本书系新型职业农民培育工程统编教材，重点围绕芝麻栽培区划与轮作制度、芝麻的类型及生物学特性、芝麻品种改良与繁育推广、芝麻优良品种、芝麻高产栽培技术、芝麻病虫草渍旱害的发生及绿色防控技术、芝麻储藏与精深加工技术进行了图文并茂的阐述。实用性强，推荐出版和推广。

本书阐述了羊肚菌的生物学特征、羊肚菌菌种制备、羊肚菌高效栽培技术、羊肚菌病虫草鼠害防治技术以及羊肚菌的采收和初加工等理论知识和实用技术，为农业科技人员和羊肚菌种植户提供了技术参考，本书亦可作为产业扶贫培训、脱贫致富培训和新型职业农民培训教材。

为解决农产品绿色供应链运作中产品安全、产出高效、环境友好三者协同问题，《农产品绿色供应链协同模式研究》运用绿色供应链、供应链协同等理论及演化博弈模型、系统动力学建模等方法，从利益相关者人手，确定农产品绿色供应链运作制约因素，探究利益相关者协同作用机理，分析农产品绿色供应链协同模式及其保障机制，并选择非转基因大豆产业进行实证研究，验证了农产品绿色供应链协同模式实践应用的有效性。《农产品绿色供应链协同模式研究》适合作为供应链管理、物流管理等相关专业的本科生和研究生阅读，也可供绿色供应链领域及供应链行业管理人员和技术人员参考使用。

本书系统的阐述了我国14个省290多个点，不同烟草青枯病发生地区青枯病发生的早、中、晚期的症状，展示了病原菌的基本培养特征，分析了影响烟草青枯病发生的生态因子，描述了青枯病发病土壤的基本结构和微生物特征，检测了青枯菌菌株的分类地位和菌落培养特征，同时分析了不同地区发病土壤的理化性质以及发病烟株根际微生物群落组成的情况，系统评价了不同地区根际微生物群落组成的差异，尤其评价了青枯菌属的分布情况。

本书建立并改进了青蒿素提取、分析方法，并以此为基础评价了黑龙江省青蒿野生资源的利用价值。作者团队连续3年在黑龙江省不同地区引种栽培主产区的青蒿种源，筛选出适合本地生长、含量高的青蒿种源，建立了寒地引种青蒿栽培技术；研究了影响青蒿素含量、药用生物量的主要因子，选择对青蒿素产量影响大的因子进行正交设计试验，确定了高产青蒿的施肥技术。同时本书介绍生防因子棘孢木霉提高青蒿素产量的原理，为寒地引种青蒿、开展大规模栽培生产提供理论依据。

甘薯的茎叶资源十分丰富，年产量与地下部分的块根产量相当。研究表明，甘薯茎叶富含蛋白质、膳食纤维、多酚类物质及矿物质元素等营养与功能成分，是一种优质的蔬菜资源。本书对不同品种甘薯茎叶的营养与功效成分、甘薯茎叶作为鲜食蔬菜的妙用以及甘薯茎叶的加工与综合利用进行了详细介绍，以期为广大读者提供关于甘薯茎叶营养与功效成分及其加工与综合利用方面的较为系统全面的信息。

本书集成了南京农业大学棉花生理生态实验室等近20年的研究成果，从品种遗传特性、环境生态、栽培调控等方面系统研究了棉铃（纤维、棉籽）发育与产量品质形成的生理生态基础，阐明了棉花产量品质形成响应环境因素的生理生态机制，揭示了栽培管理措施对棉花产量品质的调控机理，总结创新了棉花优质高产协同理论与轻简高效栽培技术。本书分三篇，共计20章。第一篇为绪论，包括3章，从棉花生产发展、产量形成、品质形成等方面概述了我国棉花产量品质形成的生理生态研究现状；第二篇包括8章，分别从光照、温度、温光互作、水分、氮素、水氮耦合、钾素、土壤盐分等方面阐明了环境因素影响棉花产量品质形成的生理生态基础；第三篇包括9章，分别从棉花品种基因型、种植模式、栽培管理方式、温光互作、施氮量、施钾量和施钾方式、种植密度、植物生长调节剂、棉花产量与品质等方面阐述了栽培管理措施对棉花产量品质的调控机理，同时创新集成了棉花产量与品质协同提高的栽培管理技术。

为了充分发挥科技是*生产力的功能，打通科技列车的“*后一公里”问题，中国农村技术开发中心组织来自蔬菜生产、科研一线的专家、学者和科技管理人员，共同将国家科技支撑计划蔬菜作物相关项目所产生的*科技成果编著本书。该书针对各类主要蔬菜作物的特点，筛选凝练了蔬菜的新品种、新技术、新模式等相关成果，旨在方便广大科技特派员、专业合作社和农民等利用现农业科学知识，实现环境友好和增产增效。

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本书为“十三五”国家重点图书出版规划项目《“金土地”新农村书系？经济作物编》分册之一，凝聚了作者十五年来从事茶油精深加工与综合开发利用的研究成果，并收集和参考了国内外较新的文献资料，反映了国内外茶油加工方面的新研究成果及研究动态。全书共分8章：第一章介绍油茶产业的形成与发展；第二章介绍茶油的主要成分及保健功效；第三章介绍茶油加工前原料的预处理工艺；第四章介绍茶油的提取工艺技术；第五章介绍茶油的精炼工艺技术；第六章介绍茶油质量标准与品质安全控制技术；第七章介绍茶油精炼副产物的开发利用技术；第八章介绍茶油加工副产物饼粕和果壳的开发利用技术。