本书分为6篇。分别是发展综述及研究进展篇、分子生物学篇、栽培生理研究篇、节水灌溉篇、土壤肥料篇和农艺措施篇，具体包括：产区甜菜生产与加工概况；甜菜高产高效模式化栽培综合技术；甜菜主要农机具筛选、甜菜高产优质高效关键栽培专项技术、自育品种、适宜不同生态区种植的甜菜品种筛选、适宜机械化栽培种植的甜菜品种筛选、国外品种引进、筛选及应用；以及甜菜主要病虫害、草害检测与监测预警技术等。本书基本概括了甜菜科研领域2016-2020年间的研究进展情况，可供甜菜科研人员和技术推广人员学习使用。

小麦是人类生活中不可或缺的粮食，每天都出现在数十亿人的餐桌上。虽然小麦的消费日趋全球化，但小麦的生产在全球的分布却极为不均。气候变化的波动也不断提醒人们，这种每年仅收获一次的农作物如此脆弱，一旦小麦短缺且价格飙升，便可能引发社会的动荡和恐慌。在资源日益稀缺和全球力量结构转变的大背景下，养活日益增长的人口，无疑是21世纪最为复杂的挑战之一。面对这些社会人口的动态和地区的差异，国际贸易的角色愈发重要，各方对小麦的策略也更为明确，除了来自小麦持续生产的挑战外，还需要克服小麦运输和投资的难题，从而确保小麦的供应能够灵活应对需求的增长。这本书揭示了小麦在维护国家稳定和国际关系中的重要作用，特别强调了欧洲和法国的贡献，努力将小麦继续塑造为和平的象征，尤其在当今一些国家尝试将小麦作为战争工具的时代背景下。 这是一本理解未来世界的命运之书。

本书介绍了673份近十余年来云南新收集引进的国内外烟草种质资源的特征特性、抗病性、外观质量、化学成分等。每份种质均附有植株、叶片、花序等图片。

饲草产业是现代农业的重要组成部分，是粮饲三元农业结构的重要内容，是草食畜牧业发展不可或缺的物质基础和 多渠道开发食物资源的重要抓手。当前，盐碱地综合开发利用备受重视，盐碱地种草开发潜力巨大。本书收录了26个耐盐碱能力突出的优良饲草品种，涉及豆科、禾本科、满江红科等3个科，苜蓿、草木樨、小黑麦、高粱、雀麦、碱等12个属。以品种申报单位提供素材为主要依据，按照品种特点、适宜区域、栽培技术、生产利用等内行编写，配有照片或插图，以便读者查阅。该书适合各地农业工作者阅读、参考。

本书主要介绍了：菊花基本信息，菊花育种、保护、测试现状，植物新品种保护与测试流程，DUS测试基本原理，菊花品种DUS测试试验管理流程，菊花品种DUS测试基本性状观测说明，菊花品种DUS测试特异性照片拍摄及说明，数据分析、测试报告、不合格品种处理程序等内容，可以帮助相关从业者了解掌握相关知识，对推广菊花品种DUS测试操作具有一定的指导意义。为了方便读者了解相关申请单，作者还将菊花DUS测试种苗接受登记单、菊花DUS测试品种田间排列种植单、菊花DUS测试品种田间种植图、菊花栽培管理记录汇总表等作为附录附上。

棉花是关乎国计民生的基础产品和产业。《世界棉花看新疆——新疆棉花是如何生产的？》旨在向世界展示真实、立体、全面的新疆棉花生产全过程，为我国社会主义现代化建设营造良好的外部环境。本书通过生动有趣的文字、严谨准确的数据、丰富直观的图片，科普新疆得天独厚的自然地理优势、高效的栽培耕作管理手段、大规模的机械化生产技术，从而让读者充分认识到为何新疆棉花代表着中国植棉的世界水平。

本书对辣椒进行了系统的园艺学分类，介绍了8种分类方法；更新了2种辣椒熟性分类方法及指标，提出了辣椒素含量分级指标；简介了百余个朝天椒优良品种的性状，系统地介绍了朝天椒壮苗培育、栽培模式与管理、病虫草害绿色防控、干制分级等新技术，还介绍了辣椒素百分含量与辣度、斯科维尔指数的换算关系。内容全面系统，文字通俗易懂，技术科学实用，适合新型农业经营主体、农民技术员、基层农技推广人员、朝天椒良种繁育经营者及农业院校相关专业师生、农业科研院所相关技术人员参考使用。

本书内容包括我国西瓜生产概况与发展趋势，西瓜品种的选择，西瓜育苗技术与大田直播技术，西瓜栽培技术，西瓜病虫害防治，西瓜贮藏保鲜，西瓜市场营销与增加瓜农收入的途径等7个部分。作者紧密结合我国西瓜生产的实际，分析了西瓜生产各个环节中观念和技术上的误区，提出了正确的做法和先进的技术，具有较强的针对性和可操作性，对提高西瓜种植效益具有积极指导作用。适合广大瓜农和基层农业技术推广人员阅读。

书稿编写了邹城市近年来成功种植的珍稀食用菌品种栽培技术，主要讲述了珍稀食用菌的栽培配方、栽培要点、病虫害防治及部分品种贮藏加工等方面的知识。本书稿共十一个章节，介绍了双孢菇、黑皮鸡枞菌、海鲜菇、秀珍菇、玉木耳、鸡腿菇、林下间作大球盖菇、白灵菇、茶树菇、草菇的栽培技术。

本书讲述果蔬果皮多尺度生物力学特性试验研究与微观结构分析，内容包括果蔬果皮拉伸力学性质、撕裂性质、剪切性质、穿刺性质、流变力学性质、微观结构观测、细观力学机理分析、微观组织结构变位仿真分析以及果蔬不同组织贮运品质生物力学评价。