《中国特色农业丛书》从不同的产业视角，探索如何综合利用资源、社会资源及历史文化资源，着力于特色开发，并从理论与实践相结合的高度规范了许多新农业概念的科学涵义和基本原理，又突出宏观发展的战略及其具体实际应用的技术方法，对各类特色农业开发既有很强的理论指导作用，也有现实的实践价值和很强的可操作性。本丛书书另一个特点是在对现状分析的基础上，针对不同类型特色农业的发展需要，将宏观的发展思路与微观操作的具体技术紧密结合，从而把农业项目开发的决策咨询与技术实施两种指导作用融为一体。本书为我国的农业发展提供了崭新的战略思路，是世纪之初实施“科教兴农”，为农业增效、农民增收，指导农业结构调整和推进农业产业化经营的一部战略意义深远、理论价值丰厚、实践应用有效，适合于农业主管部门、农业干部和技术农民阅读的好书。鉴于目前国内旅游农业尚处在初兴阶段，又无一本有关旅游农业的专著，人们对其理解也未及规范，为适应国内旅游农业发展的需要，本书将在介绍国内外旅游农业发展情况的同时，就旅游农业的内涵、特点、发展形态、开发原则、项目策划、规划设计、市场前景和经营方略等内容作出系统的阐述。

这本书的出版，不仅对提高农业软科学研究水平起到了积极的促进作用，而且受到许多读者的关注和好评。此次编辑出版《农业软得学研究新进展1999-2000》，收录的是1999-2000年度农业软科学研究的优秀成果。1999-2000年，农业部软科学委员会共安排 79项研究课题。主要内容涉及农业发展新阶段、农村土地制度、农业区域比较优势、农业生产结构调整、特色农业发展、退耕还林与西部开发、农业科技进步、农村税费、扶贫开发、乡镇企业结构调整和产权制度改革、农村金融、WTO与中国农业、农村法制建设、农民收入与消费等，获得了数百万字的研究成果。

《现代农业和生物学中的物理学》是教育部“高等农林教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”项目的研究成果之一。全书共分固体、液体、气体、热物理、静电场、电流、磁场、光和原子物理等九章内容，每章都在系统阐述巷理学理论的基础上深入浅出地讨论各种与之相关的现代农业科学和生物学中的具体应用。同时涉及生命科学、环境、能源、生态、信息等现代农业和生物学的热点问题。内容新颖，交叉性强。《现代农业和生物学中的物理学》可作为高等农林院校农科类各专业和综合性大学生物类各专业的物理教材或教学参考书，对农林和生物学科技工作者也有重要的参考价值。

本书记载常用野菜100种。叙述了每种菜的来源、生境、采收及食用部分形态，和它们的营养万分、食用方法、口感。为满足家庭食用，我们还在每一种野菜后写了菜谱一则供参考，另有：附注记述了该种植物的其他用途及食用时的注意点。每种有一幅野菜的彩色照片，用以增强采集者对野菜的感性认识。本书可供野菜生产和营销人员、外贸人员、农林生物类大专院校师生、中小学生物和自然课教师及广大城乡居民在研究、采集、加工、食用时参考。

《年鉴》全面反映了郊区2000年经济、社会发展的整体情况。一年来郊区的改革开放、经济结构战略性调整、乡镇企业二次创业、小城镇建设、山区开发、科技兴农、环境整治、精神文明建设、民主法制建设、社会治安综合治理，以及政策法规、资源状况等尽集卷中。《年鉴》坚持了实事求是、客观公正的原则。反映农村情况，不扩大，不遗漏，不评价，不褒贬，内容经过权威部门的核实，数字以统计部门公布的结果为准，全面、系统、客观、真实地将具有权威性的第一手材料提供给读者，是读者了解郊区、研究郊区、走进郊区、投资郊区的可靠依据。全卷内容以条目为主，每个条目先作综述，再细阐述，使读者既可对郊区每项工作做整体了解，又能深入掌握具体情况，并邀请农口领导撰写专文，就总体或某一方面的工作进行回顾总结和研究探讨。这些文章大都内容丰富，分析深刻，从不同角度反映了某项决策的形成过程和某项工作的推进轨迹。《北京农村年鉴》还刊登了很多反映各地区、各方面情况的图片和图表。这些都为读者全方位了解郊区，提供了便利。《年鉴》的文风严肃而不呆板，活泼而不轻浮，既承袭了公认的年鉴表述方式，又进行了大胆的创新，给人以尊重传统又独具特色的感觉。《北京农村年鉴》文字通畅。通览全卷，没有牵强附会的痕迹，更多的是总结归纳、浓缩精练，高度负责地把源于实际又精于实际的记述献给读者。

