《果蔬产品加工》与现代学徒制实施企业共同设计编写。教材内容分为果蔬干制品的加工、果蔬糖制品的加工、果蔬罐制品的加工、果蔬汁制品的加工、蔬菜腌制品的加工、果酒酿造制品的加工、果蔬速冻制品的加工、果蔬鲜切制品的加工和果蔬加工副产物的综合利用9个学习项目22个学习任务。《果蔬产品加工》充分考虑高职学生的认知能力、动手能力和可持续发展能力，从生产过程人手，以工艺方法为重点，将理论知识渗透到实际操作中。《果蔬产品加工》开门见山，直击生产。《果蔬产品加工》可作为现代学徒制试点项目各高职高专院校食品类专业教材，亦可作为相关行业企业专业技术人员的培训用书与学习参考书。

《稻田土壤培肥与丰产增效耕作理论和技术》在国家重点研发计划项目“稻作区土壤培肥与丰产增效耕作技术”等研究成果的基础上，主要针对我国高产稻田增产乏力、生态服务功能退化、环境质量下降等突出问题，以双季稻、水旱两熟、北方一熟、复合种养和再生稻5个典型稻田系统为对象，以促进作物丰产增效和环境健康协同发展为目标，开展稻田土壤培肥、耕作共性理论与关键技术及产品创新研究，构建了我国主要稻区土壤培肥耕作模式，并进行了示范验证。《稻田土壤培肥与丰产增效耕作理论和技术》重点研究了稻田肥力关键限制因子及耕作突破途径，研发了快速培肥替代品、绿色培肥和环境友好的耕作技术，创建了适于我国主要稻田系统的绿色培肥和丰产增效耕作模式，可为我国稻田土壤培肥和丰产增效耕作提供重要的理论指导与技术支撑。

国有农垦体系是我国农业经营体系中非常重要的组成部分，担负着我国农业安全和粮食安全的重任，是中国农业现代化的主力军和排头兵。《中国农垦：农业现代化与农业安全的中国道路》从全球农业竞争格局下中国农业现代化和农业安全的大战略出发，来构建农垦制度改革和未来发展战略的基本框架。特别聚焦农垦产权改革和现代企业制度构建、剥离社会功能改革、农业技术进步和农业安全、集团化企业化改革与企业品牌建设、垦地共建机制、金融支持框架、生态农业构建等难点、焦点问题，结合各地农垦的创新探索经验，对我国农垦体制变革与发展模式进行了较为系统的研究。《中国农垦：农业现代化与农业安全的中国道路》将理论探索、历史研究和实践梳理相结合，值得各地农垦和决策部门参考。

As a comprehensive national agricultural research institution， CAAS is focused on China's major research， applied research， and high-tech research programs. It is dedicated to addressing major technologi-cal issues that are fundamental and vital to the overall growth of the country's agriculture and rural economy.In response to the call from the CPC Central Committee and the State Councilfor Rural Development and AgriculturaIResearch，CAAS redoubles its commitment to remain China's premier national agricultural research team. Focusing on frontier technologies in international agricultural sciences， major demand for the country's development， andconstruction of modern agriculture，the academy is increasing efforts to become one of the world's best research institutions， to scale the heights of agricultural sciences， and to take the lead in achieving breakthroughs in agricultural research. It is leading agricultural research forces nationwide to sustain-ably improve innovation capacities and to make technological progress.The move willlay a solid foundation for China to join ranks with the world's best on the agricultural research front， to guarantee the country's food safety， and to make pivotal contributions to the rural economy and to agricultural growth in general.

畜牧业是关系国计民生的重要产业，肉蛋奶是百姓“菜篮子”的重要品种。近年来，我国畜牧业综合生产能力不断增强，在保障国家食物安全、繁荣农村经济、促进农牧民增收等方面发挥了重要作用。2020年是畜牧业发展极不平凡的一年，克服了新冠肺炎疫情、饲料价格上涨、家禽产品替代效应递减等不利因素影响，生猪生产快速恢复，禽肉禽蛋生产明显增长，牛羊肉生产稳中有增，畜产品供应总量充足，质量安全保持较高水平，绿色发展水平显著提升，现代畜牧业建设站在新的起点上。畜牧业统计监测和信息发布工作是畜牧生产管理的基础。一年来，全国畜牧兽医系统继续加强数据采集和形势研判，启动生猪规模养殖场全覆盖监测，及时发布生产预警，为行业管理和生产引导提供了有力支撑。近期，农业农村部畜牧兽医局、全国畜牧总站组织畜牧业监测预警专家团队撰写了《2020年畜牧业发展形势及2021年展望报告》，该报告以农业农村部监测数据为基础，结合国家统计局和海关总署等部门统计数据，系统回顾了2020年生猪、蛋鸡、肉鸡、奶牛、肉牛、肉羊等主要畜禽品种的发展形势，分析展望了2021年走势，供行业从业者和相关领域人员参考。

