本书共九章，主要内容有：原辅料、茶饮料的加工工艺、茶饮料开发中的技术关键及解决措施、现代技术在茶饮料生产中的应用、茶饮料的包装等。

本书是由国家烟草专卖局主编、全面反映我国烟草事业发展状况的大型资料工具书，具有权威性、实用性、可读性。发行范围普及到全国烟草行业2500家工商企事业单位的领导层、处（科）、室、车间。广告设计全部委托国内最优秀的电脑设计公司精心制作。本书将开辟新的广告版面，为广大用户服务。欢迎国内外烟草企业、烟草配套企业和广大广告界朋友踊跃认刊。

本书由多名专名专家集体编撰而成。全书共分25章。前5章为总论，概述了作物生产与作物栽培学的基本理论，主要包括作为栽培学的性质任务及重点研究方向、作物产量与产量潜力、作物起源与分类、作物生长发育与环境、作物种子学原理、中国作物耕作制度和作物生产机械化。后20章为各论，论述了各类作物的生产状况、高产优质高效栽培的生物学基础。配套栽培技术和产品加工。简明扼要、注重反映各类作物生产与科研等方面的进展，是本书的特点。

仙人掌是新一代的“绿色保健食品”，其食用和药用价值颇高，值是开发引种。经过积极而艰苦的资料收集和准备，在上海中医节约能药大学出版社的帮助下，我们撰写了此书，其目的是为了把这种目前鲜为人知的绿色保健品广泛地介绍给大家，让它为人类健康服务。同时，由于仙人掌的种植培养简易，管理要求不高，成本低而产量可观，适宜大面积或家庭种植，也为人们科技致富开辟了一条新路。本书介绍了仙人掌的生态特征、栽培、管理和收获的条件和方法，介绍了仙人掌的各种菜谱、药膳谱以及仙人掌在临床各科的具体应用。通过现代药理研究和分析，确定了仙人掌开发利用的价值。仙人掌含有丰富的维生素和微量元素，具有清热解毒、抗菌消炎，降血脂、血糖，提高免疫能

《中国名茶志》在保存中华民族优秀文化遗产，弘扬新的业绩的同时，又是一项极有价值的文化积累。中国是茶树原产地，也是最早发现和利用茶的国家。《中国名茶志》共21卷，以全国的产茶省各立分卷，共收集名茶1000余个，内容包含自然环境、茶树品种、历史沿革、采制技术、名茶产销、名茶文化等六个方面。

本书是当代中国论述西藏大麦遗传资源方面具有较高学术价值的一部专著，独具中国特色。全书共六章。西藏大麦生产与生态区划；通过对西藏栽培大麦和近缘野生大麦遗传资源进行了多学科鉴定、评价和利用，认为西藏是世界上大麦多样性中心之一；详述了西藏栽培大麦和近缘野生大麦分类，其变种数之多、变种类型之丰富为世界之最；论述了西藏栽培大麦的起源和进化；对青藏高原是世界栽培大麦起源中心之一，亦是中国栽培大麦初生基因中心作了科学的论证。本书内容丰富、资料翔实，科学性和实用性强，可供作物遗传资源、遗传与育种等专业技术人员及有关农业和大专院校师生阅读；对青藏高原地区科教兴和发展大麦生产具有重要实践价值。为便于国际间的交流与合作，本书还编制了可对照使用的英文目录，每一章后边加了英文摘要，为外籍学者提供了一个了解中国西藏大麦的窗口。

本书以转基因抗虫棉为重点，从理论和实践两方面详尽阐述了Bt杀虫晶体蛋白及其基因、蛋白酶抑制剂基因及其他抗虫基因的结构、功能及其抗虫机理、植物表达载体的构建、棉花遗传转化、抗虫棉的抗性及分子生物学检测等。

本书内容包括五个部分：导论中介绍了国内外植物氯素营养和含氯化肥研究发展概况。植物氯素营养部分，论述植物氯素营养的基本特点，植物耐氯临界值的测试与类型划分，以及植物耐氯力强弱对作物产量品质的影响。土壤中的氯部分，论述中国土壤中氯的含量、分布及其对作物生长的影响，同时提出了作物的土壤氯容量新概念，为因地制宜施用含氯化肥提供了基础依据。含氯化肥施用原理与技术部分，从植物耐氯力类型、植物的土壤容量、含氯化肥的特性，以及气候因素对肥效的影响等方面论述含氯化肥施用技术和方法。含氯化肥的生产原理和理化特性部分，从氯化铵、氯化钾的生产发展过程论述其生产原理和理化特性。总之，本书既是中国含氯化肥多年研究成果的总结和概括，又是植物氯素营养的农业化学的崭新篇章。因而本书对今后含氯化肥研究，对农业、化工科技人员和大专院校师生具有重要参考价值。

本书为分品种编、栽培编、收获加工编、草地土壤改良编和机械加工作业编五个部分，重点介绍了适宜我国北方农区栽培的近百个牧草品种及其相关的一系列配套技术。本书以具体操作技术为主，理论联系实际，是作者从事科学种草研究近20年来的经验总结，可供农牧业领域内的人员在工作和学习时参考。

本丛书共分三册：生产工艺技术、分析测试方法及施用技术与农化服务。本书全面系统地介绍了科学施肥的重要性和农田养分平衡的系统理论及知识。重点叙述复混肥用于我国水稻等五种农业主要作物、茄果类蔬菜、叶菜、油、糖、烟类主要经济作物、果树类作物以及花卉、中草药等作物的施肥技术。分别从需肥特性、吸收养分特性、生育特性及施肥效果等方面详细叙述和论证。为适应农业科技进步和促进科学施肥需要本书还编写了农化服务章节，较为系统的介绍了国内外先进理论和技术。本书编著者均为长期从事该专业的专家和学科带头人，编写内容力求理论联系实际、深入浅出，便于不同层次的广大读者阅读，具有较高的指导性和可操作性，也可作为复混肥制造者、科研人员、大专院校有关专业的补充教材，有较高参考价值。