本书对基因重组的根瘤菌、联合固氮菌、杀虫细菌、杆状病毒、防病微生物、饲料用酶制剂，以及农业微生物基因工程安全性有关的研究理论基础、实验方法和国内外研究现状与发展前景作了比较系统全面的论述。

本报告立足于新阶段农业和农村经济发展的特点和中国加入世界贸易组织的新形势，以农业和农村经济结构的战略性调整为重点，对2000年我国农业发展的基本状况、农业和农村经济政策的执行情况、农业发展与国民经济的关系进行了全面回顾，并对2001年农业和农村经济发展的趋势进行了预测。

本书的主要内容有：酱腌泡菜与熏腊菜的基本知识，酱菜的制作，腌菜的制作，泡菜、酸菜的制作，熏腊菜的制作等。

中国是一个历史悠久、幅员辽阔的农业大国。中国共产党和人民政府十分重视发展农业和农村经济，特别是党的十一届三中全会以来，我国的农业和整个农村面貌发生了历史性变化，取得了举世瞩目的成就。我国以占有世界百分之七的耕地，解决了占世界人口百分之二十二的吃饭问题，广大农村基本上实现了温饱，而且正在向小康生活水平迈进。本书以丰富翔实的资料，比较全面、系统、准确地记载了云南省农村经济、科技和社会事业各个阶段的发展水平及其历史演进情况，重点反映了新中国成立以来，特别是中共十一届三中全会以来云南农村改革、发展的巨大成就、基本经济和发展趋势，真实地记述了云南广大农民和基层干部在党的领导下，创造性地贯彻党的各项方针政策所取得的丰硕成果。它为读者全面了解和研究云南农村经济发展，提供了比较系统的资料。

我国山区的面积占国土总面积的69％。集中了全国90％的森林和一半以上的可利用草场，在保持水土、涵养水源、净化空气、防风固沙、保护生物多样性等方面发挥着巨大的作用。国务院决定在全国开展山区综合开发试点示范工作，取得了显著成效。一是引导了各种生产要素投入山区建设，山区生产和生活条件得到明显改善；二是示范县立足本地特点，建立适度规模的农副产品和林果基地，扶持发展相关的加工工业，县域主导产业初步形成；三是县域经济发展速度明显加快，综合实力大大增强，农民收入大幅度增加；四是探索了我国山区建设和发展的路子，建设了一批科技含量高、经济效益好、带动能力强、辐射面广的示范项目、涌现出许多群众看得见、模得着的致富典型，示范作用日益显现。山区综合开发在脱贫致富、提供就业、调整山区农村经济结构以及改善山区农村基础设施方面发挥着越来越不可低估的作用。江泽民总书记在2000年2月视察广东高州山区综合开发成就时，亲笔题词“搞好山区综合开发，促进农村经济发展”，对山区综合开发的路子充分肯定，也为今后的山区综合开发指明了方向。全书共分五部分。具体内容有： 一、专家领导专论篇。包括：山区综合开发是个大战略；山区综合开发治理与林业可持续发展；潜力很大前程无量；以山为本重在治山；抢抓机遇发挥优势加快发展；构筑政策机制框架、抓好山区综合开发；立足资源优势抓产业、山区综合开发增效益；二、政策机制篇。包括：关于山区综合开发工作的若干决定；关于进一步加快对外开放招商引资的决定；进一步稳定和完善土地承包关系的实施意见；关于再促个体，私营经济大发展的若干决定；深化林业经济改革、加强林政管理的若干规定；加快“四荒”资源开发的若干规定等。三、成效做法篇。包括：山区综合开发、九五成效显著；依靠科技进步、促进综合开发；汇八方资金、兴地方经济；围绕山区综合开发、实现林业大步跨进；立足区位优势、发展森林旅游、搞好山区综合开发；以山区综合开发为契机、加大水能资源开发；立足支柱产业、建设林业强县；开发山区资源、发展草食牲畜；发挥菌业集团优势、实现山区综合开发；科教兴农、促进山区综合开发等。四、重点项目篇。包括：竹业致富工程介绍；山区综合开发小水电项目简介；经果林建设工程介绍；用材林基地建设简介；休宁县国家南方草山草坡综合开发示范项目简介；齐云山旅游公路项目介绍；齐云山国家森林公园凤湖烟柳旅游娱乐度假村工程介绍；食用菌系列产品开发项目介绍。五、典型示范篇。包括：林业战线上的排头兵；巴金友开荒创业乐陶陶；特种养殖使他走上致富路；让黄山的茶叶更畅销；青山卫士汪福清；科技致富的带头人；勇于探索的育苗播种人；传播科技星火的人；张美琴的黄牛经；创品牌、建基地、霞雨茶飘香；醉心于测土施肥的张六十；科技示范进农家；程跃进的养殖致富经等。