谷子俗称粟，起源于我国，种植面积占世界的80％，是我国北方地区主要粮食作物之一。《谷子科学种植技术》全书共分七章，除概述外，还包括：谷子的生物学特性、春谷和夏谷及一些特用性谷子的栽培技术、谷子病虫害及其防治、谷子新品种选育和良种繁育、谷子新品种介绍及谷子深加工技术。本书内容着重介绍谷子的科学种植技术，文字简练、通俗易懂。

本书按照病害发病的特点及危害的主要部位，共划分为叶部病害、系统性病害、果实病害、枝干病害及根茎基部病害五章内容。病害种类涉及面较广，内容高度概括，包含大田作物、果树、蔬菜、园林植物等。系统介绍了每类病害的诊断要点，简要说明其发生规律，详细描述其防治措施。该书从增长农民知识和生产实用角度出发，编写时力求通俗易懂、简明实用、突出重点、内容丰富，希望通过学习让农民结合经验增强对各类病害的识别，并作出正确的防治策略。

我国是世界马铃薯生产第一大国，同时也是马铃薯的消费大国，发展马铃薯产业具有广阔的市场前景和巨大的生产潜力。它对于调整我国农业产业结构、实施西部大开发战略、提高农民经济收入、保障国家的粮食安全等都有十分重要的作用。但是，我国马铃薯生产水平还比较低，需要进一步加大新品种、新技术的应用速度，把优良的传统技术与现代技术有机结合起来，实现优质高产高效生产，把小土豆做成大产业，使资源优势尽快转化为经济发展优势。本书以通俗易懂的语言系统地介绍了有关马铃薯的基础理论知识，同时用较大篇幅突出介绍了一系列最新的先进实用技术，特别是针对不同产区的环境特点和市场需求，提出了因地制宜掌握相关技术的意见和建议，期望读者能灵活运用，取得实效，在实践中不断总结经验，并有所创新。本书主要供广大农民、农村技术人员、农业技术干部使用，也可作为大中专农业院校学生们的课外参考。衷心希望广大读者能够通过阅读本书解决马铃薯种植中的一些实际困难和问题，以增加经济收入。

我国玉米常年播种面积2400万公顷左右，总产1.2亿吨左右，目前70％左右的玉米用作饲料，18％左右作为工业原料，10％左右为人们食用，在国民经济和人民生活中的地位日益突出。　我国科技进步在玉米增产中贡献远低于发达国家，我国玉米单产增长的科技含量只有40％，而发达国家为60％～80％，其中化肥、农药、农业用水的有效利用率在我国玉米生产中仅占30％～40％，而发达国家为60％-70％。因此依靠科技进步，提高玉米产量的潜力还很大。本书总结了近年来玉米栽培管理的研究成果，综合我国不同生态条件下玉米生长发育规律和特点，对春、夏玉米营养器官和生殖器官的形成规律；玉米不同生育时期对水、肥的需求规律；地膜覆盖；抗旱节水栽培技术；特用玉米栽培技术；病虫害防治以及玉米种子生产技术等方面进行了探讨。　本书力求理论与实践相结合，目的在于普及和提高农民朋友的玉米栽培管理技术水平，为我国农业增产、农民增收和社会主义新农村建设做微薄贡献。

根据国家四部委千种图书下乡活动的要求而撰写，旨在对广大农民进行实用科技与技能培训。我国人民食物构成中约有80%-90%的热能和70%-80%的蛋白质来自粮油产品。粮油食品加工业存在巨大的开发潜力和广阔的市场前景。《粮油食品加工技术》从粮油原料的品质与加工要求入手，主要介绍了谷物碾磨加工、焙烤食品加工、方便食品加工、杂米食品加工、薯类食品加工、大豆制品加工、淀粉制品加工和油脂制品加工的技术和方法。《粮油食品加工技术》内容深浅出，结合作者的科研实践和对粮食加工产业化经营的思考，注重突出粮油加工技术的实用性和先进性，具有较强的可操作性。《粮油食品加工技术》的主要读者对象为青年农民、乡村干部、从事粮油食品加工的乡镇企业技术人员与管理人员，也可作为相关院校食品专业师生的参考资料。

《小麦科学种植技术》共分八章。第一章主要介绍了有关小麦种植的基础知识；第二章重点介绍了小麦优质高产栽培技术；第三章主要介绍了当前在全国主推的小麦品种特性及配套技术；第四章介绍了小麦科学种植施肥技术；第五章介绍了小麦常见营养元素失调症状的识别与防治技术；第七章介绍了小麦常见病虫害的识别与防治技术；第八章介绍了麦田常见草害及防除。全书内容贴近生产，服务农民。可作为农技推广人员和农学类学生的学习参考用书。

