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本书适合小麦产业专业人员阅读参考，可供城乡居民消费和制作小麦食品、产品提供借鉴，还可作为农业院校教学及农业农村培训的辅助教材。

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本书立足生姜生产全过程的堵点、痛点和难点中的关键技术，由科研推广生产一线专家编著。笔者基于重庆市山地特色农业产业技术体系调味品创新团队重大专项、重庆市重点科技项目和湖北省重点研发项目的科技成果，并广泛收集参考国内外相关文献资料，在此基础上汇集成本书。全书内容包括生姜概述、植物形态、主栽品种、生长环境、种苗繁种、连作消毒、选种播种、肥水控制、轻简技术、轮作间作、病虫害防治、采收利用等方面的200个最核心、最难解决、农民最关心的共性技术。全书内容充实，技术实用，可操作性强，适合农业生产一线的生姜种植大户、家庭农场、农民合作社、农业社会化服务组织等新型农业经营主体，以及基层农业技术推广人员、广大农民、职业院校师生等读者参考使用。

本书以问答的形式，对燕麦和荞麦生产中出现的主要知识和技术方面的问题进行了全面解答。燕麦部分118个问题，针对我国燕麦育种、生产及加工情况，重点介绍了皮、裸燕麦的优良品种，生长发育特性，以及良种繁育、高产栽培、病虫草害防治及食品加工等实用技术。荞麦部分122个问题，重点介绍了荞麦的种类及生物学特征、品种选育及良种繁育、优质高产栽培、病虫草害防治、食品加工等方面的知识和实用技术。可供大中院校学生、农技人员、企业从业人员、合作社成员、种植大户等相关人员参考。

本书从口岸进出口植物检疫中杂草籽实检疫鉴定实际工作需要出发，共收录杂草籽实52科359种，包括一般性杂草和检疫性杂草，以及部分花卉等植物。本书展示了采用UVC共聚焦成像系统拍照的植物籽实彩色图片，色彩真实、图像清晰直观，对每种植物籽实的外部形态特征、分布附以简要的文字描述，并进行科、属、种的检索分类。本书可供植物检疫、农业生产和杂草教学科研等相关人员使用，亦可作为科普之作推荐给广大读者。

《稻种起源演化》以百变稻米的直叙形式开头，叙述了世界稻种的多样性、中国稻种遗传的多样性、栽培稻种的进化演变、栽培稻起源中心、稻种传播途径、水稻品种改良、转基因水稻的重大意义、稻种基因组学的国家安全性等不同内容。全书共分为八章，综述了稻种起源演变进化的许多代表性学术成果与理论观点，特别是综述了21世纪初的普通野生稻分子标记的多样性研究、稻种DNA测序的基因组学研究成果。

本书稿介绍了马铃薯的生物学特性、营养价值、优质品种、脱毒种苗繁育与生产、优质高产栽培技术、病虫草害防治、收获与贮藏、常规加工、薯片薯条食品加工、发酵食品加工等内容， 对于促进马铃薯主食化产业开发具有一定的推动作用。全书共分8章，第一章 马铃薯概况；第二章 马铃薯生物学特性；第三章 马铃薯优良品种；第四章 马铃薯优质脱毒种薯生产；第五章 马铃薯高效栽培技术；第六章 马铃薯病虫草害防治技术；第七章 马铃薯贮藏保鲜技术；第八章马铃薯主食加工技术。本书文字通俗易懂，适合农村种植户及相关人员阅读，并可作为农业院校师生、农村基层技术推广人员的参考书。

本书较系统地介绍了河南省农作物生产概况以及小麦、玉米、水稻、谷子、大豆、花生和油菜等主要农作物的播种技术、田间管理技术和主要病虫草害防治技术。在这些农作物种植和生产管理过程中推广应用新品种、新技术，实现良种良法良机配套，为提高产量和品质，提高农业经济效益奠定基础。本书内容通俗易懂，既可作为基层农业技术人员的技术手册，也可作为农业产业扶贫技术培训教材和农民生产参考用书。