保障粮食安全是国之大者，是“三农”工作的头等大事。本书主要以问答的形式，介绍了小麦、大豆、甘薯等粮食作物的栽培历史、生长发育规律、生产技术、病虫害防治等相关内容，尤其对甘薯的收获与贮藏、品种与推广、加工利用等进行了较为细致的介绍。粮食作物产业的高质量发展，可保障 粮食安全，是全面实施乡村振兴战略，推动乡村产业发展的有效载体。适合从事相关粮食产业的农技推广人员、种植大户、农民专业合作社等参考阅读。

本《操作手册》包含了对水稻品种进行特异性、一致性和稳定性测试的基本程序、性状判定标准和图像采集规范，是对《植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南水稻》（2012版）的补充说明。其中，有关数量性状的代码分级标准是在收集、整理农业农村部植物新品种测试岳阳分中心2016－2020年测试过的1000多个水稻品种数据并结合标准品种在本生态区的表现，经系统地统计分析与计算制定的。通过本手册的使用，有助于统一不同测试人员对性状的把握尺度，提高不同来源测试数据的可比较性和品种描述的准确性。

本教材从提高饲料卫生与安全质量出发，系统介绍了饲料卫生与安全学的基础知识，影响饲料卫生与安全的因素、来源、性质、作用机理和卫生安全措施，饲料卫生质量与毒理学安全评价，饲料产品认证与质量控制体系，饲料卫生与安全有关法规等内容。主要内容有细菌、霉菌及霉菌毒素、仓储虫害、寄生虫等生物性污染及其控制；有毒元素、农药、脂肪酸败、二噁英、饲料杂质等非生物性污染及其控制；蛋白酶抑制因子、植物凝集素、单宁、非淀粉多糖、饲料抗原蛋白、胀气因子、植酸、抗维生素因子等饲料抗营养因子及其消除；杂饼粕、糟渣类、青绿饲料、动物性饲料、转基因饲料、发酵饲料、矿物质饲料、饲料添加剂等各类饲料的卫生与安全；饲料安全性毒理学评价；饲料企业卫生与安全规范及ISO9000、GMP、HACCP等质量控制体系建立及认证；饲料卫生标准、饲料和饲料添加剂管理条例、饲料标签标准等标准与法律法规。本书既适合于涉农院校动物科学、动物医学、水产养殖学等专业本科教学使用，也适合于研究生及广大从事动物营养、饲料科学、畜产品安全等科技管理工作者参考阅读。

本书较为系统地阐述了浙江省鲜食大豆的生产概况与发展趋势，总结了近年来鲜食大豆的高产高效栽培技术，详细地介绍了浙江省鲜食大豆常见病虫草害防治方法和浙江省历年育成及引进的鲜食大豆品种，以期为浙江省从事鲜食大豆推广和生产的人员提供参考和技术支撑，促进鲜食大豆健康发展。

暂缺简介...

本书对冬小麦、夏玉米的需水特征、降水有效利用量化、农田墒情预测及灌溉预报进行了详细的阐述，并从气象信息、作物生长发育状况和土壤墒情等方面提出了解决适时适量科学灌溉的技术途径。主要内容包括： 外研究进展、冬小麦-夏玉米需水规律及高效用水制度、主要农作物耗水量预测模型的构建、降水的随机模拟、降水有效利用过程及其模拟、农田墒情预测模型的应用与验证、基于反推法的冬小麦和夏玉米灌溉预报系统构建等。本书可供从事农业、水利科技推广的技术人员以及相关领域的研究人员参考。

本书在对分布于黑龙江省的寒地野生大豆资源进行大规模考察，在野生大豆资源调查、收集及评价和利用研究等方面做了大量开创性工作的基础上，全面系统地介绍了中国寒地野生大豆资源分布、收集保护、遗传多样性研究和种质创新及利用情况。本书的出版将为推动大豆起源进化及分子生物学研究起到重要作用。本书可供广大农业和生物科技工作者及大专院校有关专业师生阅读参考。

水稻是世界上 重要的粮食作物之一，尤其是在亚洲、非洲和拉丁美洲。而我国是世界上 的水稻生产国，自20世纪70年代以来，中国的水稻播种面积占到世界水稻播种面积的四分之一，水稻产量占世界水稻总产量的三分之一。而在 变暖的背景下，水稻生产也面临着巨大的挑战。对水稻物候期的研究可以提高我们对水稻生长发育的认识，为提高水稻产量的研究提供科学依据。本地图集基于中国气象局100多个农业气象观测站的水稻物候观测数据，在对该套数据进行分析的基础上，探讨了中国水稻物候期的时空动态变化特征，并且结合各站点的温度以及日长数据，分析了温度、日长对水稻物候期变化的时空格局所产生的影响。

本书对玉米水分需求及高效用水技术的相关 外研究现状进行了简单的阐述，通过试验研究分析了我国玉米需水量的空间分布特征，提出了不同生态区的适宜水分控制指标及基于遥感多光谱的玉米植株水分诊断方法，阐明了玉米对早涝胁迫的响应规律，建立了滴灌、喷灌条件下的水肥一体化施用技术，探讨了雨水高效利用的耕作栽培技术模式。本书主要内容包括玉米需水特征与适宜水分控制指标、玉米植株水分监测与诊断技术、玉米生理对水分胁迫的响应、玉米高效节水灌溉技术、玉米雨水高效利用技术等。本书可供广大从事玉米种植栽培、农田水利、灌溉排水、节水农业和灌区管理等相关专业的科技人员参考。

本书主要论述了作者所研究的玉米淀粉加工中皮渣、胚芽、浸泡液等主要副产物高值化利用技术及其应用。希望本书的出版可以让 多的科研人员对玉米副产物中的主要活性物质及其特点，以及高值化利用技术有所认识，对玉米副产物综合利用现状与优势有所了解，继而与各自的科研相结合，将玉米副产物高值化产品应用到农林副产品、石油化工、医药等领域，提高我国农林副产品、化工、医药产品的档次和 竞争力，促使行业优化升级，促进 经济与社会发展。全书共包括五章： 章概述了玉米加工副产物及其利用技术的研究进展；第二章论述了生物法、物理场辅助酶法及模拟移动床色谱分离法对玉米皮高值化利用技术；第三章论述了玉米皮多糖制取技术及食品化利用技术；第四章论述了玉米胚芽高值化利用技术；第五章论述了玉米浸泡液中功能成分的制取技术。