本书围绕农产品产前、产中和产后质量形成过程，介绍了全面质量管理、质量论证、质量标准化、质量检测规程、内容和方法等。

本书是中等职业学校种植专业的指导性教学文件汇编。内容包括本专业课程设置、主干专业课程教学基本要求、专业设置标准、本专业教学指导方案研究与开发报告。

本书内容包括：绪论；细胞；生物的新陈代谢；生物的生殖和发育；生物的遗传和变异；生物与环境及复习题部分参考答案、模拟试卷。

本书系统地介绍了耕作制度的演进和耕作学的产生与发展，重点阐述耕作制度技术体系中的种植制度、养地制度、农田防护制等的机理与技术等。

本书介绍了储粮的基础知识，粮情测控系统，储粮机械通风技术，磷化氢环流熏蒸技术，谷物冷却机低温储粮技术，粮食仓储机械，粮食仓储电气与电气控制技术等内容。

干燥技术是一门跨行业的加工技术，涉及农产品加工、化工、食品、轻工、粮食、木材加工、制药及纺织等部门。它的原理涉及传热学、流体力学、工程热力学、传质学及生物学等。影响干燥品质的因素较多，过程计算十分复杂，一些发达国家已经广泛采用计算机模拟方法分析干燥过程、选择参数、进行干燥机的设计。经验证明它是一种行之有效的研究方法。本书共分8章，包括农产品干燥模拟基础，谷物干燥过程的模拟，谷物干燥工艺的模拟，农产品干燥方法的模拟，农产品干燥品质的模拟，农产物料干燥特性模型，热风炉的设计计算，干燥模拟的现状及发展趋势等。比较系统全面地介绍了农产品干燥工艺和过程的计算机模拟原理、步骤、方法和未来的发展趋势。本书可供农业工程、农产品加工工程、农学和食品科学等专业人员、研究生和教师阅读和参考，也可供化工、轻工、制药及木材加工等部门从事干燥设备的设计和研究人员参考。

本书系统地介绍了作物DNA标记辅助育种的基本原理和方法及其他一些相关知识。本书共分六章，内容包括遗传标记概论，DNA标记技术，分子连锁图谱构建，质量性状等。本书可供从事作物遗传育种，分子遗传学和其他相关学科研究的教学，科研人员参考，也可作为作物遗传育种和其他农学专业的研究生和本科生的教材。

本书较详细地介绍了粉丝生产的有关技术和粉丝生产的主要设备。全书共分八章：第一章概述；第二章绿豆的浸泡；第三章酸浆；第四章淀粉提取；第五章粉丝成型；第六章粉丝的干燥、包装及贮藏；第七章综合利用，第八章龙口粉丝的食用方法。本书对粉丝生产过程中的某些关键性问题都作了说明。最后还介绍了粉丝的各种食用方法。本书可供全国粉丝厂、工场和乡镇企业的粉丝生产人员阅读，也可作为粉丝生产人员的培训教材。

《土壤肥料学通论》系教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果，是面向21世纪课程教材。《土壤肥料学通论》讲述土壤肥料的基本理论和基本技术。全书共分12章，分别论述了土壤肥料的概念及其作用；土壤的组成、性质及土壤类型与分布；农田生态与保护；植物营养与施肥的基本原理；土壤与植物的矿质营养与化学肥料；复混肥料和有机肥料；植物营养及施肥与人类健康的关系。《土壤肥料学通论》可作为高等农业院校非农业资源环境专业的本科生教材。也可供农业资源环境科技及管理人员及从事农业生产的广大同志使用。

面向21世纪课程教材。本书涵盖作物学的发展特点、作物进化与分布、品种选育与良种繁殖、生长发育和产量形成、生态环境关系、生产管理技术、耕作制度与农业生态等作物学的主要内容。