本书主要介绍了薯类（主要指马铃薯、甘薯和木薯）商品特性及贮藏技术、薯类食品加工、薯类淀粉糖及糖果加工、薯类淀粉及淀粉制品加工、变性淀粉加工、薯类综合利用等方面的内容。同时，还列举了八九十种薯类产品的工艺和配方，供参考使用。本书可供广大薯农，薯类加工企业、乡镇企业、食品加工的人员阅读。

本书以问答的形式，对人参的生态特征和特性，山参、园参的分布、分类、成分、药效，人参制剂，人参栽培的各种形式，人参遮荫、施肥、浇水、病虫害防治，人参加工贮存技术等方面的问题，作了较详细的阐述，针对性、实用性较强。可供人参栽培人员参考使用。

本书主要介绍播种面积较大、产量较高的几种粮食作物——水稻、小麦、玉米、大豆、马铃薯、谷子及其先进实用技术，内容涉及优新品种、栽培技术、主要病虫草害防治、科学施肥方法、真假化肥识别、安全施用农药以及新技术产品的应用等，文字叙述通俗易懂，适合于广大农村基层干部和农民阅读。

本书主要介绍种植面积大、经济效益轻高的几类经济作物：纤维作物——棉花、麻类；油类作物——花生、芝麻、油菜、向日葵、胡麻；糖类作物——甘蔗、甜菜；经济杂粮——甜菜；经济杂粮——甜玉米、爆裂玉米、绿豆、小豆、豌豆；特种经济作物——茶叶、烟草、蚕桑、芦笋、山药、百合、甜叶菊、蓖麻、苦丁茶、籽位苋、苡米等及其先进实用技术，内容涉及优新品种，栽培技术，主要病虫病害防治，科学施肥方法以及新技术产品的应用，技术内容通俗易懂，适合广大农民阅读。

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《玉米种子大全》一书全面介绍了玉米起源，遗传、育种方法，抗病育种及端正虫害防治方法、自交系及杂交种生产技；同时，对种子生理、种子营销、种子管理、种子企业的管理等等进行了详细的论述，内容涉及玉米育种及种子产业的诸多方面，既有国内外最新技术、理论，又有我国玉米近40年来的发展历程、现状及展望，还对我国玉米主要新杂交种子作简要介绍。可以看出，本书内容十分丰富、翔实，集玉米遗传育种及种子生产营销方面的资料性和可读性于一身。本书另一个特点是，利用很多图表形象生动地将高深难懂的理论和方法探入浅出地作了介绍，这其中不乏作者利用电子技术手段对数据及图片进行了加工处理的结果。本书语言生动、易于理解，既像一本科学专著，又有科普读物的某些特点。所以，本书是大专院校师生以及种子企事业从事玉米遗传育种和种子生产营销者的良师益友，具有重要的参考价值。

