本书从水稻的分布、品种类型、生产技术、大米加工与保存到餐桌的全产业链，以提问的形式、简洁的回答、形象的配图，讲解了大众关心的100个问题。希望这100个问题的解答，能对水稻基本知识的普及、技术的推广，起到有益的指导与帮助作用。

《农户行为视角下农业要素配置的福利效应研究》围绕农户生产投入选择、农地流转、农村劳动力迁移、农业技术采用和农户借贷五个方面，结合相关惠农政策，采用农户家庭调查数据和现代微观计量估计方法，对农户福利改善的原因、机制及绩效进行系统论证。将理论分析和实证分析有效地结合起来，明晰影响我国农户福利的决定因素，充分了解农户生产决策导致的资源配置影响农户福利的内在机制，并获得定量测算结果，为乡村振兴战略的顺利实施提供参考依据。

本书在第一版的基础上，精选农药品种274个（收集至2021年3月），其中杀虫剂219个、杀螨剂32个、杀软体动物剂3个、拒食剂3个、鸟类驱避剂3个、杀鼠剂12个，其他2个，系统介绍了各农药品种的创制经纬、产品简介（包括名称、理化性质、毒性、制剂、作用机理等）、应用（包括适宜作物与安全性、防除对象、应用技术、使用方法等）、专利与登记概况（包括专利名称、专利号、申请日期及其在世界其他国家申请的相关专利、工艺专利、登记情况等）、合成方法（包括最基本原料的合成方法、合成实例）、参考文献等。另外，本书还较为详细地介绍了相关重要昆虫知识，供读者以市场需求为导向进行研发时参考。需要特别指出的是，本书中每个农药品种均给出了美国化学文摘主题索引或化学物质名称供检索，书后附有完善的主题词索引，供读者进一步检索。 本书具有实用性强、信息量大、内容齐全、重点突出、索引完备等特点，可供从事农药管理、专利与信息、科研、生产、应用、销售、进出口等有关工作人员，高等院校相关专业师生参考。

本书收录了世界各国甜菜科研人员，特别是甜菜生产比较先进国家的科研人员发表在各刊物上的重要论文题录， 以及曾被多次引用过有价值的甜菜科研论文题录。主要目的在于广开视野，全面了解世界各国的甜菜科研成果及科研方向，推动信息甜菜科研信息的交流及新技术的应用，促进甜菜科研领域的国际协作，使甜菜科研上一个新台阶、新水平。

本书分产业兴旺篇、生态宜居篇、乡风治理篇、支持政策篇共计十五章来叙述，从产业姓王的概述、产业组织的振兴以及巩固和完善农村几本经营制度，山水林田湖草系统建设、加强农村突出环境问题综合治理、推动农村基础设施提档升级、乡村社会保障振兴到中央财政补贴“三农”工程等内容，注重实用实效，通俗易懂，对落实发展新理念，家快农业现代化，实现全面小康目标有一定的作用，同时也是新时代学习、贯彻、执行乡村振兴战略的参考读物。

《农村宅基地制度与改革实践》总结了宅基地制度改革浙江义乌市试点工作。宅基地制度改革在浙江省义乌市的试点过程中，义乌市通过实施设计宅基地改革分区域政策、加强宅基地权益保障、构建差别化宅基地自愿有偿退出机制、建立宅基地多样化有偿配置在内的一系列举措，形成了主要包括中心城区城中村改造模式、近郊新社区集聚建设模式、远郊空心村改造模式、偏远村庄异地搬迁模式在内的义乌市宅基地改革典型模式。《农村宅基地制度与改革实践》运用文本分析法对江西省宅基地政策演变进行分析，发现江西省宅基地政策经历了从加强与规范管理到保护农民财产权利的转变。《农村宅基地制度与改革实践》提炼了江西省宜丰县的宅基地改革的措施、特色举措与宅改模式。宜丰县的宅基地改革的措施包括强化责任担当、理清利益冲突、规范工作程序等主要内容。

《农产品贮运技术实务》主要根据我国农产品物流的发展形势及对人才的能力需求，将农产品贮藏技术与运输技术并重结合，配合具体生产案列，生动形象介绍农产品保鲜运输技术，理论性与实用性并重。本书可供高职高专院校物流、农经、园艺专业使用。

