本书从小麦快速无损营养诊断应用出发，对基于数字图像处理技术的小麦叶绿素营养诊断各环节涉及的技术方法进行了研究论证，提出了相应的图像处理方法、目标提取算法、图像评价指标集构建方法、特征筛选和特征构造算法以及模型构建方式方法。本书研究结果可为基于数字图像的田间小麦叶绿素含量检测研究提供理论基础及技术指导，为农业生产效率的提高及农业与二三产业融合起着积极的推动作用，解决现代农业生产技术水平低、效率低的问题，推动农业生产可持续发展，为“十四五”全国农业绿色发展规划及农业全程机械化发展奠定基础。

本书以水稻秸秆和牛粪为原料，依据育苗移栽农艺要求，设计了生物质育苗盘成型模具，获得了在无外加黏结剂的条件下制备生物质育苗盘的方法。在理论研究的基础上对生物质育苗钵成型装置进行了优化，对生物质导热系数及物料传热过程进行了大量模拟及试验，揭示了育苗盘成型机理，确定了生物质育苗盘成型工艺及参数，包括成型温度、物料粒度和压强等。 ，通过育苗后育苗盘破坏荷载验证试验及田间移栽试验验证了制备的生物质育苗盘满足育苗移栽功能性需求。本书可供相关专业研究人员参考使用。

本书从恭城油茶的历史起源、油茶文化、油茶功效、传统与现代工艺、“打”制工具、相关标准等方面对恭城油茶做全面介绍，对主要原料种植加工技术提出建议，同时对恭城油茶产业发展前景进行探讨。

本书由福建省农业科学院亚热带农业研究所的科研工作者根据多年的科研成果，结合生产实践经验编写而成，书中较全面地阐述了国内玫瑰茄资源挖掘与评价、育苗技术、栽培技术、病虫害防治、玫瑰茄成分提取与功效评价、组织培养技术和产品加工技术等。本书编写目的是为进一步提高玫瑰茄 栽培种植、功效成分利用、加工技术水平，普及推广玫瑰茄生产与加工技术，帮助特种作物种植专业户和专业技术人员解决一些种植、加工上的实际问题，提供理论和实践指导。书中附有彩图，可帮助读者 直观地理解书中的内容。

本书的编写以提高绿色食品检查员的工作能力与为目的，针对绿色食品检查认证工作中检查员的实际工作，详细讲解了标志许可检查工作的工作流程、检查材料与报告的撰写，并检查项目的实际情况为例，给出审查工作的操作范例。本书避免过多繁琐空洞的理论，力求使绿色食品管理参照本书即可领悟关键控制点，了解绿色食品审核中的注意事项，适合以下读者阅读： 1.绿色食品检查员 2.有意考取绿色食品检查员的人员 3.绿色食品管理机构的工作人员括部级，以及省级、市级绿色食品管理分支机构的工作人员 4.绿色食品审核专家。

本书系统全面地介绍了反刍动物饲养管理过程中的关键技术，结合不同反刍动物不同生长时期的生物学特性，从动物福利角度，由点及面地探讨了反刍动物各阶段的营养需要及核心的饲养管理技术。全书共分为十章，主要内容包括：反刍动物健康养殖概述、反刍动物的胃肠道消化吸收、牛不同生长期饲养管理、羊不同生长期饲养管理、其他反刍动物不同生长期饲养管理、反刍动物的营养需要、反刍动物产品与人类健康、反刍动物营养调控与环境互作、反刍动物福利的推行与实施、反刍动物的疫病防治技术等，以期对反刍动物健康养殖提供科学指导。

本书以福建特色芳香植物及大面积种植的芳香植物为原料，利用水蒸汽蒸馏法提取精油和纯露，精油提取时间控制在4小时之内，纯露的收集量与原料重量的比例为1：1。利用顶空固相微萃取气相色谱—质谱联用技术（HS-SPMEGC-MS）及超高效液相色谱—质谱联用技术（UPLC-ESI-QTOF-MSMS）分别对精油和纯露的挥发性成分及纯露液相化学成分进行检测，挥发性成分通过NIST 2019标准谱库和人工谱图解析对成分进行定性鉴定和定量分析，液相化学成分通过metlin、HMDB、mzCloud和mzVault数据库比对和人工谱图解析对成分进行定性鉴定和定量分析，从而分析其具有的功能成分，以期为从事芳香研究的朋友提供参考和借鉴。纯露由挥发性成分和液相中的化合物共同发挥作用，然而一直以来，人们只对纯露的挥发性成分进行研究，而对其液相成分鲜有研究。利用超高效液相色谱—质谱联用技术（UPLC-ESI-QTOF-MSMS）对纯露液相化学成分进行检测分析是本书内容的创新之处，可更全面地解析纯露的功效，为纯露的应用提供科学合理的参考。

本书主要围绕两点核心内容展开介绍：一是食品供应链可追溯系统绩效评价的指标体系构建，二是食品供应链可追溯系统的绩效应用评价。作者以食品供应链可追溯系统综合绩效评价为研究对象，以猪肉食品为研究案例，首先以猪肉食品为例构建了供应链可追溯系统绩效评价指标体系，然后针对各评价指标对综合绩效的敏感度展开分析，最后提出了综合绩效评价的模型，综合上述评价指标和模型对以猪肉食品为例的食品供应链可追溯系统进行了绩效评价，总结出了政府主导下食品供应链可追溯系统实施过程中的障碍和建议。全书共分为9章，主要内容包括：国内外食品可追溯系统发展的现状及启示，食品安全可追溯系统的概念、基本原理及相关理论知识，食品在途配送质量控制及食品供应链的现状，食品供应链可追溯系统及绩效评价指标体系构建过程及模型研究，绩效评价与策略案例分析，以及从政府的视角分析其在食品供应链可追溯系统中的作用。

为使农村实用人才带头人更加系统、方便地了解和学习工作中所需的基本知识与技能，全面提高自身各方面的能力，编者以乡村振兴战略的重点任务为纲编写此书，系统介绍农村实用人才如何带头发展农业、建设农村、带动农民致富。限于编者知识水平和能力，本书在编写过程之中难免有疏漏和不足，敬请广大读者批评指正。同时向所有在本书出版过程中辛苦付出的人员致以诚挚的谢意。

《“十三五”鹿业科学研究进展》收录整理了“十三五”（2016-2020年）期间与鹿产业相关的各类文章61篇，摘抄了含有鹿源成分的中药方剂的临床应用研究类文章，归纳了部分与鹿产业相关的标准及法律法规，旨在通过文字的方式传递科研进展、行业思考、技术经验、科普知识以及产业政策等。《“十三五”鹿业科学研究进展》共分为科研综述、国内鹿业、实用技术、产品营销、产品开发、临床应用、产品加工和产品鉴别8个部分，可供广大从事鹿业相关领域工作的人员参考查阅。