全书共18章，大田条件下的光合作用和水分及无机营养的利用、作物和牧草的生产过程是贯穿于本书的中心问题，作者对这些生产过程以及大田生产系统的各种问题进行了非常广泛、深入而又有独特见解的分析。书中以环境物理学、土壤学以及植物生理学和形态学为立足点对上述问题进行了说明，在运用综合方法分析大田生产系统方面做了尝试。本书道德导入系统的要领而后循序渐进地对这些要领进行了定量分析，进而扩展到农民所采用的系统管理战略和战术以及环境问题待热点问题上。该书对农业可持续发展的各种理论和思潮从理论和实践上进行了系统全面的分析，因此对于中国的农业工作者深刻、全面地认识可持续发展的理论、策略和技术有积极的作用。该书适合高等农业院校家学、园艺、林学、果树、植保、资环等专业的教师、研究生、高年级大学生、农业科技人员、农业管理工作者阅读参考。

本书中草药栽培技术与市场分析部分精辑了８０种常用中草药最新的栽培技术及提取技术，每一种药材都配有１4年中每个月的价格变化情况；国内外药材市场简介及国际植物提取物市场分析部分首次将国内外１９个药材市场的情况编入书中，使读者对中药材市场及药材和植物提取物的物流有个大致的了解；彩图部分是笔者１０余年研究开发与拉尔甘草等中草药栽培技术经验之积累。

本书详细地介绍了杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、杀线剂、杀软体动物剂、植物生长调节剂的使用方法，同时指出注意之点。尤其是该农药在采收前什么时候停止使用的规定，对生产及产品出售很有意义。

《农家加工致富400法》根据农家的实际情况和国内外市场的新要求，集全国各地名特优产品，筛选出具有科学性、经济实用性和技术性强的项目，提供给农民朋友。为便于使用者掌握技术要点，减去不必要的空话，操作方法一步到位。《农家加工致富400法》经编写过程中，曾多次作为农家女实用技能培训学校教材使用，应用效果比较理想。我国农业生产的快速发展，为农副产品加工业提供了丰富的原料，农村加工业的兴起，使一大批新型的农民企业家和能工巧匠，脱颖而出。他们在推动农副产品资源优势向商品优势转变过程中，发挥出巨大的作用；为农副产品的转化，提高经济效益和增加农民收入开辟了新的途径。

人类在农业生产中同有害生物的斗争经理了长期的历史过程，我国植物保护的历史源头可以追随到2000多年前，而使用农药的历史也有1800多年。古代使用的农药主要是一些矿物粉剂或中草药炮制的水剂，用量很小，大量使用农药保护农作物是从上个世纪40年代DDT发明以后开始的。这种广谱性农药在当时被看成是保护农作物的万能钥匙而广泛使用，后来又不断开发和使用其他毒性更强的化学农药，逐渐使农业生态环境发生了变化，应用化学农药的跗面影响逐渐地显现了出来。

本书中作者组织了三方面的文章：第一，针对施用化肥与农产品质量和安全方面；第二，针对施用化肥与土壤服力方面；第三，施用化肥与生态环境方面。上海市农业科学院土壤肥料研究所奚振邦研究员以其对上述问题的敏感性，较早地提出了目前对化肥施用方面的一些片面认识，他的文章涉及上上述三个方面的问题。在施肥与环境方面，中国科学院南京土壤研究所曹志洪研究员结合自己的研究工作，进行了综述。对土壤——植物系统中的铵态氮和硝态氮做了一个全面的论述。特别对当今有机肥的状况以及施用不当，也完全可能造成环境污染进行了阐述。

本书结合大量的具体实例，运用通俗易懂的语言，侧重于试管苗的快速繁殖应用，详细地阐明了药用植物组织培养的基本理论与方法。

本书阐述了国内外小麦生产与品质概述，小麦营养品质及其评价，小麦加工品质及其评价，小麦品质形成机理以及全国主要优质小麦品种及其栽培要点等内容。

本书由湖南农业大学水稻研究所徐庆国研究员编著。主要内容包括：香稻的概述，香稻的稻米品质，香稻的香味遗传与理化特性，香稻的种子选用与生产技术，我国的主要香稻常规品种与杂交组合，香稻的保优主产栽培生态基础和香稻的优质主产栽培技术。本书集笔者多年研究和实践经验，并引用当代学者科研最新成果编写而成。内容丰富，技术先进，可操作性强。适合广大农民、农业科技推广人员、农村基层干部阅读，也可作为农业院校师生和农业科研工作者的参考书。

本书共分四章，对中国茶业简史、中国茶区与区域名茶、茶叶分类和21世纪中国茶业发展之路，都进行了简要介绍。为适应广大茶人、茶区茶业工作者及茶农需要，作者尽量以通俗易懂的文字进行表述，力求融知识性、趣味性、实用性为一体，使广大读者通过本书阅读而有所受益。本书在编著过程中本想多收集一些茶叶科技知识及茶业科技创新点。