创造性地向世人展示有关香草的方方面面…… 本书概要地阐述了国内外芳香产业的状况，描述了香草灿烂的文化，科学地对香草进行了分类和品种介绍，扼要地介绍了香草栽培与管理要点，图文并茂地介绍了香草常见病虫害及其防治方法，侧重介绍了香草的应用范围及奇方妙用。这是一本名副其实的大全、指南。 《香草指南》得到全国十几位知名专家、学者支持和指点，具有权威性。文字简洁、文笔流畅、文风散文化；融科学性、知识性、操作性于一体；内容全面、新颖、实用。适宜香盟盟员深造、香草爱好者学习、香草研究家参考、香草企业家利用。

本书由重庆市药物种植研究所杨美全副研究员等编著。内容包括：黄连、桔梗的植物学分类和植物学形态特征、药用部位、化学成分、药理作用、无公害高效栽培技术、病虫害防治以及采收加工、商品贮藏等。技术先进实用，语言通俗易懂，可操作性强。可供产区药农、基层农业科技工作者学习应用，也可供中药材经销相关人员及中医院校师生阅读参考。

本书由重庆市药物种植研究所张含藻研究员等编著。内容根据GAP原则，按照无公害栽培技术标准，对西红花、白芷的植物学分类、生物学特征、化学成分、药理作用、临床应用、栽培技术、病虫鼠害防治、市场产销状况、发展前景，以及采收加工、质量标准、商品规格、真伪鉴别和商品贮藏等进行了较全面系统的介绍。语言通俗易懂，技术先进实用，可操作性强。适合于产区农民学习应用，也可供科研、教学、医药工作者及商贸业相关人员阅读参考。

除草剂应用技术研究与经营策略探索，已成为除草剂推广中的关键课题。本书由河南省农业科学院专家结合这方面多年研究成果和工作经验编写而成。主要内容包括：农田主要杂草的识别及其发生与危害，除草剂的作用机制和品种介绍，除草剂的应用原理，主要农作物田间杂草化学防除技术，除草剂销售技术服务策略。全书配有490幅清晰的彩图，可供对杂草识别和杂草中毒症状、作物药害的鉴别与诊断参考。本书内容丰富全面，技术新颖可靠，可供各级农业技术推广人员、除草剂销售服务人员、农药厂技术研发和产品销售人员、县乡农业管理干部、农场职工、农民以及农业业院校师生阅读参考。

在远古时代，中国劳动人民就已发现和利用茶叶，在历史长河中，人们积累了极为丰富的种茶、制茶经验；我国茶叶种类之多，制法之巧，质量之优，风味之佳，名冠全球。改革开放以来，随着人民物质文化生活的提高，科学技术的发展，人们对茶叶的需求量越来越大，茶叶生产的研究和名茶的发掘也越来越多，许多失传已久的名茶，今又重展新姿，面向市场。为了满足开发苦丁茶资源的需求，笔者根据多年种植和研究苦丁茶的实验经验，写下了这本小册子，名曰《苦丁茶快速繁殖与高产栽培新技术》。书中分别对万承苦丁茶的人工繁殖、育苗、高产栽培、管理、茶叶采接、加工贮藏等技术，作了翔实的记载。以使名茶人人资源优势变为商品优势，从民间自用变为出口、创汇产品，提供技术参考。为苦丁茶栽培技术推广，也为区内外广大册区人民摆脱贫困走向富裕贡献一份力量。

乳业的发展是各方面努力的结果，其中包括乳品检验员的认真工作。在乳品质量取得可喜成果的同时，仍出现个别地区、个别产品的质量问题，有的甚至是造成生命危害的极为严重的质量问题。掺假掺杂、有害成分超标、营养成分不足以及微生物污染等时有发生。乳品检验员应本着对人民负责的忠诚，依着认真负责的工作态度、准确的科技知识和熟练的操作技能来正确检验和判定乳品质量。消费者、企业和国家将判定乳品质量、保障人民健康的希望寄

近年来，许多农产品“烂市”，农产品深加工已经成为制约农村经济发展的“瓶颈”。不扩大“瓶颈”，农村经济就不可能持续发展。为此，我们组织一批长期从事农村基层工作的科技专家和科普作家共同编写了这套丛书，以解决农村经济发展的“瓶颈”问题。当前，农产品深加工的切入点、加工产品的市场不仅关系到诸多“烂市”农产品的出路，也直接影响到从事农副产品加工生产者的增收。为防止同类粗劣的深加工产品再次充斥市场，造成农产品“二次烂市”，本丛书编写者把特色加工作为切入点，用市场定位的方法，对传统的产品加工技术与品种进行筛选和创新，用简易方法生产出绿色营养食品、保健食品、美容抗衰老食品、儿童营养系列食品、旅游观光方便食品和纪念品，并在传统的加工技术、配方上进行创新，加大农副产品开发的创新力度与附加值。在产品的加工设计上，要求有超前意识，能与时俱进，符合消费潮流，产品定位具有广阔的市场空间，市场销售周期较长，能卖到较好的价钱，从根本上避免了农副产品加工以后可能出现的“二次烂市”现象。本丛书的另一个特点是产品定位既可以小本经营、家庭作坊小生产，也可以进行工厂化大生产。侧重点是家庭作坊小生产，为农村剩余劳动力就地转产和城镇下岗职工再就业服务，为他们提供二次创业的机会和技能。本丛书在对农副产品深加工品种、种类的选编过程中，注意到农副产品深加工由家庭作坊小生产发展到工厂化大生产，原来要经历一个漫长的过程，但随着科学技术的发展，这个过程现在已经大大缩短。一些小商品在市场竞争中已显示出自己的优势和特色，迅速拓展了市场空间，由家庭作坊联合起来向产业化发展。我国浙江省、山东省的一些出口果蔬生产基地就属于这种类型。这是现阶段我国农副产品深加工的主流和方向。家庭作坊小生产是农副产品深加工的初级阶段，这一阶段生产多数是凭经验，特别是地方小吃类及食品烹调类，用料的随意性较大，没有固定的配方和生产标准。随着生产的发展，一些“小吃”变成“名吃”，家庭作坊小生产已供不应求，就开始过渡到工厂化大生产。采用工厂化大生产，用料有了严格的配方，并实行标准化生产（如天津“狗不理”包子、北京烤鸭、金华火腿等）。在编写过程中，我们既注意对传统的地方特色加工工艺进行收集整理，使家庭作坊小生产能继承并发扬光大，更注意收集农副产品深加工产业发展的新科技、新品种、新趋势，为农业产业链的延伸，为小生产扩大到大生产，推动农村工业化的发展提供新信息、新技术和新工艺。本丛书的编写注意科学性、通俗性和这用性，力求使具有初中文化的劳动者能读懂、会用。本丛书不仅适合农村小商品生产经营者、城镇下岗职工、乡镇企业的干部职工阅读，也可作为农业院校、专业技校、职业中学师生的参考书和培训教材。

本书主要针对华南地区西洋南瓜的种植情况，介绍了西洋南瓜的生长发育特性及品种简介、育苗技术与育苗设施、栽培技术、主要病虫害防治、采收与贮存等方面的内容。文字浅显易懂，能帮助您较好地掌握西洋南瓜的主要栽培技术及其栽培过程中的病虫害防治方法，为种植高品质、高产量的西洋南瓜奠定基础。