本书属于学科建设方面的著作，全书设计有以下几大部分，即，概论、“新农科”的历史演进、相关理论述评、学科发展模式与规律、学科人才培养模式与课程体系的演变、“新农科”背景下农业工程学科教学、“新农科”背景下农业工程学科建设路径、“新农科”背景下的教师资队伍建设、“新农科”视域下高等院校教育改革的探索。全书立足于理论与实践两个方面，围绕“新农科”的内涵及特征、“新农科”专业建设的发展思路、与新农科建设相适应的涉农专业实践教学创新模式、涉农专业实践教学的改革与创新、“新农科”背景下农业工程学科具体建设路径、“新农科”背景下农业工程学科人才培养模型构建、“新农科”背景下地方农业院校学科建设的实践案例等进行详细阐述，并针对高等院校教育改革进行探索，通过上述研究为农业工程学科建设及研究者提供参考。

本书是教育部动物科学职教师资培养资源项目（VTNE060）开发的特色教材之一，是中等职业学校动物科学专业教师培养的主干课程教材。内容包括了生物学实验基本技能、专业基础课程验证性实验和综合设计性实验三个模块计41个项目（任务），每个项目由项目任务目标、项目任务描述、项目任务要求、项目训练材料、项目实施（职业能力训练）、项目相关知识、项目过程检查、项目考核评价、项目训练报告等相关内容组成。该书编写紧扣培养中等职业学校动物科学专业教师的专业基础实验设计和教学指导能力这一中心目标，注重理论联系实际，突出实验基本技能的教学能力培养，具有体系新、内容新、形式新等特点，充分体现了职业教育与专业技能有机融合的特色。该书不但适用于本科院校动物科学职教师资培养的教学用书，也可作为专业基本实验技能培训及相关技术人员的参考用书。

本书将通过汇总联合国粮农组织、世界卫生组织等国际组织及其他发达国家在不同历史时期所实施的食物与营养发展战略政策具体案例，具体分析不同食物供应及消费环境下，实施适宜的食物营养改善政策调控居民对各类食物消费、优化膳食结构，对促进居民营养健康状况改善的实际行动的借鉴意义。食物与营养战略是指导一个国家或地区保护居民营养与健康状况行动的指南。除个体因素、环境因素及经济发展因素外，居民营养状况的改善程度还与本国或地区所实施的食物营养政策密切相关。

专业社会实践作为农建专业一门综合性实践环节，开设于大三学年与大四学年中间的夏季学期，是“31”人才培养模式中非常重要的一环，起到承上启下的作用，也是发挥产学研协同育人机制的重要载体。打造这一环节的目的，一是为学生提供真实的实训环境，夯实并系统化所学基础及理论知识，增进学生对社会的了解，学会与人相处、与人合作的为人处世之道，提高学生的自我认知能力，为明确最后一年的个性化发展规划提供参考；二是完善师资队伍的建设，将校外的优秀人才资源纳入教师队伍，既保障学生的实践质量，又可以促进校内师资队伍在工程实践技能上的提升；三是实现人才培养与社会需求的对接，使得学校在人才培养上能够及时把脉社会需求、跟踪行业发展，不断更新教学方法和专业教学内容；同时，也为企业提前选拔人才和订制培养人才提供机会，为最后一年个性化人才培养提供依据；四是不断完善提升产学研协同育人机制和实践平台建设，基于人才培养，增进各方在技术服务、项目开发、资源共享等方面的合作。专业社会实践环节实施的方式是根据专业方向，精选一批行业内富有影响力的企事业单位建成校外实践教学基地，打造实践育人平台；通过学生与基地双选的形式，将学生以新员工的身份派遣到基地，参加实际工作；实践过程指导以基地技术骨干组成的导师为主，辅以校内老师的指导和过程管理；选修时间采用4的开放形式，即以夏季学期的4周为基础，鼓励学生在与基地协商的基础上，将实践时间拓展到整个暑假；实践成果的考核，采用全程和全方位考核的方式，即考核内容包括每天的工作日志、最终总结报告、基地考核意见，以及由校内外老师和全体学生参加的现场成果汇报等；鼓励就业的学生在实践期间积极争取落实就业，对于实践过程中能够与基地签署初步就业意向的学生，予以成绩附加分的奖励，并在四年级与企业共同落实和培养复合型人才目标。作为一门课程、一个环节，学生有获得感是我们的愿望，因此才有了出一本书、记录一届学生成长的初衷，并在2016年进行了第一次尝试，有了一个很好的开端，也得到了同学以及校内外老师、基地的认可。书中内容均为同学们的亲身感受，记录了同学们实践过程中的经历和各种小故事，分享了他们在专业知识、实践技能的收获，在与人相处、团结协作方面的成长，在早出晚归、坚守岗位方面的感悟等等，发现真实确是最打动人心的部分。2017级的同学即将毕业，也希望本书能成为同学、校内老师、基地导师共同的记忆。

全球农业已发展成为一个高度多样化的部门，经营者既有小型自给自足的农场，也有大型跨国公司。农民的产品在当地市场新鲜出售，也通过复杂而现代的价值链在世界各地销售。除了为人类提供食物的传统作用外，农民还是自然环境的重要监护人，并已成为可再生能源的生产者。为了满足社会对农业的高度期望，公共和私人决策者需要可靠的信息，以了解全球需求、供给、贸易和价格的可能趋势及其驱动因素。为此，《经合组织－粮农组织农业展望》是为国家、区域和全球农产品市场提供全面的中期基线情景的年度报告。除了为未来10年的农业市场提供合理的基线情景外，本《展望》还列出了一系列农业市场风险以帮助决策者更好地进行预测和管理，包括动植物疾病的传播、日益极端的气候事件风险，以及贸易紧张局势加剧可能造成的供给中断。《经合组织－粮农组织2021—2030年农业展望》预测，未来10年农产品需求将增长15%。满足这些需求的方式将决定农业对自然资源基础的影响，尤其是对土地、水和生物多样性的影响。粮食产量增长还伴随着更高的温室气体排放，近四分之一的排放来自农业、林业和土地用途的变化。毋庸置疑，当前农业在减少碳足迹以及缓解气候变化方面，面临日益剧增的压力。