党的十六届五中全会作出了建设社会主义新农村的战略部署。在社会主义新农村建设过程中，大力发展农村文化事业，努力培养有文化、懂技术、会经营的新型农民，既是新农村建设取得进展的重要标志，也是把社会主义新农村建设不断推向前进的基本保证。为落实中央的战略部署，中央文明办、民政部、新闻出版总署、国家广电总局决定，将已开展三期的“万家社区图书室援建和万家社区读书活动”由城市全面拓展到农村，“十一五”期间计划在全国三分之一以上的村委会开展农村图书室援建和读书活动，使两亿多农民由此受益，让这项造福城市居民的民心工程同时也造福亿万农民群众。中央领导同志对此十分重视，中共中央政治局委员、国务院副总理回良玉同志作出重要批示：“发展农村文化事业是新农村建设的重要内容，也是农村发展中一个亟待加强的薄弱环节。在农村开展图书室援建和读书活动，为亿万农民群众送去读得懂、用得上的各种有益书刊，对造就有文化、懂技术、会经营的新型农民，满足农民全面发展的需求，将发挥重要作用。对这项事关农民切身利益、事关社会主义新农村建设的重要活动，要精心组织，务求实效。”在编撰过程中参考使用了部分国内行专家公开出版、发表的大量资料，使本书能够博采众长，更具有实用性，既能充分展示我国大豆育种和栽培研究的最新成果，又能促进这些大豆新品种和实用技术的宣传、推广，更好地服务于我国大豆生产。本书由山西农业大学李贵全教授终审。

我国中医药有着几千年的悠久历史，是中华民族的医学宝藏，中医药将走俏国际市场。随着西药毒副作用的不断被发现、被认识，人们用药逐渐转向毒副作用小、无污染的天然药物，而中药材正是疗效确切的天然药物，从而世界上掀起了中药热。随着现代化中医药研究的发展，中药对某些疑难杂症的预防、治疗具有独特的疗效，许多中药的新用途、新的药理作用不断被发现，从而引起世界医药界的广泛关注。随着社会的发展和生活水平的提高，人们的保健意识逐渐增强。预计“保健食品”将成为人类21世纪食品。“花钱买健康”已成为一种消费时尚，医疗模式将由治疗型向预防保健型转变，人们期望通过饮食来控制疾病的发生和发展。拥有健康成为人类永恒的追求。 为了使广大中药材栽培、加工等生产者更好地掌握和应用本书的实用技术，同时我国已加人世界贸易组织，为中国医药走向世界提供了空前良好的机遇。在这样的历史背景下，我们撰写了《中药材科学栽培技术》一书，收编了17种常用中药材。本书重点突出栽培技术部分，语言通俗易懂，为大众化书籍，适合于广大栽培中药材的农民朋友们的需要。并且注重实用性。书中介绍了每种药材的生产状况、生长习性、栽培技术和采收与加工等方面技术，还可作为各类研究所和学校从事中药材方面人员的参考用书。

本书结合农民的需要，介绍了棉花作为一种经济作物在国民经济中的作用、发展前景、棉花的生物学特性、区域分布等有关内容；并能结合近几年科研的研究成果，详细介绍了近几年推广的新品种，以及实现棉花高产、优质的栽培技术，包括棉花栽培的全程管理技术、免整枝技术、矮密早栽培技术、地膜覆盖栽培技术、育苗移栽技术、化学调控技术、病虫害防治技术等方面的有关知识。在本书的编写过程中，渠云芳负责本书的编写，山西农业大学农学院李炳林教授负责对本书的通稿。山西农业大学农学院李生才院长对本书进行了详细的审稿工作，王玉庆教授进行了终审，山西农业大学党委副书记崔富春、研究生学院书记弓永华、经济贸易学院院长宗颖生等领导对本书编写工作进行了多方的协调和沟通，出版社对本书的编排、出版和发行等环节作了大量的具体细致的工作。在此特别感谢给我编写和出版这本书的出版社、也特别感谢对本书的编写和出版投入了巨大心力的各位专家学者。由于作者水平和经验所限，成书比较仓促，书中错漏之处难免，敬请各位读者指正。

本书主要介绍粮用芸豆、绿豆、（红）小豆、薏苡、荞麦（甜、苦）、莜麦、黍稷、向日葵、大麦、芝麻等十种重要小杂粮的种植技术。读者应该注意，本书中有关芸豆病虫害防治的许多农药不能在菜用芸豆上使用，是国家明令禁止在蔬菜上使用的高毒农药，不过，它们在糖用芸豆上最安全的。全书土地面积的单位统一使用公顷（1公顷等于15亩）或者平方米（1亩约等于667平方米）。本书的读者对象是小杂粮种植者以及相关专业的从业人员，目的在于帮助他们精通小杂粮种植，获得可以利润，为振兴我国小杂粮生产作出贡献。