本书收集了截至2020年7月30日的国内外文献记载的中国大型真菌，有3门、7亚门、19纲、21亚纲、70目、237科、1332属、10000多个物种。为了便于检索，本书按照字母顺序列出了这10000多个物种的合法拉丁学名和中文名称。少数列出了中文文献中常见的同物异名。

本书详细记录了食品安全领域两次重要国际会议的内容，即2019年联合国粮农组织、世界卫生组织和非洲联盟于埃塞俄比亚亚的斯亚贝巴共同召开的届国际食品大会，以及同年在瑞士日内瓦召开的国际食品安全和贸易论坛。本书旨在帮助政府官员、食品安全从业人员、研究机构、学术界及粮食体系的利益相关方了解食品安全的新威胁、潜在机遇和解决方案，加强食品安全风险管理和对话，倡导各界关注和加强食品安全。本书中分享的相关信息、报告和成果文件等是未来食品安全政策和实践领域的重要资源，可以帮助读者更好地理解和重视食品安全、采取必要合理的行动。

槟榔是海南第二大热带作物，由于其抗性强，种植户以粗放管理为主，导致槟榔水分与养分缺失，树势较弱，病虫害严重，产量较低，品质不佳。为改变农户种植观念，营造水分与养分科学管理方式，作者根据多年的研究与应用结果，编写成槟榔水肥一体化小册子，以科学方法与实用技术相结合，以供科研工作者及槟榔种植者参考与应用。本小册子先介绍槟榔生产情况及生物学特性，然后以槟榔水分与养分科学的研究方法，获得槟榔需水与需肥规律，推导出槟榔水分灌溉量与灌溉技术，槟榔养分补充量及需求量，再构建不同树龄不同地形条件下槟榔水肥一体化技术体系及其应用技术，以案例方式验证槟榔水肥一体化技术的优势，阐明建造技术和管理方法，最后探讨槟榔水肥一体化技术效果与当前槟榔面临的黄叶现象之间关系，说明该技术在防治槟榔黄化症方面的作用，最终结合槟榔化控技术，调控槟榔产量与品质，以达到槟榔健康高产高效栽培目的。本小册子结构层次分明，内容环环相扣，即体现了科学性又不缺实用性，是槟榔栽培科学研究者及种植者们值得参考小册子。

《成长中不可承受之重》是有关□□青少年肥胖的调查研究。《成长中不可承受之重》主要分为七章，内容包括□□青少年体态现状录，超重和肥胖的风险，引起超重的原因以及如何往健康的方向前进等。

作为一款传统而独特的中国名茶，政和白茶的前世今生有着怎样的联系？用于制作政和白茶的茶树生长在怎样优良的生态环境中？都有哪些品种适合选种？茶树如何栽培管理？不同的鲜叶采摘标准又是怎样造就不同花色品类的政和白茶成品？如何辨别政和白茶与其他产地的白茶？如何鉴定和品评不同等级、不同年份的政和白茶？日常如何贮藏政和白茶？政和白茶产业的现状究竟如何？进一步的发展规划又是怎样……这些问题都将在本书中一一得到解答。《解惑政和白茶》是一本学术性和实用性兼具的政和白茶“知识大百科”，本书将为广大茶叶生产者、教育和科技工作者或是茶叶消费者提供参考。

本书针对广大农民朋友生产生活的实际情况，从农民安全用电常识、农民防火安全常识、农民交通安全常识、农村自建房安全常识、农业机械安全常识、农药使用安全常识、气象地质灾害安全常识、预防诈骗与抵制传销常识、禁毒防艾常识、新冠病毒防护常识、救护常识等方面，以通俗易懂的文字介绍了农民朋友可能遇到的各种安全问题以及相应的防护措施。本书注重系统性、针对性、实用性和可操作性，简明扼要，易学易懂，不仅适合农村基层安全生产和应急管理工作者培训使用，也适合广大农民朋友学习使用。

人参是我国历史悠久的传统名贵药材，其以对多种疾病的明显疗效和对人体强身滋补作用在世界上盛名远扬，人参为五加科植物人参的干燥根，具有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智的功效。我国医学家在2000多年前就将野山参用于治疗疾病，然而，我国开始人工种植人参， 唐代就有记载。人工栽培的园参，目前除东北有大量种植人工栽培的园参外，山西、河北、甘肃、湖北、宁夏等省区也均有栽培。本书基于作者及其团队多年研究，系统整理与撰写。

本书由权威机构全国水产技术推广总站编写，主要介绍水产品安全评价产生背景、现状和趋势，新时代历史条件下对水产品质量安全评价的要求，水产品质量安全评估的原理和方法、全球主要国家地区水产品质量安全评价体系，水产品质量安全生物风险评价技术，水产品中化学危害风险评价技术体系，水产品质量安全标准体系，以及我国应对水产品质量安全危机的措施是，一本全面系统介绍水产品质量安全的专著，可供水产养殖广大从业者，尤其是质量安全从业人员使用参考。

基于我国的硒产业和硒科学正在蓬勃发展的大背景，本书系统阐述了硒的分子生物学概念，并通过收集国内外硒分子生物学领域的研究成果及进展情况，从研究历史、分子机制、作用机理及人体健康等角度，重点介绍了硒蛋白合成的分子机制、硒蛋白合成基因的突变、硒代谢相关基因的功能、硒含量的分子生物标志物以及硒蛋白基因与人类健康的关系等内容。本书可作为硒科学与工程这一新兴交叉学科专业的本科生及研究生的专用教材，也可以作为分子生物学、农学等相关专业的本科生及研究生的选修教材，还可作为硒科学研究工作者、硒科普工作者、硒产业从业者以及相关政府部门工作人员的参考用书。

本书汇集了27篇研究成果。这是近三年来太安农业保险研究院研究成果的精简版。这些成果中，既有农业保险如何服务于国家发展战略方面，例如，如何深入领会中央对于农业保险方面的指导意见，如何在乡村振兴中发挥作用的讨论，也有如何改进农业保险体制机制建设方面的成果，有优化保险经营制度和业务结构的探讨，也有关于农业保险方面国际经验的介绍。这些成果不仅对农险的管理和监督部门有参考价值，也对经营机构有重要的参考价值。