群体遗传学是研究群体的遗传结构及其变化规律的学科，试图了解等位基因和基因型的频率如何以及为什么会随着时间的推移在群体内和群体之间发生变化。其研究对象是生物群体，这里的群体是指孟德尔氏群体。它是由同一物种组成的较大的有性繁殖群体。群体内的个体间是随机交配的，遵循孟德尔遗传规律。医学研究群体遗传是要探讨遗传病的发病频率、遗传方式及其基因频率和变化的规律，从而了解遗传病在群体中的发生和散布的规律，为预防、监测和治疗遗传病提供重要的信息和措施。它是生物学的一个分支，对进化变化是如何发生的提供了深刻和清晰的理解。如今，在不断寻求了解复杂疾病易感性的遗传变异基础的过程中，群体遗传学显得尤为重要。许多影响连锁基因的等位基因频率和等位基因之间关联的因素首次在果蝇和其他模式生物中得到了表征，但同样的原理几乎适用于所有的生物。高通量测序技术已使获取几乎所有生物的大规模遗传数据集成为可能，从而需要用于处理这些数据的计算工具和功能集。虽然通常会很好地描述用于将原始数据处理为SNP的生物信息学工作流程，但分析和解释所得SNP数据集的路径可能不太清楚。理解这门学科需要具备一定的数学和统计学知识。R语言及其库实现了多种统计和图形技术，包括线性和非线性建模，经典统计测试，时间序列分析、分类、聚类等。R功能很容易扩展，并且R社区以其在软件包方面的积极贡献而著称。在书中，读者将学习可测试进化中性理论的经典种群遗传统计学，然后通过动手实践，编写自己的R代码，以对真实的样本SNP数据集进行分析。只要有可能，在书中我们针对统计学知识和R语言的实现就尽可能地详细解释，或者至少说明反映不同概念的方程式的依据。重点放在编程基础和算法设计上：这些技能超出了在课堂上学习的特定计算范围。在书中，建议每个读者都要完成一个独立的项目。

《固体废物的资源化处理》是根据教育部高等学校环境科学与工程类专业教学指导委员会制定的环境类核心课程的教学任务与基本要求，在总结多年教学实践和当前科研成果的基础上编写的。全书共分上下两篇，上篇为理论部分，下篇为实验部分。上篇分八章，第一章为固体废物资源化处理总论，重点讲述固体废物的来源、分类、危害、污染控制措施、固体废物管理制度、固体废物管理法规以及标准；第二章为固体废物的收集、贮存及清运，重点讲述城市生活垃圾的收运系统分析、收集线路设计和转运站设计；第三章为固体废物的预处理方法，重点讲述固体废物的压实、破碎、机械分选和污泥的浓缩与脱水的原理、方法和工艺设备；第四章为固体废物的生物处理，重点讲述了固体废物的堆肥化、沼气发酵技术的原理、方法和工艺设备；第五章为固体废物的热解和焚烧处理，重点讲述了固体废物的热解、焚烧以及焙烧的原理、方法和工艺设备；第六章为固体废物的填埋处置，重点讲述了城市生活垃圾卫生填埋场的规划没计、渗滤液的污染防治及填埋气的控制及利用；第七章为固体废物的资源化与综合利用，重点讲述了产生量大、来源广的几种固体废物的资源化利用途径和方法：第八章为危险废物及放射性固体废物的管理，重点讲述了放射性固体废物的安全处置和危险废物的安全处置。

主要介绍植物生产系统特点及其分类，系统介绍密闭式植物生产系统-人工光型植物工厂概念、特点、组成及其优化设计理念，重点介绍典型国家植物工厂发展现状，最后展望植物工厂发展趋势；介绍植物工厂气密性的测算方法及其在植物工厂中应用；分析植物工厂内热量和物质平衡，并对其在植物工厂应用做了概述；论述作物生长模型研究概况，介绍作物生长模型构建的方法；介绍CO2环境动态模型及植物光合作用模型构建；分析植物工厂专用热泵特点，利用的制约条件及其解决对策；探讨日累计光量、光质等光环境调控对植物生长及其品质的影响；系统介绍营养液栽培相关知识，常用的营养液配方；概述基于计算机视觉技术的植物长势和营养胁迫分析技术，介绍基于深度视觉的植物无损测量技术；介绍生长模型和计算机视觉在植物工厂中的应用案例；概述最优控制的概念和数值算法，以植物工厂中的生菜生长模型为例，阐释了LED光强和二氧化碳浓度的最优控制规律。

我国农村消费金融的发展不仅仅是一个经济问题，更是一个系统性问题。农村消费金融生态体系，是这样一种在主体间动态优化过程中的均衡系统：生态主体在自身不断发展基础之上，还要与整个消费生态与金融生态环境保持高度的关联与协调，金融作为货币资源优化配置的核心，应当在农村消费资金融通中发挥重要作用，特别是消费信贷手段在加快居民有效消费意愿实现，在增加社会实际消费规模上具有显著作用。本文以金融学和生态学基本观点为切入点，意在探讨各消费金融主体在整个农村生态系统当中的定位，并结合分析主体间资金与信用关系的实现，进而研究农村消费金融生态的具体演化路径。

习近平总书记对小农户的经营问题，指出“经营自家承包耕地的普通农户毕竟仍占大多数，这个情况在相当长时间内还难以根本改变”，“我国小农生产有几千年的历史，‘大国小农’是我们的基本国情，小规模家庭经营是农业的本源性制度。人均一亩三分地、户均不过十亩的小农生产方式，是我国农业发展需要长期面对的现实”，“还要看到，小农生产在传承农耕文明、稳定农业生产、解决农民就业增收、促进社会和谐等各方面都具有不可替代的作用”《中国农业现代化的两个端点》是中国农业科学院农业经济与发展研究所的刘文勇副研究员和中国农业科学院农业信息研究所的张悦等从调查研究入手，通过实地调查、访问和问卷收集等形式，合力著作，从中国农业现代化的发展方向、路径和结果预测等入手，对中国农业现代化的建设提出了具有重要性和参考性的研究建议。