片断：第一章芦荟的起源、分布、历史与发展芦荟Aloe，为阿拉伯语alloch演变而来。中文名芦荟其意为“芦”是黑的意思，“荟”是聚集之意，从芦荟叶子切口处滴落下来的苦液是黄褐色，接触空气氧化则成黑色，又凝固一体，故称为“芦荟”。见《本草原始》。芦荟（Aloe）起源并主要分布于非洲大陆、马达加斯加，占有世界90％的芦荟品种；埃及、加拿群岛、阿拉伯等亦有原产分布。第一节古代芦荟芦荟从什么年代起源？人类又是从何时开始认识，并且应用它的？恐怕难以考证了。但是，芦荟最早应用起因，是芦荟原产地非洲人，因常穿的衣服少而单薄，经常有创伤，蚊虫叮咬，因此当地非洲人就用芦荟治疗创伤等外伤疾病，治疗效果很好而不留伤痕。还用芦荟来拌家畜饲料，治疗动物疾病，效果也很好。到了公元前20～30世纪，在古埃及民间处方中，已有记载芦荟被当地居民当做外伤、泻剂、安眠药、苦味剂、眼药等治疗疾病的药草来用。在埃及金字塔所发现的《EbersPapyrus》《耶比鲁斯、巴比路斯》莎纸草医学一书，就是历史上最早的芦荟记载的见证。此书目前藏于德国莱比锡大学。《耶比鲁斯、巴比路斯》一书被认为在公元前1550年写成出版。因此，从有据可考证的记载来看，人类应用芦荟有3600多年的历史，而实际应用的时间，可能还早些？！据《耶比鲁斯、巴比路斯》书上的记载，芦荟当时就和番红花（Cocussativus）、龙胆（Gentianascabra）、鸦片（罂粟P.som－nifemm）等药用植物同时被应用。在古希腊文化时代，公元前四世纪，被称之为医学之父的稀波克拉迪斯（Hippocrate）把芦荟用在临床治疗上，作为缓泄剂使用，并著立医学书上。据说，在公元前333年，马其顿帝王亚历山大皇帝首先占领了芦荟原产地索克拉岛。他利用那里的芦荟来治疗伤兵，当时受伤而化脓的伤兵，使用芦荟治疗后，很快获得痊愈，并再度参战。并且，在不习惯他国饮食时，用芦荟作为饮料来调节服用，此后，亚历山大大帝继续东征时，下令士兵携带大量芦荟备用于战场上，接着征服了阿富汗、印度西北部肥沃的三角地带，在公元前324年凯旋回巴比伦。最后，亚历山大皇帝建立了地跨欧、亚、非三洲的大帝国。传说芦荟立下了巨大的功劳。本书前言前言据文献记载，芦荟这种植物从古埃及民间最原始、最直接地外用于治疗创伤、烫伤到今天，科学不断地发现芦荟的有效成分和生理活性，特别是发现了芦荟提取物对癌症的有效治疗，从而使芦荟的研究开发进入辉煌的新时代。至今已有3千多年的历史，在我国也有一千多年的历史了研究发展芦荟最快时期得益于“二战事件”的惊人发现，已引起美、日等许多国家政府的高度重视，从而开展对芦荟这种“神秘植物”全面系统的研究与探索，开发生产出许多芦荟产品，并形成芦荟产业化、商品化的生产。在这种国际芦荟热的影响和国外芦荟产品进入我国市场的背景下，我国的芦荟研究、开发、应用在近几年来得到了较快的发展，似乎也出现了一股“芦荟热”，遍及全国各地，大力发展芦荟种植与产品研究开发，取得了不少的成果。但是，我国在芦荟研究、开发水平上，不论是基础研究还是应用技术与美、日等发达国家相比尚存在较大的差距。主要表现在还缺少对芦荟的感性与理性知识的了解方面，从事芦荟研究、开发的科研机构、企业、个人在芦荟基础研究、繁殖、栽培、管理、产品加工、产品质量、生产工艺等诸多方面还处于起步阶段，尚存在许多问题。为了我国芦荟产业的研究与发展、普及与应用，笔者将近几年来的研究、考察结合所查阅的大量文献，编撰了《芦荟》一书。全书共分九章，三十二节。从芦荟的起源、分布、历史与发展；芦荟品种的植物学特征、生物学特性、生态习性；芦荟栽培的设备与条件；芦荟的繁殖、栽培、育种技术与方法；芦荟的物理性状、化学组成与药理作用；芦荟的采收、加工提取、原汁稳定技术与方法；芦荟应用与常见治病实例等方面进行了比较全面系统的论述。尤其在以下几个方面的研究中，在国内外文献中尚未报导。1.在芦荟染色体核型研究方面，通过对其研究，揭示了芦荟开花不结实或结实率极低的原因。2.对斑纹芦荟（中国芦荟、元江芦荟A.veraL.vaLchinensis（Haw.）Berger）通过实地的考察、论证、分析了其起源、自然分布的问题。提出库拉索芦荟（A.veraL.）可能是由于在我国云南红河河谷流域生长发育的过程中与自然生态、气候历史变迁相互作用形成产生的变异新品种——斑纹芦荟的解释。3.对几种药用芦荟：库拉索芦荟（A.veraL.）、斑纹芦荟（A.VeraL.VaLchinensis（HaW.）Berger）、树芦荟（A.arborescensMill.）、皂质芦荟（A.saponaria（Ait）Haw.）、好望角芦荟（A.feroxMill.）的应用价值，进行了科学的分析与评价，得出了库拉索芦荟和斑纹芦荟的开发应用价值不论是在化妆品、保健食品、还是在医药品等方面都不亚于树芦荟，在某些方面还优于树芦荟的应用价值。4.对我国芦荟栽培区域按气候带划分，提出了不同气候带栽培芦荟的条件与措施。还比较分析了云南元江与南非开普敦的气候条件，提出了以云南红河河谷元江流域为我国芦荟栽培的最佳地区的建议。5.在芦荟品种选择上，提出了以我国元江芦荟品种作为我国当家种植品种，适当发展库拉索芦荟、树芦荟、皂质芦荟、好望角芦荟等。对芦荟繁殖、栽培、育种以及提高芦荟有效成分含量等方面，总结提出了一套较为系统、完整的技术与方法。在本书的编撰过程中，北京润华功能化学品研究所贾季澄教授、原云南玉溪科委主任郑吉光先生、云南元江科委主任祁家柱先生、中国科学院植物研究所顾淑荣研究员等对本书的编写给予了大力支持与帮助，在此一并致谢。由于知识水平及条件所限，加之一些个人认识及观点的提出，书中难免出现错误和不妥之处，恳请读者和同行朋友们提出批评及宝贵意见，共同探讨，以达到促进我国芦荟产业的研究、开发之目的。熊佑清1998年4月于北京

