香蕉、菠萝、杧果这3种果树病虫害的发生规律及其防治技术在国内的研究已经较为深入，并引起有关部门的高度重视。我们在多年的研究中也积累了较为丰富的实践经验，现把它们汇总成文、绘编成册，目的是使广大生产第一线的技术人员、生产者能按图查阅香蕉、菠萝、杧果上的主要病虫害，认识其为害的严重性，并采取正确的防治方法及早进行防治，把损失降到最低水平。本书的彩图均按实物标本绘制而成，力求突出病虫害的典型特征和为害症状，在用药上注重低毒无公害农药。

本辞典共收载国内药用植物22450种，其中我国药用植物12000多种，国外药用植物约10000种，并收入这些药用植物所属的科名507个，属名3827个，有辞目28637条。每种药用植物有四项内容，依次为拉丁学名、中文名称、产地和功效。正文后有科属表、中文名称索引和参考文献，以方便检索。全书资料新，内容丰富，兼具科学性和实用性，是收载药用植物品种最多的大型工具书之一。读者对象为中药、天然药物、医药学、植物学、生物学等相关学科的科研、教学、生产、检验、临床、信息、外贸工作者。

该书集作者从事水稻生殖生物学研究近50年的研究成果系统、全面、简炼准确地阐述了水稻自开花、授粉、受精到胚胎发生发育的生理规律，并以体外培养及分子生物学、基因组学、实验细胞生物学、超微结构、化学定位等研究成果作了依据、分析概括了水稻生殖、发育的各个层次的表现与机制。是第一部关于水稻生殖生物学的专门著作，在系统性、综合性、前沿性上有一定特色。可供从事植物生殖生物学领域的专业人士参考，也可作为高等院校生物学专业教学参考，本书是国家十五重点图书。本书包括引言与12章内容。引言简略地介绍植物生殖生物学的来龙去脉和植物有性生殖的各个环节，目的是为读者提供更广阔的背景知识，而暂不涉及水稻本身。以后各章均以论述水稻生殖为主体，其中也穿插一般生殖生物学的内容。第一章是关于水稻生殖发育的“前奏”——开花诱导，水稻由此从营养生长转入生殖发育。第二章介绍水稻生殖发育的起始——幼穗发育，即花序与花器官的形成。在一般植物胚胎学书籍中，通常不包括以上两部分，而是直接从小孢子发生开始。我认为全面地论述水稻生殖过程，是不应该缺少这两部分内容的。从第三章到第八章，依次论述花粉发育、胚囊发育、开花传粉、受精、胚胎发育与胚乳发育。第九章安排颖果形成，主要是考虑到颖果（米粒）是稻作的最终产品，应给以应有重视。至此，水稻的自然生殖过程已经完毕。从第十章起的最后三章，转入实验胚胎学。本书只选择花粉雄核发育、离体雌核发育、性细胞与合子操作几个专题，而未涵盖一切内容。这不仅是由于这几个专题的研究在理论与技术上比较深入，也由于著者本人对它们较有发言权，可以说最后三章的专著色彩较浓。必须声明的是，水稻生殖中还有一些重要问题，例如雄性不育和无融合生殖，与遗传育种有很密切的关系，也是当前大家关注的热点。但它们在其他书籍与专著中多有介绍，又非本人所熟悉，因此在本书中就没有必要作蛇足之举了。关于文献引证方面，本书遵循以下原则：第一，一般众所周知的常识不引证出处；植物生殖生物学中的重要结论和新进展只引证主要综述文献；水稻生殖生物学研究则引证主要原始论文。第二，直接引证的文献均经著者直接阅读；间接引证的文献则同时交代原始资料和二手资料的出处，以便有据可查。第三，图表的引证均交代确切出处，除少数著者本人未发表的资料例外。本书是第一部关于水稻生殖生物学的专门著作，在系统性、综合性、前沿性上有一定特色，但肯定有不少错误和缺陷。我希望这本书对从事水稻研究与教学的科研技术人员、教师、研究生与大专院校学生有用，也希望读者对其中不妥之处不吝赐教。

花生是重要的食品工业原料，含有生物活性成分，营养保健价值高，是食品、油脂、蛋白质提取、医药保健产品开发和化工产品加工的原料，利用花生可以开发300多种产品。发展花生产业，有助于满足中国食物和饲料蛋白不断增长的需求。花生加工的一些副产品及茎叶是优质的家畜饲料，可为中国畜牧业生产肉奶蛋提供保障。花生初级产品价格居中国七大粮油作物首位，单位面积收益率高，对农民增收作用较大。花生产业有望成为中国农村新的经济增长点。随着人民生活水平的提高，人们对食品营养有了新的认识，对食品加工有了越来越高的要求。20世纪90年代初以来，国际营养学领域取得了意外的重要研究发现，即经常食用花生等坚果类食物，能明显降低现代"文明病"的发病率，显著改善人体的营养健康状况。花生和大豆一样，是人们健身增寿的食疗保健佳品，被人们誉为"植物肉"。 目前，花生进口市场对进口花生的要求各不相同，花生正在向专用化方向发展。本书详细介绍了花生的安全贮藏方法、花生的营养价值以及花生加工的各项技术。花生的加工包括花生油的加工及精炼、花生食品的加工、花生蛋白质的加工利用、花生饼粕、花生壳、花生茎叶等副产品的综合加工利用。

