本书总论紧紧围绕着中药材生产质量管理规范GAP这一核心，阐述了药用植物栽培理论与栽培技术。介绍了选地、良种选育与繁育、生态环境对植物的影响、田间管理、施肥、病虫害的防治、采收和加工等知识。各论部分概述了北方地区常见的14种药用植物的形态特征、分布、主要有效成分及药理作用，较系统详细地介绍了各种药用植物生长发育规律、生物学特性、栽培技术、合理采收加工、中药材种植的前景等问题。药用植物栽培是一门新兴学科，是生物学、农学、药学等多学科的综合，本书也是围绕着这一特点进行论述，具有较强的实用性、针对性、先进性和规范性。可供中药材生产者，基层农业科技工作者，中药经营者阅读，也可供农业院校、中医药院校、生物专业师生参考使用。

综观本书有以下特点：一是继往开来，创新发展。把古今中药栽培技术与现代技术成果融而为一，显示了中药栽培技术，精微奥妙，博大精深。二是探秘寻幽，找出原委。同一品种，由于产地不同，栽培方法有异，而质地差异颇大，其中原因有待进一步探讨，以求使之更趋完善。三是交流技术，增加药源。我国中药资源丰富，通过技术交流，许多品种可在地域或土质相似的条件下扩大种植，增加品种资源。使这一天然宝库，总是常有常新。四是支援农业，增加农民收入。中药材绝大部分来自农村。过去由于诸多原因，资源未得到充分利用。如天然牛黄由于不知道加工方法，使珍贵的牛黄炕焦了，不能作为药用；又如我国猴类资源丰富，但珍贵的猴枣（猴的结石）一直未被发现，而大批病老猴类死后弃之于山野。

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《枸杞规范化栽培及加工技术》由宁夏回族自治区农林科学院果树研究所枸杞室的专家编著，内容包括枸杞的主要栽培品种，枸杞的生物学特性，果用枸杞和菜用枸杞规范化栽培及病虫害防治技术，枸杞鲜果和枸杞菜的采收、加工与贮藏，枸杞的综合利用等。《枸杞规范化栽培及加工技术》内容丰富，栽培管理标准、规范，技术先进，可操作性强，文字通俗简练，适合广大枸杞种植者、基层农业科技人员和农业院校有关专业师生阅读参考。

薰衣草、迷迭香、百里香、香蜂草……这些优雅的名字出现在你耳畔的频率越来越高，而你或许也曾经在花卉市场或香草专柜上与她们不期然相遇。但你或许不曾想到，她们其实与你的生活离得并不遥远，许多沐浴用品中都有她们的气息，而各种香水更是离不开她们的参与，你也可以随手摘下她们的叶片和花朵，加入自己喜爱的饮料和美食中，不但能给你带去宜人的芳香，更具有保健美容的功效。由她们的枝叶制成的工艺品，也给居家生活增添了几多情趣。在这本有着感性而实用的文字，以及百多幅精关图片的香草书中，你将了解香草的植物学知识，学会香草的栽种及养护方法，享用香草的美味佳肴，感受香草的浓郁香氛，制作香草的情趣小品，体味香草的浪漫传说，营造属于你白己的香草花园。

农药是重要的农业生产资料，用农药防治农作物病、虫、草、鼠害是促进农业生产发展的重要手段之一。近年来，农药新品种不断出现，农药使用新技术不断改进，农药在农业、林业生产中的使用数量不断增加。科学、合理使用农药不仅关系到农业生产的稳定发展，也关系到广大人民群众的身体健康，关系到人类赖以生存的自然环境。为了帮助农民更好地了解农药知识、掌握使用技术，保证农业生产的安全、稳定、高效，我们编写了《农药安全使用》一书。农药具有防治农作物病、虫、草、鼠害的作用，但它同时又是有毒有害物质，其负面作用广泛存在于农药的生产、运输、贮存、购销、使用等各个环节。本书除介绍了农药基础知识、常用农药的防治对象、使用方法以外，还介绍了农药的中毒、药害、贮存、运输、质量鉴别等方面的知识。本书文字通俗易懂，内容尽可能结合防治农作物病、虫、草、鼠害的实际情况，实用性强。

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花生是我国主要的油料和经济作物，也是传统的出口创汇产品。随着人们生活水平的提高，国内外消费者对花生品质和安全性的要求越来越高，品质问题已成为影响花生产品竞争力的主要因素，提高花生品质迫在眉睫。《花生品质学》共分十二章。第一、二章简述了优质花生的定义、内涵、标准和检测方法。第三、四章从生态条件、籽仁组织结构和化学组成、遗传因素、栽培措施等方面介绍了影响花生品质的因素，综述了影响花生品质的环境污染源以及污染概况。第五、六、七章介绍了优质花生种质资源、品质性状、遗传特性以及优质花生品种改良目标和方法。第八、九、十章介绍了优质花生的品种选育、生产技术及生产基地建设的必要性、标准以及净化技术。第十一章介绍了优质花生的收获、贮藏、加工与综合利用技术。第十二章重点介绍优质花生的质量保证措施和产品认证。本书内容丰富，文字深入浅出，通俗易懂，突出理论与实践相结合，有较强的适用性和可操作性，可共广大农业科研人员、农业院校师生、农技推广人员以及广大花生种植者和花生加工企业有关人员的参考。

本书由科技部农村与社会发展司、农业部科技教育司、农业部科技发展中心和中国农村技术开发中心，将2004年获得《优质专用农作物新品种选育及繁育技术研究》项目资助的89个优质专用农作物新品种的品种简介和栽培规程汇编而成。内容包括水稻、小麦、玉米、棉花、大豆、油菜、花生、谷子、大麦、甘蔗、甘薯、马铃薯、白菜、黄瓜、番茄、甘蓝、高粱等17种主要农作物。本书可供广大农业科技人员、农业技术推广人员和种子经营者参考。

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