《齐民要术》（以下简称《要术》）是中国现存*早*完整保存下来的古代农学名著，也是世界农学史上*早*有价值的名著之一。书中的“齐民”，意思就是平民百姓，“要术”是指谋生的重要方法，四字合起来说，就是民众从事生活资料生产的重要技术知识。作者贾思勰（xié），是南北朝时的后魏人，到晚年，后魏灭亡，跨入东晋时期，东魏只存在十多年，所以他主要生活在后魏期间，人们仍称“后魏贾思勰”。贾思勰，史书中没有他的传记，别的文献也没有关于他的只言片语，他的一生事迹，可说是一纸空白。现在**确凿的“信史”只有十个字，那就是原书原刻本的卷首作者的署名，题称“后魏高阳太守贾思勰撰”。遗憾的是，就是这点信息也还存在着分歧，因为那时后魏有两个高阳郡：一个在河北，郡治在今河北高阳境内；一个在山东，郡治在今山东桓台东。究竟贾氏在哪个高阳郡任太守，从清代到今天，中外学者作了不少考证，各主一说。虽然各有理由，毕竟史证缺乏，推测的意见说服力不强，不能取得一致认识，所以现在还难以作出定论。据*新考证，贾思勰是山东寿光人。他的书成于公元6世纪30年代到40年代之间。贾思勰除山东故乡外，到过今山西、河南、河北等省，足迹遍及黄河中下游。他书中反映的农业地区，主要是黄河中下游地区，而以山东地区为主。这一地区的气候、土壤等条件基本相似，就耕作栽培特点来说，同属于北方旱作农业地区。书中常提到“中国”，这“中国”指的是后魏的疆域，主要指汉水、淮河以北，不包括江淮以南。书中也提到“漠北寒乡”和“吴中”，一个在沙漠以北，一个在江南，这只是举例说到那里有那种情况，不在《要术》所述农业经营的范围之内。这些是必须注意分清的。《要术》全书10卷，92篇，共约115000余字。其中贾氏自序后面卷一前面的《杂说》，非贾氏本文，是后人插进去的。《杂说》在北宋*早的刻本中已有，其人以善于经营农业生产自负，大概是唐代的一个经营者为了流传他的经营方法而凭借名著夹带进去的。今人援引《要术》往往把《杂说》当作贾氏本文引录，是很不妥当的。书中有很多小字注文，基本上是贾氏自注，但引《汉书》出现了唐代颜师古的注文，自然是后人的乱插。另外，*初的写书形式，注文往往以单行小字接写在正文下面，这样，在传抄过程中很容易将单行小字误写为大字，就变成了正文，这种原应是注文而后来以正文的形式出现的情况，在今本《要术》中还是不少的。《要术》世称“难读”，这是历史原因造成的。主要有两种情况：一是书里面确实有不少不能用通用的意义来解释的词语，大都是那时的民间“土语”和生产上的“术语”。由于时代久了，方言又有地区性的局限，所以后人对这些就感到很陌生而难以理解。但是经过细心探索、论证和比较研究，还是基本上可以解决的。二是《要术》在长期流传的过程中，不可避免地产生很多抄刻上的错、脱、窜、衍，更增添了阅读的困难。这种人为的乱错，是《要术》难读的主要方面。廓清了这种种错乱，其实《要术》行文还是浅近平易，不雕琢，“不尚浮辞”，清楚明快的。《要术》自宋代以后到近代，相继有20多种版本，版本好坏相差很大。北宋天圣（1023—1031）年间由皇家藏书馆“崇文院”校刊的《要术》本子，是《要术》脱离手抄阶段的*早刻本（本书简称“院刻”），是**的本子。可惜该本在我国早已散失，现在**的孤本在日本，但10卷已丢失8卷，只残存第五、第八两卷。1838年日人小岛尚质曾就该两卷原刻细心公正地影摹下来。此影摹本后为杨守敬（1839—1915）所得，现存北京中国农业科学院图书馆。1914年罗振玉（1866—1940）曾借得该影摹本，用珂罗版影印，编入《吉石盦丛书》，国内才有院刻影印本流传。北宋本的抄本，现存有日人依据崇文院刻本的抄本再抄的卷子本（抄好后装裱成卷轴，未装订成册），抄成于1274年，原藏于日本金泽文库，通称“金泽文库抄本”（本书简称“金抄”）。但现在已非完帙，缺第三卷，只存九卷。1948年日本有这九卷的影印本，量少，在我国能得到该影印本的很少。本书所用即此影印本。虽然抄写粗疏，错脱满纸，但由于它源出崇文院刻本，在不错不脱的地方，具有相当高的正确性，仍不失为一较好之本。继北宋崇文院官刻本之后，经过110多年，才有**次的私家刻本，就是南宋绍兴十四年（1144）的张辚刻本。但原本早已亡佚，现在保存下来的只有残缺不全的校宋本（就是以某一部《要术》作底本，在拿张辚原本来校对，把原本上不同的内容校录在这个底本上）。校宋本有两个，一个是黄丕烈（荛圃）（1763—1825）所得的校宋本，一个是劳格（季言）所得的校宋本，但都没有校完全书，黄本只校录了前面的六卷半；劳本更少，只校录到卷五的第5页。校录时容易发生错校和漏校，所以校宋本只是第二手资料，不及原本。本书所用为黄校本；劳校本未见，参考日译本所校。明代有根据南宋刻本抄的抄本（本书简称“明抄”）。1922年商务印书馆将该抄本影印，编入《四部丛刊》中，有线装本和平装缩印本两种。

本书是一本反映我国畜牧业生产的统计资料工具书，内容包括9个部分，*部分为畜牧业发展概况，第二部分为综合内容，包括农林牧渔业总产值、增加值、增加值构成等；第三部分为畜牧生产统计，第四部分为畜牧专业统计，包括畜禽饲养规模、种畜禽场生产情况、牧区县生产情况、半牧区县生产情况等；第五部分为畜产品及饲料集市价格，第六部分为饲料产量，第七部分为生猪屠宰统计，第八部分为中国畜产品进出口统计，第九部分为世界畜产品进出口情况。

本文主要目的是以黑龙江省水稻种植户为研究对象，揭示出水稻种植户生产行为的选择偏好，确定影响农户生产行为的因素，实现水稻种植户增产增收，使水稻生产适应农业现代化发展的要求，保障国家粮食战略安全，为政府和水稻生产从业者优化种植户生产行为提出政策建议。