《饮料生产技术》分为9个项目，包括碳酸饮料（汽水）与风味饮料生产技术、包装饮用水生产技术、果蔬汁类及其饮料生产技术、蛋白饮料生产技术、特殊用途饮料生产技术、茶（类）与咖啡（类）饮料生产技术、植物饮料生产技术、固体饮料生产技术和高新技术在饮料加工中的应用。教材理论结合实践，着重让学生正确掌握饮料生产技术的基本方法和基本技能，加深对饮料生产技术原理的理解和增加职业技能，培养学生严谨的科学态度和良好的实践作风。本教材将相关教学资源（课件、视频、动画等）以信息技术的形式融入教材中，实现教学内容职业化，缩短岗位适应时间，达到事半功倍的效果。本书适合高等职业院校食品智能加工技术、食品检验检测技术、绿色食品生产与检验、农产品加工与质量检测等专业使用，还可作为食品加工企业科技人员的参考用书或作为岗前培训的教材。

绿水青山就是金山银山，乡村振兴要有良好的造血功能和可持续发展模式，关键是要精准地理解农民。这要从中华民族几千年的发展历程中去寻找答案，中国的农民无论是物质需求还是精神追求，都远远超越所有世俗平庸的界定。“朝为田舍郎，暮登天子堂，耕读传家久，诗书继世长”，如果只把农民当作满足于吃饱穿暖的职业农民，那将会作茧自缚，严重影响乡村价值链的延伸。数字乡村是乡村振兴的战略发展方向，就是要充分利用数字化的理念和技术，突破传统乡村“时空、资源、人才”的局限性，将农民内在的巨大张力和价值有序地释放出来。让我们人人都来参与，夯实数字政府、数字中国的基础，共创数字乡村美好家园。本书作者诠释了数字乡村建设的架构、建立了一套对传统乡村进行数字化重构的系统，并对乡村元宇宙的规划与运营进行了初步的尝试。

本书紧紧围绕蔬菜种植与机械化实际应用和当地农业生产、自然条件、社会经济发展水平的相互作用，从不同视角来探索蔬菜与机械化应用的关系，着力于改善蔬菜生产条件，发展蔬菜产业经济，增加农民收入。本书对突出蔬菜的特色优势及机械化管理问题进行了系统的深入探讨，为指导当地农业生产发展及领导层作出决策提供了依据。

《温州市耕地地力及其管理》是近年来温州市及所辖各县（市、区）开展的测土配方施肥、标准农田地力提升、土壤改良和污染农田安全利用等项目的重要成果之一。书中概述了影响温州市耕地形成的自然条件，剖析了境内主要土壤的生产性能；介绍了耕地质量调查与评价的方法，分析了耕地质量时空变化规律，分节阐述了温州市各级耕地的分布、立地条件、养分状况和生产性能及管理建议：介绍了新垦耕地的肥力质量特点和耕地环境质量类别的划分情况，分析了耕地土壤污染空间分布特征与污染成因，提出了新垦耕地的质量管理途径；从土壤有机质的维持与提升、耕地土壤酸化的预防与修复、土壤盐渍化治理、土壤物理障碍因素改良和平衡施肥一测土配方施肥等方面，构建了境内耕地改良的主要技术体系；针对滨海盐土、平原区渍水土壤、坡旱耕地和连作蔬菜地等阻碍耕地利用的因素，分类提出了耕地的治理与耕地地力提升的思路与改良技术，并试验总结了温州市标准农田地力提升技术措施。

本文着重描述了一些用于葡萄酒品评的方法，指导读者如何一步步地品尝葡萄酒。接下来，将会讨论到人的生理，心理以及神经学方面对感官的反应。之后将讨论品酒的最佳状态，鉴定能力的挑选与训练，如何预备对各种各样的味觉以及重要性分析。本文还通过对葡萄酒与食物合理搭配的简短讨论对葡萄酒进行了分类并叙述了葡萄酒各风味的来源。希望本书所包含的信息能让读者摒弃生活中一些常会影响葡萄酒鉴赏的、基于经验的偏见。无论经常与否，你应该像质疑别人的观点一样质疑你自己的看法。

