本书内容包括国内市场目前热销的紫背天葵、番杏、马齿苋、蛇瓜、香椿、蒲公英、四棱豆、韭葱等54种特菜，本着简单易学的原则，每种特菜均按照类型与品种、栽培制度与季节、关键栽培技术这3部分予以介绍，以便每个农户能够在最短的时间内学习掌握相关知识并付诸栽培实践。本书的写作方式简明独特，非常适合广大农民朋友的阅读口味，是农村科技致富示可多得的参考用书。

本书在系统分析国内外有关SARD的主要理论和实践经验基础上，立足国际前沿，紧扣我国可持续发展的目标，根据我国国土辽阔、环境复杂、地域差异性大的特点，选择了苏南经济发达区、黄淮海平原区和边缘山区、东北商品粮产区、黄土高原丘陵沟壑区、四川盆地丘陵山区和新疆绿洲农区第七个不同类型地区，进行农业和农村经济可持续发展的实证调查。采用了地理学、经济学、生态学、社会学等学科的理论和研究方法，既分析研究了当前农业、农村发展中面临的结构问题、市场问题、就业问题、乡村劳动力转移问题及解决途径与措施，也研究了区域自然条件、社会经济条件、人口数量及素质状况、农村管理、制度状况、市场发育状况之间的相互关。从理论高度研究并提出评价农业和农村可持续发展的指标体系，探讨可持续发展的机制和途径。并因地制宜地提出这些不同类型农区的农业和农村经济可持续发展的不同模式，最后归纳出全国农业和农村经济可持续发展的基本模式。本书所讨论的SARD理论和实践问题，符合《中国21世纪议程》的有关内容，对推动我国农业和农村经济可持续发展的研究具有深化理论意义，本书提出的关于实施农业和农村经济可持续发展的操作手段，对分类指导不同类型地区的农村和农村经济可持续发展，反映了一定的决策思路，也具有较大的实践意义。

本书从生产实际出发，详细介绍了稻谷、面粉、豆类、花生、芝麻等粮油产品的深加工技术，如方便面、面条、豆腐、罐头等产品的加工工艺和操作方法以及贮藏方法。

本书介绍了58种杀虫剂和杀螨剂、33种杀菌剂、22种除草剂、43种植物生长调节剂、21种无机农药、32种复配农药和34种其他农药及农药中间体的制造技术。对每种产品的产品性能、生产方法、生产配方、生产流程、生产工艺、产品标准和产品用途都作了全面系统的阐述。是一本内容丰富、资料翔实，实用性很强的技术操作工具书。本书对于从事药物合成研究与生产开发、有机合成研究和精细化工品研究开发的科研人员、生产人员，以及高等院校应用化学、精细化工、农药等专业的师生都具有参考价值。

本书由我国黑色食品研究开拓者赖来展研究员主编。全书分5章，首先简要介绍了黑色食品的基本概念、功能特性、配方的理论基础，然后重点介绍了黑五谷的加工、深色果蔬食品的加工、药食两用资源口服液的加工、动物性黑色食品的加工，具体包括黑米、黑玉米、黑大豆、黑芝麻、黑小麦、黑小米、紫薯类、芋类、南瓜、枣类、芦荟、灵芝、香菇、黑木耳、海藻类等制品的加工工艺与配方，以及甲鱼、墨鱼、乌骨鸡、乌蛇、黑蚁、蚕蛹等食品的深加工利用。内容丰富，资料翔实，科学性、实用性、可操作性强。本书可供从事食品工程、营养科学、农副产品加工的技术人员以及相关专业的高等院校师生参考使用。

高等财经院校通用教材。

全国高等农业院校教材 农业类各专业用。

膜分离过程作为一门新型的高分离、浓缩、提纯、净化技术，在近30年来发展迅速，已成为解决当前能源、资源和环境污染问题的重要手段及可持续发展技术的基础。本书详细、系统介绍了膜的基本概念以及反渗透、超滤、微滤和纳滤等分离过程的机理，特征，计算模型，膜工艺过程，各种膜材料及制备方法、性能测定，实验室用和工业用膜设备的原理、结构，膜分离技术在各个工业领域如海水脱盐，纯水制备及食品工业、电子工业、石油化工、医疗卫生、环境工程等的应用实例。本书可供有关工程技术人员、科研人员参考，也可作为相关专业大专院校教学用书或教学参考书。

本书是国家“九五”规划重点图书，系统反映了40年来中国核农学科学发展水平，是一部理论与实践紧密结合的著作。全书分导论篇、基础篇、技术篇、核素示踪技术应用篇、核辐射技术应用篇与资料篇共计6篇19章。包括核农学研究对象、任务、发展与成就；核农学的核物理、放射化学与放射生物学基础和放射性测量、分析、检测与核辐照装置及辐照技术；核素示踪技术在植物、动物、土壤与环境科学上的应用；核辐射技术在辐射诱变与作物改良，昆虫辐射不育防治害虫，农副产品辐射加工与贮藏保鲜上的应用等。另外，还编纂了中国核农学发展大事记。本书可供有关专业科技工作者及农业院校师生阅读、参考。

中国第一部以论述野生兽类踪迹为主的专业性和科普性融合著作。内容包括兽类踪迹的基础综述，追踪技巧，粪学知识，足印译释共4大部分和相关的基础图解。约占全书2/3篇幅的分种记述主要记述了中国具有代表性或重要的珍稀物种。除列出了每种的中文、拉丁、英文名和地方俗名外，还简要概述了各自的鉴别特征、地理分布和足印与粪便剖析，并给出了以彩照为主的形体、足印、粪便（粪粒）、足掌等直观图示。对于重要珍稀保护兽种分别标注了国家、国际的相应保护等级。 该书知识性强，适应面广，图文并茂，简明易懂。它不仅是科研人员、自然保护监测与管理、旅游家和广大业余爱好者的野外必备工具书，也可供大、专院校师生和公、检、法、海关、工商、外贸等有关部门及单位的人员参考。