您知道世上有多少国家生产水稻吗？您懂得如何区分籼稻和粳稻吗？您能识别各种米粒形态吗？……本书据理论与实际相结合的原则，概述了水稻生产的基础知识，介绍了各项技术的基本操作内容通俗易懂，易于应用、便于操作的水稻生产科学知识和技术。本书包括：一、水稻生产基础知识；二、无公害优质稻米生产基础知识；三、我国水稻区划及其代表品种引种；四、种子质量鉴别与识别引良种繁育技术；五、优质水稻壮秧培育技术；六、优质水稻大田生产技术；七、再生稻生产技术；八、有害生物的综合防治技术、九、水稻生产逆境的防御及避灾减灾技术；十、段质水稻收获、干燥与储藏技术；十一、段质稻米的加工和稻谷的综合利用；十二、特种稻及其开发利用等十二部分。书后附有优质稻米生产中常用的资料以供查阅。

《棉花高产优质栽培技术（第2次修订版）》是《棉花高产优质栽培技术》的第二次修订版，除增加了有关抗虫棉的生育特点及其栽培、化控要点和在生产上应用的部分新品种外，还根据棉花栽培技术的发展及新品种、新农药应用的变化，对第一次修订版作了修改补充，充实了新内容，较全面地反映了当前我国棉花生产的新技术和新经验。全书内容包括良种选用和繁育、栽培技术、化学控制技术、病虫害及其防治等七章。适合广大棉农、基层农业技术人员及中等农业学校有关专业师生阅读。

普洱茶因最早的集散地为普洱府而名扬天下。其实普洱茶是以云南一定区域内大叶种晒青毛茶为原料制作而成的后发酵茶的统称，有生、熟、渥堆区分，因陈放环境不同，分为干仓和湿仓。常见的品种有七子饼、砖茶、沱茶、散茶等。因陈期的差异，汤色红黄鲜亮，香气纯正，滋味醇厚，具有越陈越香的特点，饮之清凉解渴，帮助消化，祛除疲劳，提神醒酒。本书是一本介绍云南地区著名的普洱茶，全书配以多幅精美的图片，生动地叙述了普洱茶文化、普洱茶的流行主因、普洱茶的制作工艺、普洱茶的存放方式、普洱茶的种类、普洱茶的陈化转变及发酵方式，是你了解普洱茶不可或缺的工具。

本书介绍了黑玉米、糯玉米、甜玉米、爆裂玉米、笋用玉米、高赖氨酸玉米、高油玉米和高淀粉玉米的营养价值、经济价值和加工技术，着重讲述了进行特种玉米加工的134项实用技术。全书内容丰富，重点突出，文字通俗易懂，实用性和可操作性强。既可作为农村科技人员和农民进行特种玉米生产加工的指导书，也可作为有关食品企业及农业院校有关专业师生的参考书。

在杭州，有一样东西：看了，叫人心动，闻了，沁人肺腑，尝了，使人挂肚牵肠，难以忘怀！她——就是人见人爱的龙井茶。龙井茶，产于风光秀丽的杭州西子湖畔。这里到处是盘盘曲曲的山，高高矮矮的树，丁丁冬冬的泉，弯弯绕绕的路。龙井茶，以光、扁、平、直著称，有色绿、香清、味甘、形秀之誉。人称“天下第一茶”。龙井茶的炒制，要求很严格，其基本操作有抓、抖、搭、抹、捺、推、磨、甩、压、扣十大手法，而且还要看茶炒茶，所以，高级龙井茶的加工至今还不能用机器代替，全靠手工制作。由于龙井茶的品质优异，加上采制精良，成为不可多得的珍品。它在历史上，曾作为贡品，并为无数文人墨客所倾倒；现代又作为政府的礼品茶，赠送给各国元首，为中外友谊做出贡献！朋友，品饮龙井茶，是物质的拥有，精神的享受，文化的欣赏。倘若你能品到龙井山中如此珍贵的一杯茶，不觉得自己仿若过了一次神仙般的生活吗？

我国是一个人口众多而耕地备资源又相对不足的国家，农业增产主要依靠提高单产，肥料的施用对作物单产的提高起着重要的作用。长期以来，我国农村盲目施肥现象严重，这不仅造成农业生产成本增加，而且严重污染环境，威胁产品质量安全，影响农业产量的进一步提高。本书对农业部下发的《测土配方施肥技术规范（试行）》的诠释，重点从技术层面介绍了测土配方施肥的技术流程、核心环节、关键技术、操作程序和方法要求等，涵盖了肥料效应田间试验，样品采集与制备、土壤与植物测试、田间基本情况调查、肥料配方设计、配方肥料合理施用、示范及效果评价等重点内容。同时，通过应用联合浸提以及测试化验批量化、数据管理信息化等先进技术，提升了测土配方施肥技术的科学性和准确性，旨在推进了全国测土配方施肥工作。