本书是《名贵中药材绿色栽培技术》丛书之一。书中对中国常用名贵中药材三七、木香的植物来源、药用历史、资源分布、生物学特性与栽培技术、加工炮制、质量要求、商品规格、商品鉴别及包装贮运等进行了较为全面的介绍，依照《中药材质量标准规范（gap）》要求对其生产基地建设、规范化种植及其标准操作规程（sop）的制定进行了讨论，并结合其现代研究和临床应用等对深度开发与市场前景加以展望。书末还附录了gap法规及有关中药材规范化栽培的重要资料。本书内容丰富，资料翔实，适用于中药材生产栽培、经营管理等人员的阅读应用，可供中成药生产、质检、科研、教学等参考，也可作为中药材生产栽培人员及gap培训和中医药院校的大中专学生中药材栽培教材等使用。

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内容介绍本书全面、系统地总结了近几十年来我国保护地蔬菜科研成果和生产经验。书中介绍了保护地蔬菜的营养特性与需肥规律、保护地蔬菜营养与环境、计量施肥、蔬菜营养诊断新技术，并分别介绍了保护地栽培的主要蔬菜施肥新技术，高产高效施肥新技术及保护地施肥与环境调控新技术等几个方面的内容。书中收集了国内外有关保护地施肥的最新资料，着重论述了菜地常用肥料种类、性质、营养生理及配方施肥原理、实用技术等，为保护地配方施肥，减少环境污染，提高肥水效应，增产优质提供诸多参考资料。本书内容翔实、资料丰富、理论联系实际，是集我国数十年保护地蔬菜配方施肥科研成果和生产经验于一体的专著。可供从事设施园艺的科研人员、生产者及农业院校蔬菜学专业、植物营养与肥料学专业的师生参考。

为了适应新形势下农村工作的实际需要，为了满足广大农民对科学技术的迫切需求，在广泛调查研究基础上，精心策划了这套农业科普读物《新世纪农民奔小康》丛书，目的是为广大农民提供提供精神上的食粮，把广大农民的聪明才智凝聚到全面建设小康社会的伟大事业上来。这套丛书专为在北方黑土地上耕耘的农民量体裁衣而做，具有明显的地方特色。丛书把转变农业增长方式，发展优质、高产、高效、生态安全农业作为核心；把增加农民收入，推进现代化建设为基本目标，针对农业结构调整和农事活动中需要掌握的农业技术的关键环节给予农民科学地指导。字里行间渗透着一种严谨而又明快的科学气息。本套丛书还有《绿色山野菜栽培技术》、《甜菜优质高效生产技术》《实用果蔬保鲜与加工技术》《北方日光温室蔬菜无公害生产新技术》等。

本套丛书第一辑先出三集。第一集为干鲜果品的综合利用和深加工实用技术精选，包括常食干鲜果品28种，共239项实用技术；第二集为蔬菜综合利用和深加工实用技术精先，包括常用蔬菜22种，261项实用技术；第三集为谷豆类综合利用与深加工实用技术精选，包括常见谷豆类合利用与深加工实用技术精选，包括常见谷豆灰作物14种，194项实用技术，总共694项实用技术。在编著过程中，编著者根据自己近20年从事农副产品综合利用与深加工的经验，对所有项目进行了仔细的推敲，对资料原文上的错误进行了更正，重要的缺失部分进行了被充修订，以便购书的朋友们在利用该书中的技术生产时能够顺利进行。另外，书中还有一部分内容是编著者多年研究成果的总结。这样做是为了使丛书更有科学性、可读性、可信信、可行性。书中所汇编的技术，编者未能逐一进行验证，希望坊者在实施书中的某一项目时，一定要先做试验，待成功之后，再扩大生产。

