本书是农民“黄金屋”丛书中的一册，主要以问答的形式介绍了农产品的贮藏加工技术的基本原理及操作技法。全书内容丰富，讲解深入浅出、通俗易懂，具有较强的知识性、指导性及实用性，是广大农技人员及种植户的实用参考工具书。

《果品深加工技术问答》充分体现了服务“三农”工作，适应农民“求富、求知”需求，融入更多的科技、法律、市场经济等知识，使农民群众在满足文化娱乐需求的同时，从图书中学到更多致富本领，在社会主义新农村建设中更好地发挥主力军作用。《果品深加工技术问答》形式生动活泼，图文并茂，通俗易懂，既适合阅读自学，也方便专家重点讲授指导。

《农产品深加工技术2000例（中册）：专利信息精选》由河北省科技专利事务所专利法律事务高级代理人王琪、中国科学院石家庄农业现代化研究所高级工程师崔建伟编。全书分上、中、下三册，书中汇集的是作者从1985~1997年在国家申请的50余万件专利文献中精选的2000例有关农产品深加工的专利信息，目的是指导农民怎样使用专利，开拓农村经济市场，为农产品加工增值提供门路。中册内容包括蔬菜、果品、瓜菜、果仁、果汁类加工技术和蔬菜果品保鲜等加工技术700余例，适合乡镇企业人员和广大农民阅读参考。

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针对当前我国农业生产中出现的新情况、新问题，按照十五届三中全会《中共中央关于农业和农村工作若干重大问题的决定》和最近国务院相继召开的粮食、棉花流通体制改革工作会议的有关精神，抓住当前农产品供给比较充裕的有利时机，调整转变工作思路，由以抓数量为主，转变为抓数量与质量并重，加强优质农产品研究与开发，着力提高农产品质量，以适应新形势下的市场需要，保证我国农业的持续稳定发展。为此，我们组织相关领域的专家撰写了《发展优质农产品的问题与对策》一书。书中重点论述分析了我国主要农产品质量现状及存在的问题，同时结合当前的实际，提出了具体的质量振兴对策和措施，以供政府部门、科技工作者、相关企业和农户参考。

遗传育种学是为农科种植类各专业学生开设的一门重要的专业基础课。教材分遗传学和育种学上下两篇，上篇为遗传学，下篇为育种学。遗传学部分内容包括遗传的细胞学基础、分离规律、自由组合规律、连锁遗传规律、染色体结构变异、染色体的数目变异、遗传物质的分子基础、基因工程、数量性状的遗传、近亲繁殖和杂种优势、细胞质遗传、群体遗传等十三章。育种学部分内容包括育种与农业生产、育种目标、种质资源、植物的繁殖方式、引种和训化、选择育种、杂交育种、回交育种、远缘杂交及倍性育种、杂种优势利用、诱变育种、生物技术在植物种中的应用、品种审定和推广、计算机在作物遗传育种研究中的应用等十二章。本教材努力适宜于学生自学，每章前列有学习目标，内容叙述清晰，尽力将学生可能产生的疑问解释清楚。章末有小结，回顾本章重点，还有复习题，可用于检查自己对内容的掌握的情况。遗传学是一门理论性较强的课程，遗传育种学又是实验科学，其发生与发展依赖于实验和实践，所以实验指导也附于各篇末。本课程教材包括录像教材36学时，精讲重点、难点。

全书共十一章，系统地介绍了人工土的概念、概况、性状、特点、应用及其制造方法。人工土是一种以尿素为主要原料采用化学方法制造的名副其实的人造土。它具有非土似土胜于土的特性，以及轻巧洁净、吸水保水力和透气性强、营养元素含量丰富、栽培管理与土培管理相仿甚至更简便、没有土传性病虫草害、适种植物种类广、适用于从播种扦插到移栽定植各阶段、不污染环境、价格便宜等众多优点，是极为理想的无土栽培用的基质。本书有理论叙述，有实践操作介绍，不但适于园林工作者、花卉商品生产者以及养花爱好者阅读，也适合农林科研、教学人员参考。

内容简介本词典共收集18000余条词目，包括遗传、育种和有关方面边缘学科的词汇，还包括近年日文专业书刊中出现的新词。为了方便读者，书中附有英语字母、希腊字母读音表，化学元素名称对照表，日文汉字读音及日本各地月平均气温和降水量一览表。本书可供从事动植物遗传学、育种学、生物工程学、分子生物学、农学、动物学、园艺学以及有关专业的教学、科研、生产、编译工作者参考。

建设一个经济繁荣、社会稳定、文明富裕的社会主义新农村，要靠改革开放，靠党的方针政策。同时，要取决于科学技术的进步和科技成果的广泛运用，取决于劳动者素质的提高。多年的实践表明，农业兴则百业兴，农村稳则大局稳，农民富则全国富。要进一步发展农村经济，提高农业生产力水平，实现脱贫致富奔小康，必须走依靠科技进步之路，从传统农业开发、生产和经营模式向现代高科技农业开发、生产和经营模式转化，逐步实现农业科技革命。《农民“黄金屋”丛》（贵州部分）是贵州科技出版社与上海科学变及出版社为贯彻国家开发西部、东西联动的发展战略，迎接中国加入WTO后给出版业带来的挑战而联合出版的。《农民“黄金层”丛书》（贵州部分）是从贵州科技出版社出版的原《千乡万村书库》精选并修订而成的，修订时注重立足于我国南方或云贵高原地区，面向全国，以适应广大读者的需要。在技术的推广上强调“新”，不是把过去的技术照搬过来，而是利用最新资料、最新成果，使广大农民尽快适应日新月异的农业科技发展水平。在项目选择上，立足于经济适用、发展前景好的项目，对不能适应市场经济发展需要的项目进行了淘汰，有针对性地选择了适合农村经济发展、适应农民脱贫致富的一些项目，以及适应城市生活发展需要的原料生产等。在作者选择上，选取那些专业知识过硬，成果丰硕，信息灵敏，目光敏锐，在生产第一线实践经验丰富的现代农业专家。本着民买得起、看得懂、学得会、用得上的原则，定价低廉，薄本简装，简明实用，通俗易懂，可操作性强。必将使农民读者从中得到有价值的科学知识和具体的技术指导，尽快地走上致富之路，推动农村经济的发展。

内容简介《家庭农副产品加工技术》是一部科学性、实践性较强的适用技术书。书中集中介绍了近年来我国广大农村、乡镇、家庭如何合理利用当地资源、自身经济和劳务力量，因地制宜地发展乡镇企业、农村工业和家庭加工业。主要内容分7大类，123项适宜家庭加工需要的技术，其中包括农副产品、畜产品、水产品、蔬果产品、编织产品等的原料选择、设备用具、加工技术及工艺流程等。