本教材采用专题形式介绍动物营养学领域内的新原理、新成就与新进展，旨在培养学生创新实践能力，如培养研究生资料查阅、收集整理和理解能力、科学思维能力、创新能力和实践技能等。本教材内容分三部分。各部分专题内容及编写人员如下：第一部分营养素功能研究，包括蛋白质与小肽营养、脂肪酸营养、碳水化合物营养与肠道健康、微量元素营养、维生素营养、能量体系与能量模型等6个专题；第二部分动物营养调控，包括动物采食量调控、肠道菌群调控与健康、日粮养分利用与减排、营养与应激缓解、抗病营养与免疫增强、营养与繁殖力的激发、营养与肉品质调控等7个专题；第三部分畜禽营养研究与应用，包括仔猪断奶与营养策略、母猪繁殖性能与营养策略、家禽胚胎营养策略、营养与蛋品质、瘤胃能氮平衡与同步化营养策略、瘤胃酸代谢调控与酸中毒预防、饲料养分过瘤胃保护策略等7个专题。

山西农业大学杜俊杰教授于20世纪80年代率先开展欧李种质资源普查、收集、保存与利用研究，30多年孜孜不倦、持之以恒，将这一资源开发利用，取得很好的结果。杜俊杰教授从青年时开始便立志研究欧李，克服重重困难，把毕生精力都投入其中，带出了一支欧李研究队伍，建立了欧李种质资源库，选育出我国di一个欧李品种以及后续多个品种，完成了配套的繁育和栽培技术，研发了十多种欧李产品，形成了完整的技术链，支撑着欧李产业发展。他将这种鲜为人知的野生果树发展到产业化开发阶段，是我国近些年野生果树种质资源开发利用的一个成功案例。杜俊杰教授退休之后，仍然热衷于欧李的研究与开发，并将研究成果进行了总结，形成了《中国特有林果——欧李》一书。

本书主要内容以茶具为 中心，着重写越窑青瓷茶具 ，尤其是上林湖制作的秘色 瓷，它是越窑作品中的杰出 代表，茶具又为其中精品。文字紧扣茶具主题，又从悠 久的历史、辽阔的地域背景 上广为涉略。青瓷茶具是中 华传统文化的重要载体之一 ，在传承与创新中，推动着 中国乃至世界的陶瓷研究， 越窑青瓷为人类文明史谱写 了华丽篇章。

笔者根据实践经验及收集整理的资料编写了本书，旨在为蔬菜害虫田间识别和防治提供参考，为农业生产者和技术服务人员解决实际问题提供帮助。全书分为豆科蔬莱害虫、十字花科蔬菜害虫、茄科蔬菜害虫、瓜类蔬菜害虫、多食性害虫，并附害虫不同虫态和为害生态照片，附录归纳整理了蔬菜害虫常见天敌高清图片、防治蔬菜害虫的不同类型代表性农药相关信息，以及蔬菜害虫拉丁名索引。适合相关领域的科研人员、农业院校师生、技术推广人员、种植户等阅读参考。

史籍记载宁波最早之茶人，是“茶圣”陆羽先后在《茶经》《顾渚山记》中三次记载的余姚人虞洪，其于东晋永嘉年间入瀑布山采茶，巧遇道家丹丘子指点获大茗，随着《茶经》的传播，其事在海内外茶人中家喻户晓。关于本书茶人物的定义，系古今甬籍或外地在甬人士，在茶文化、茶产业等方面产生影响者。本书共收录31篇31位茶人物主要事迹，并将各篇亮点作一简介。

为推动农业产业提质增效、农民增收，编者系统整理了近年来山东省全国粮棉油绿色高质高效创建项目区推广应用的主要粮棉油绿色高质高效生产技术和具有地方特色的经济作物绿色优质高效种植技术，主要包含小麦、玉米、水稻、甘薯、大豆、花生等主要粮油作物和蔬菜、中草药、棉花等特色经济作物，以及粮粮、粮油、粮蔬、粮棉间（轮）作等多种种植模式，重点突出节肥、节水、节药、绿色，以期为区域现代农业高效种植提供技术指南。《粮经作物绿色高质高效生产技术》全书分为上、中、下三篇，上篇侧重于小麦、玉米、大豆等主要粮油作物高质高效生产技术；中篇侧重于蔬菜、棉花、中草药等经济作物特色种植技术：下篇侧重于作物间（套）种、连（轮）作模式介绍。《粮经作物绿色高质高效生产技术》内容较为全面，实用性和可操作性强，语言简洁、通俗易懂，可作为技术读本供种植户、新型经营主体和农业技术人员参考。

本书收录了国务院参事室特约研究员，中央农办、农业农村部专家咨询委员会委员，清华大学中国农村研究院学术委员会委员，中国农业大学、安徽大学等院校兼职教授刘奇教授公开发表的有关乡村文化的相关文章，从以下几个方面对乡村文化展开论述：准确把握乡村文化建设的理念、构建乡村新型文化生态、重塑农业文明的现代尊严、传统农耕文化遭遇断崖式沉没“为往圣继绝学”成当务之急乡村振兴与乡村文化建设、用好文化的兴观群怨、保护与活化古村古镇是乡村振兴的第一要务。这些论述和观点对指导农业农村工作者开展工作具有重要的理论价值和实践价值。书稿内容深入浅出、通俗易懂、大道至简，对我们全面了解和学习乡村文化有关政策具有重要的参考价值。

《中国生态系统定位观测与研究数据集·草地与荒漠生态系统卷·新疆策勒站（2009-2015）》 章主要介绍了策勒站的基本情况、主要研究方向和近些年的主要研究成果；第二章主要介绍了策勒站主要样地与观测设施；第三章、第四章、第五章、第六章主要包含了2009-2015年依托CERN和国家生态系统研究网络长期环境观测的要求和规范，基于绿洲农田和荒漠草地生态系统，在常规和辅助观测场收集的水分、土壤、气象、生物等长期生态系统观测数据。

本书共五章，第一章主要介绍了中国大豆生产的历史变化和趋势，对1949年以来全国及重点区域大豆种植面积、产量等情况进行了详细介绍，同时也对大豆生产成本和比较效益进行了分析。第二章主要介绍了近30年来中国大豆生产支持政策的演变，并对各个阶段的支持政策效果进行了评价，具体包括良种补贴政策、临时收储政策、目标价格补贴政策及生产者补贴政策。此外，还分析了WTO框架下中国对主要农产品的支持力度，重点对大豆的支持量进行了测算和比较。第三章主要介绍了中国大豆市场的供需情况和发展趋势，包括近年中国大豆的生产、消费、贸易、价格等情况，并对未来中国大豆市场的供需形势和价格走势进行了预判。第四章从更广泛的范围分析了全球大豆市场的供需和贸易形势，包括全球大豆的生产分布、消费趋势、贸易形势、价格走势等，总结全球市场供需和贸易的突出特点及发展趋势，并对主产国的情况进行了简要介绍。第五章提出维护中国大豆市场供需平衡的政策措施，并对中国大豆产业发展进行综合判断、提出政策建议。

为满足农产品生产经营者学习新修订的《中华人民共和国农产品质量安全法》的迫切需求，引导农产品生产经营者强化法律意识，推动落实第一责任，农业农村部农产品质量安全中心编写了面向农产品生产经营者的法律知识问答《农产品生产经营者学法懂法100问》，内容涵盖农产品质量安全基本知识、农产品质量安全风险管理和标准制定、农产品生产等几个方面，用知识问答配合插图的形式，为农产品生产经营者提供及时、有效的法律帮助和指引，内容生动有趣，语言通俗易懂。