近年来，许多农产品“烂市”，农产品深加工已经成为制约农村经济发展的“瓶颈”。不扩大“瓶颈”，农村经济就不可能持续发展。为此，我们组织一批长期从事农村基层工作的科技专家和科普作家共同编写了这套丛书，以解决农村经济发展的“瓶颈”问题。当前，农产品深加工的切入点、加工产品的市场不仅关系到诸多“烂市”农产品的出路，也直接影响到从事农副产品加工生产者的增收。为防止同类粗劣的深加工产品再次充斥市场，造成农产品“二次烂市”，本丛书编写者把特色加工作为切入点，用市场定位的方法，对传统的产品加工技术与品种进行筛选和创新，用简易方法生产出绿色营养食品、保健食品、美容抗衰老食品、儿童营养系列食品、旅游观光方便食品和纪念品，并在传统的加工技术、配方上进行创新，加大农副产品开发的创新力度与附加值。在产品的加工设计上，要求有超前意识，能与时俱进，符合消费潮流，产品定位具有广阔的市场空间，市场销售周期较长，能卖到较好的价钱，从根本上避免了农副产品加工以后可能出现的“二次烂市”现象。本丛书的另一个特点是产品定位既可以小本经营、家庭作坊小生产，也可以进行工厂化大生产。侧重点是家庭作坊小生产，为农村剩余劳动力就地转产和城镇下岗职工再就业服务，为他们提供二次创业的机会和技能。本丛书在对农副产品深加工品种、种类的选编过程中，注意到农副产品深加工由家庭作坊小生产发展到工厂化大生产，原来要经历一个漫长的过程，但随着科学技术的发展，这个过程现在已经大大缩短。一些小商品在市场竞争中已显示出自己的优势和特色，迅速拓展了市场空间，由家庭作坊联合起来向产业化发展。我国浙江省、山东省的一些出口果蔬生产基地就属于这种类型。这是现阶段我国农副产品深加工的主流和方向。家庭作坊小生产是农副产品深加工的初级阶段，这一阶段生产多数是凭经验，特别是地方小吃类及食品烹调类，用料的随意性较大，没有固定的配方和生产标准。随着生产的发展，一些“小吃”变成“名吃”，家庭作坊小生产已供不应求，就开始过渡到工厂化大生产。采用工厂化大生产，用料有了严格的配方，并实行标准化生产（如天津“狗不理”包子、北京烤鸭、金华火腿等）。在编写过程中，我们既注意对传统的地方特色加工工艺进行收集整理，使家庭作坊小生产能继承并发扬光大，更注意收集农副产品深加工产业发展的新科技、新品种、新趋势，为农业产业链的延伸，为小生产扩大到大生产，推动农村工业化的发展提供新信息、新技术和新工艺。本丛书的编写注意科学性、通俗性和这用性，力求使具有初中文化的劳动者能读懂、会用。本丛书不仅适合农村小商品生产经营者、城镇下岗职工、乡镇企业的干部职工阅读，也可作为农业院校、专业技校、职业中学师生的参考书和培训教材。

本书共12章，论述了如何将植物生态学观点、植物遗传学理论和作物育种学知识有机结合起来并运用到春小麦生态育种之中。内容分十二章。首先论述了春小麦生态育种的由来和发展，其次阐明了春小麦生态育种的理论依据和理论基础，最后叙述了春小麦生态育种的技术和方法。可供农作物育种和推广工作者以及农业院校师生参考。

本书根据农业部制定的全国“棉花优势区域发展规划”按黄河流域、长江流域和西北内陆三大棉区阐述了优质棉花生产技术。全书共分10章，分别为我国棉花生产概况，棉花生长发育规律，棉花优势区域布局规划，主要优良品种，播种保苗与苗期管理，蕾铃期管理，吐絮期管理与采摘，棉花双膜栽培技术，棉花主要病害及其防治，棉花主要害虫及其防治。并附有三大优势棉区棉花栽培技术规程。可供农技推广人员、农民、农业大中专学校的师生和农业科技工作者参考。