有机农业是相对独特的农业生产体系，为了普及有机农业管理知识，使有机海参生产者与相关从业人员能够更规范地按照有机法规进行生产，有机专委会邀请了在该领域既有实际生产经验又熟悉有机标准法规的专家担纲起草本书，并负责综合协调与统稿审定。本书尽可能避免对专业术语和生产过程作冗长的描述，而是以问答的形式，切入一个个实际的问题，重点阐明有机生产管理中的特殊之处，力求用通俗易懂的文字和深人浅出的表达方式，让读者能读懂有机农业生产与管理的基本要求。

中国乡村振兴———产业发展促进战略实施模式及实践案例»是 “乡村七十载 振兴 跨百年系列丛书”的第四册.全书聚焦乡村振兴战略的历史背景、重点任务和发展目标， 结合世界现代化进程的历史经验和我国农业农村发展的特殊条件，围绕乡村振兴战略实施 过程中国家粮食安全、依托绿水青山打造金山银山、城乡融合发展与产业协同振兴、办好 农业科技园区和产业园区、脱贫攻坚与乡村振兴有效衔接，以及发展海岛经济振兴渔村等 诸多重大理论和实践案例，总结理论成果，归纳建设经验和部分地区的实践探索.作者团 队依托近年来所主持承担的、来自不同地区的乡村振兴规划和建设项目，从理论与实践相 结合的视角，把这些地区乡村振兴的探索实践与阶段性成果呈现在读者面前，并对乡村振 兴进入第二个发展阶段需要进一步深化研究的问题提出了前瞻性思考与展望.

粮食流通市场化改革以来，我国粮食储备体系逐步由原先的国家为主，转变为国家、企业与农户三方共同参与的多元化粮食储备格局。《多元化粮食储备体系及其对粮价影响的研究——以玉米为例》在对新中国以来我国粮食储备政策进行梳理的基础上，通过实地调研，分析了现阶段农户存粮和企业存粮的行为特征和影响因素，随后，又以玉米临时收储政策为代表，分析了国家多元化的储备政策对粮食价格会产生何种影响。最终，针对新时期下我国粮食产业面临的新问题、新挑战，《多元化粮食储备体系及其对粮价影响的研究——以玉米为例》给出了相关的政策建议。

本书为东北农业大学经济管理学院年度学术文集。收录了广大教师和科研工作者针对当前我国农业与农村经济发展中的诸多热点、重点和难点问题进行了深入的探索和研究。为了反映学院教师在本领域的科研成果和学术见解，推动农业经济管理学科建设，从2004年起，每年编辑出版一部当年研究成果的文集——《农业与农村经济发展研究》。 本书为2020年学术成果，包括18篇文章：承接农业公益性#服务功能的经营性#服务组织培育研究、中国婴幼儿奶粉产品竞争力测度及影响因素分析、金融包容促进精准扶贫与脱贫长效机制与对策研究、黑龙江省涉农工商资本与农民合作社影响因素研究、粮食主产区利益补偿及其机制创新、黑龙江省国有企业领#导人员经济责任审计评价指标体系研究、乳文化对于黑龙江省乳业发展的效应研究、“一带#一路”视角下黑龙江省对俄农业全产业链合作研究、生态文明背景下国有林区森林碳汇扶贫机制研究等。这些成果为更多的教师、科研人员关注“三农”、投身“三农”提供借鉴和指导。

《成长中不可承受之重》是有关□□青少年肥胖的调查研究。《成长中不可承受之重》主要分为七章，内容包括□□青少年体态现状录，超重和肥胖的风险，引起超重的原因以及如何往健康的方向前进等。