菇菌是人体健康必备的营养食材，也是普通家庭餐桌常见的菜肴原料。熊书胜、涂改临主编的《菇菌食材科学选购与加工》重点介绍了如何识别和理智选购市场上种类繁多的菇菌商品，以及各种家庭常用、简易有效的菇菌保鲜和烹前加工方法，主要内容包括：菇菌食材的源流与食性、菇菌食材的识别与选购、菇菌食材家庭保鲜加工与烹饪、菇菌食材营养菜肴加工等。《菇菌食材科学选购与加工》可帮助广大读者了解我们所食用的菇菌食材的源头，以及健康与食材的密切关系，适于各类餐厅采购、烹前加工人员和广大家庭烹饪爱好者阅读参考，是家庭必备宝典。

王莲英、袁涛、王福、李清道编写的这本《中国芍药科野生种迁地保护与新品种培育》共分四章，内容包括：概述，中国芍药科野生种迁地保护中心的建立，新品种培育，主要新品种简介。本书由中国林业出版社出版发行。

堆肥科学在20世纪30年代开始发展，并在城市固体废物处理中开始应用。随着固体废物种类和处理量的增加，堆肥处理已成为有机固体废物处理的首选方法。L.F.迪亚兹、M.de贝托尔迪、W.比德林麦尔、E.斯滕蒂福德所著的《堆肥科学与技术》从堆肥的历史讲起，以堆肥科学为主线，结合堆肥应用的大量实例，详尽介绍了堆肥科学的理论基础、应用体系和相关设施建设，并对堆肥的市场化进行了探讨，介绍了堆肥在欧洲主要国家的应用与推广情况。本书的翻译出版可为我国学者和相关技术人员进行堆肥科学研究提供理论、方法和案例。

小杂粮是我国北方种植的传统作物，其营养丰富，食疗价值高。但由于种类繁多，栽培管理粗放，以致于特色作物得不到很好的开发利用。《农业专家大讲堂系列：北方小杂粮高产栽培及贮藏加工》作者根据多年来的生产实践经验和最新科研成果，对谷子、燕麦、黍子、荞麦，以及蚕豆、绿豆、芸豆、小豆、豌豆、扁豆10种小杂粮作物的目前主要优良品种，高产栽培技术，主要病虫害防治技术，贮藏加工方法等进行了详细介绍，书后附有杂粮的营养功效与食疗验方，国家明令禁止使用或限制使用的农药名单供读者参考查询。《农业专家大讲堂系列：北方小杂粮高产栽培及贮藏加工》深入浅出，通俗易懂，适合农村基层广大的种植户、农产品加工户以及农村科技工作者学习参考。

本教材突出“专业与职业岗位对接，专业课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接，专业学习与素质教育对接”等，并体现时代性、综合性、融合性、新颖性、创新性等特色。全书包括植物生长与发育、植物生长环境和植物发生的病虫害三大模块，由12个项目、28个任务组成。按照模块一项目一任务进行编写。每一项目包括项目任务、项目内容、信息链接、知识拓展、观察思考等栏目。每一任务按任务目标、知识学习、技能训练和问题处理等环节编写，实现工学结合的“零距离”对接。 本教材适用于中等职业学校种植、园艺、园林、现代农艺等专业，也可以作为乡镇干部现代农业知识培训和新型农民培训用书。

《设施蔬菜合理施肥原色图册系列丛书：黄瓜、甜瓜施肥与生理病害防治》立足于我国北方地区设施农业基层生产实际，在天津市农业科学院的专家团队的指导下编著而成，采用数码图片和文字描述相结合的方式，从合理施肥的角度出发，介绍了黄瓜和甜瓜的品种的选择、施肥方法，以及主要生理病害的防治。本书文字简明易懂，图片还原真色，图文并茂，具有较强的实用性和操作性，力求用新技术、新形式为广大农民朋友提供生产参考。

本书立足于我国北方地区设施农业生产实际，以图文井茂的形式，介绍了芹菜和大白菜适宜北方地区栽培的优良品种、合理的施肥方法，以及施肥不当引起的芹菜和大白菜各种生理病害在根、茎、叶的症状表现、发病原因与防治措施。内容贴近生产实际，图片还原真色，文字简明易懂，具有较强的实用性。可供农业技术人员、菜农朋友以及相关专业师生学习与参考。

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《农产品加工副产物综合利用技术》以大宗农产品加工副产物的综合利用技术为核心，着重阐述以下几方面的内容：我国农产品加工副产物综合利用概述、农产品加工副产物营养价值及综合利用技术、蔬菜加工副产物综合利用技术、水果加工副产物综合利用技术、粮油加工副产物综合利用技术、畜禽加工副产物综合利用技术、水产加工副产物综合利用技术、蚕桑加工副产物综合利用技术、茶叶加工副产物综合利用技术等。《农产品加工副产物综合利用技术》由杭州市农业科学研究院多年从事农产品资源开发与加工技术研究的专家和专业技术人员，结合自身研究成果与实践，参考国内外最新研究成果和文献资料编著而成。语言力求通俗、简明，内容力求全面、实用。《农产品加工副产物综合利用技术》可供农产品生产、加工、销售，特别是农产品资源开发企业的从业人员，或是从事农产品资源开发与加工技术研究的大学师生及研究院所的科研人员阅读与参考。

本书在简述马铃薯生产的概况、安全生产环境条件、优良品种及生物学性状与栽培等内容的基础上，详细介绍了马铃薯的栽培季节与栽培茬次安排、安全优质高效的栽培技术、脱毒马铃薯种薯生产技术、主要病虫害识别与防治技术以及采后处理与贮藏保鲜等内容。全书语言简洁、通俗易懂，内容丰富，技术先进，可操作性强，是马铃薯生产的实用性读本。本书适合广大马铃薯栽培、生产加工等从业人员、基层农业技术人员和农业院校有关专业师生阅读。