本书是一部较完整的遥感在农业气象参数反演和作物产量估算交叉领域的学术专著，在内容和结构上力求反映国内外的前沿和进展的特点。内容除基本原理和方法外，还给出了具体的应用和示范案例，主要内容包括：农业气象参数遥感反演，农业气象观测与作物灾害胁迫试验观测，作物模型与应用，遥感—作物模型开发与应用，遥感技术在农业气象预报中的应用等。 本书可供从事农业遥感与GIS、农业气象、农业灾害、农业信息、农业生态、农业环境与水文等专业领域的科研人员和高校师生参考。

本书稿为2020年农产品加工业科技创新白皮书，共7章内容和8个专题。7章内容具体包括：2020年年粮食加工行业科技创新发展情况、2020年年油料加工业科技创新发展情况、2020年年果品加工业科技创新发展情况、2020年年蔬菜加工业科技创新发展情况、2020年年畜产加工业科技创新发展情况、2020年特色加工业科技创新发展情况、2020年农产品加工装备业科技创新发展情况；8个专题为：2020年年谷物加工业科技创新发展情况、2020年年花生加工业科技创新发展情况、2020年年肉品加工业科技创新发展情况、2020年年果蔬加工与保鲜产业科技创新发展情况、2020年年中式食品加工产业科技创新发展情况、2020年年功能性食品产业科技创新发展情况、2020年年食品生物制造业科技创新发展情况、2020年年农产品真菌毒素防控产业科技创新发展情况。

为了及时反映我国农业科研机构改革与发展状况，总结交流省级以上农业科研单位工作进展和科研成果，以各单位在过去一年的基础信息分析和最新成果凝练为重点，根据科技部提供的地市级以上农业科研机构年度统计数据和全国省级以上农（牧、垦）业科学院征集的资料，整理编撰了全国农业科研单位2020年度工作报告。本报告分为两个部分，第一部分为基础数据汇总分析，主要反映全国地市级以上（含地市级）农业科研机构、人员、经费、课题、基本建设和固定资产、论文与专利、研究与开发活动、对外科技服务情况等数据，并附相应的图表。第二部分为省级以上农科院年度工作报告，由省级以上农业科研单位提供，主要反映省级以上农业科研机构的基本情况和年度科研工作取得的成效。本报告为各级农业主管部门以及广大的农业科技工作者研究、分析和掌握科研机构的工作成效提供翔实资料和依据，为深化科研单位体制改革、提升农业科研水平提供决策参考。

随着时代的进步，蔬菜产业蒸蒸日上。我国目前已经建立了大白菜、番茄、黄瓜、甘蓝、辣椒、茄子、花椰菜以及马铃薯等蔬菜品种的国家大宗蔬菜产业体系研究，在这一研究体系下能够提高我国蔬菜产业的生产水平和产品质量，并且我国拥有适宜的环境和资源，因而蔬菜的生产规模持续增长，在数量上已可以满足市场需求，因而蔬菜的质量安全更需严格把控。作为植物源产品，农药残留是影响大宗蔬菜质量安全的重要因素，由是影响我国大宗蔬菜出口的主要技术性贸易措施。国际农产品贸易中，欧盟、日本、美国是质量安全的引领，他们凭借自身先进的科学技术和在农药残留限量管理及风险评估方面的先进经验，制定了详细的农药残留限量标准。国际食品法典委员会（CAC）在国际贸易中的准绳作用，制定的农药残留限量标准对指导国际农产品贸易起到了积极的推动作用。为了解国内外大宗蔬菜农药残留限量标准的情况，我们共计收集整理了9个国家地区和国际组织中大宗蔬菜农药残留限量标准，并进行了比对研究：一是对国际农药残留限量标准有影响的国家，如欧盟国家、日本、美国；二是与我国内地大宗蔬菜贸易交易比较频繁的国家和地区，如澳大利亚和新西兰（澳新）、韩国及中国香港特区和中国台湾省等；三是重点考虑对国际农产品贸易起准绳作用的CAC。

“少年强则国强，少年智则国智”，为提高我国农村学生尤其是贫困地区学生的营养健康水平，增强义务教育阶段学生身体素质，2011年11月23日，国务院颁布了[2011]5号文件——《农村义务教育学生营养改善计划》。党中央、国务院高度重视营养改善计划的实施与落实，连续多年提高学生营养膳食补助国家基础标准，指导督促地方政府持续加强学校供餐管理、切实落实支出责任。目前营养改善计划已覆盖全国18各省份1552个县，约3795万学生特别是贫困地区的学生吃上了放心又营养的餐食。正逢《农村义务教育学生营养改善计划》颁布十周年之际，本书对我国农村义务教育学生营养改善计划十年的发展历程和实施现状进行了系统综述，对营养改善计划工作中的特点、具体措施和突出经验进行了总结，梳理了中央、相关部委、行业协会与地方政府颁布的相关政策，列举了在营养改善计划中突出的经典案例与媒体报道，并检索了相关学术论文与报告。本书对农村义务教育学生营养改善计划进行了较为全面的总结，对政府部门、相关部委、行业协会、企业以及相关工作人员都有着较好的指导意义和参考价值，为我国下一步学生营养改善工作提供了有价值的参考。