药用真菌的栽培应用，从原始的野生种采挖、天然孢子繁殖、菌核肉引、人工接种野生孢子等半野生栽培，发展到人工纯菌种栽培和工业化深层发酵生产，使产量以数倍乃至数十倍增长。深层发酵属生物工程技术，它具有生产周期短，可人为控制和创造最佳的培养条件，能在较短时间内获得大量的菌物，是药用真菌生产发展的方向。但由于投资大、工序复杂、技术要求高等，目前尚无法普及应用。因此，本书拟人工纯菌种和利用野生孢子、菌核等介绍常用以及目前正在开发的一些药用大型真菌的栽培方法，供药用真菌爱好者、专业户以及科技生产者实践中参考。

内容简介随着科学的迅速发展，许多自然界的奥秘被发现。热带和亚热带气温高，雨量充足，植物资源丰富，许多有价值的资源有待于开发和利用。本书阐述了我国热带（包括亚热带）有价值的饲用植物及兽医中草药植物125科、1064种，是目前最全面介绍我国热带饲用及医药用植物的科学著作。同时还介绍了热带植物的生境、分布和主要用途。为畜牧业饲料资源的开发利用和兽医药的开发利用提供了可靠的资料和依据。该书具内容丰富、通俗易懂，既有一定的科学理论水平，也有很强的实用价值。它可作为畜牧业、草业和环保科学研究、教学、业务管理的科技人员的参考书，也可作为大、中专生的参考教材。

《常用农药安全使用技术》结合我国农田、林地、菜园、果园多发性病虫害防治的需要，系统地介绍了农药使用的基本知识，如农药的分类、毒性、毒力和药性、分散度、辅助剂、剂型及性能、常见使用方法、稀释方法、安全使用规则等，从剂型、防治对象、使用方法和注意事项等角度重点介绍了有机磷杀虫剂、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类、微生物杀虫剂、植物油乳剂、矿物油乳剂、复配杀虫剂等7类近百种杀虫剂，介绍了有机硫杀菌剂、无机硫杀菌剂、有机杂环类杀菌剂、取代苯类杀菌剂、有要磷、砷类杀菌剂、农用抗菌素类杀菌剂、复配杀菌剂、无机铜杀菌剂、其它类杀菌剂近40种杀菌剂、险此之外，还介绍了35种常见的除草剂及其使用要领、14种种杀线虫剂、12种杀鼠剂和17种生长调节剂的应用方法。《常用农药安全使用技术》内容全面，文字通俗易懂，技术的针对性强，适合从事农林业和园艺业生产的果农朋友、大中专院校学生、专业管理干部参考。