本书对我国麦田53种主要危害杂草的形态识别、生长特性、分布与危害、防除技术进行了论述。书中附有112幅田间实地拍摄的杂草彩色图片及麦田常用除草剂品种介绍。是一本面向基层实用性强的科技读物。该书图文并茂，直观性强，文字简练，内容丰富，通俗易懂，可供广大科技人员开展麦田杂草识别与防除时参考使用。

生物农药是农药中的一个大类。也是当今世界农药的发展方向之一。本书共分七章就农药的重要性，生物农药的起源，微生物农药（包括活体微生物农药与农用抗生素）和植物农药的发展、品种及方向，基因工程在作物保护中的应用以及化学与生物相结合开发新农药等方面作了阐述。除了介绍我国开发、生产的品种之外，还介绍了国外曾经或正在生产、研究的品种，以供开发与设计新农药时参考。

本书首先简要介绍了豆制品加工的基本原理与原辅料，然后重点介绍了200例各种豆腐、豆腐干、豆乳、豆奶、豆粉、大豆蛋白、腐竹、腐乳、豆腐、酱油以及绿豆、豌豆制品的加工实例，还有豆腐菜肴的制作。既有传统豆制品的制作，又有新型豆制品的加工。内容丰富，资料翔实，实用性强。本书可供从事豆制品加工的生产人员、家庭小作坊参考使用。

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芦荟，粗看起来好像是仙人掌科的植物，也有人把它与芦苇相混淆。其实芦荟属百合科，和大蒜、洋葱、芦笋等是“堂兄弟”。相传是由丝绸之路来到我国，目前已遍布世界各地。中国芦荟网是芦荟行业的垂直型电子商务门户，目前已在全国各大省会城市及地级市建立了配送中心。无论您身在何处，只需要访问本网，选中所需商品，并选择在线支付、邮政汇款、货到付款等支付方式，即可获得神奇的芦荟保健、美容护肤品。中国芦荟网一切从消费者的利益出发，提供方便、快捷、优质的服务，直到您满意为止。大自然孕育了人类，也为人类的健康与美容准备了最神奇的药用植物：芦荟。科学家的研究芦荟对人体健康的作用，结论：神奇的健康效果！芦荟获得"守护健康的万能药草"的美称。

本书是笔者根据1990年至今发表于《食品与发酵工业》、《酿酒科技》、《酿酒》、《酒精工业》、《安徽化工》、《安徽酿酒》和《设备管理与维修》等杂志上的文章，并参考其他新技术、新观点整理编写而成的，后又补充了一些酒精及DDGS生产的新技术。本书共有十九章，谢林同志编写了第一章至第十六章，吕西军同志编写了第十七章至第十九章。本书根据我国目前酒精工业的现状及酒精工业发展动态，在已出版的酒精生产技术教科书及《酒精工艺学》的基础上增加了当前酒精生产的新技术，如负压环流粉碎、双酶法液化糖化、酒精大罐连续发酵技术的应用、多塔差压蒸馏技术、DDGS生产技术及谷物原料的综合利用、高级酒精的深加工等方面的内容。本书内容力求通俗易懂，深入浅出，特别注意理论与实践相结合，以适于在校学生、工厂的工程技术人员及一线工人的业务参考和自学的需要。

本书通过野外自然条件下对星星草的定位观测和室内控制条件下对培养幼苗的实验分析，阐述了松嫩盐碱草地星星草种群的自然生长和光合蒸腾特性、盐分对星星草的胁迫作用以及星星草生长对盐碱土壤的影响等生理生态学问题。

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本书作者从糖这种人人日常所用而又微不足道的东西的发展中，向世人揭示出一部十分具体、生动的中外文化交流史。作者用数年时间，翻阅了自周秦以来浩如烟海的中外群籍，从“糖”字的演变到甘蔗种植、制糖业的发展，引用了大量例证，用以说明：文化交流而使科技得以发展，人类必须互相学习、取长补短，才能不断进步，这是社会前进的主要动力之一。