农业基础科学
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井冈蜜柚全产业链质量安全风险管控手册戴星照,向建军,张大文 编井冈蜜柚是江西省吉安市生产栽培的优质蜜柚果品的统称,以“井冈”作为品牌,以选育的金沙柚、金兰柚、桃溪蜜柚3个优良品系作为主导品种,辅之引进、优选蜜柚良种,并不断对主推品种更新换代。井冈蜜柚肉质脆嫩、汁多化渣、甜酸适中、口味纯正,具有止咳平喘、清热化痰、健胃消食、润肠通便、美容抗衰老等功效,营养价值高,可广泛应用于食品、医药等行业。本书遵循全程控制的理念,在园地管理、科学施肥、水分管理、病虫害防治、包装标识、储藏保鲜等环节提出了质量控制措施,以更好地推广井冈蜜柚质量安全生产管控技术,保障井冈蜜柚质量安全。
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中华人民共和国畜牧法导读李家洋,王超英,马有祥 编本书由全国人大农委法案室组织专家编写,逐条解读畜牧法,详细讲解畜禽遗传资源保护、种畜禽品种选育与生产经营、畜禽养殖、草原畜牧业、畜禽交易与运输、畜禽屠宰、保障与监督、法律责任等方面的相关问题,并附有附则等资料,旨在规范畜牧业生产经营行为,保障畜禽产品供给和质星安全,保护和合理利用畜禽遗传资源,培育和推广畜禽优良品种,振兴畜禽种业,维护畜牧业生产经营者的合法权益,防范公共卫生风险,促进畜牧业高质量发展,是国家立法机关法律释义的标准、权威文本。本书的出版必将对畜牧法学习宣传贯彻工作、确保法律全面有效实施发挥重要作用。
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水肥药一体化应用技术任秀娟 程亚南 王丙丽 编为满足农业现代化建设中基层对农业 技术的学习和推广需求,本书以浅显易懂的语言,主要介绍了我国水肥药一体化技术基本知识、水肥药一体化工程设施及设备;针对目前农业生产中的不同作物类型,重点介绍了大田作物水肥药一体化技术应用、果园水肥药一体化技术应用、设施蔬果水肥药一体化技术应用。水肥药一体化技术可以节水、节肥、省药、省工、省成本,可以提高产量、增加经济效益,是现代农业值得推广的一项管理技术。
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小龙虾繁养与加工利用技术黄春红 著为了系统地介绍小龙虾的养殖与生产过程,进而为小龙虾养殖户、科研人员、专业技术人员、创业人员、高职院校师生等提供参考,著者结合自己在小龙虾产业调查与科学研究方面取得的成果,并吸收了国内外有关小龙虾研究的最新信息,本书对我国小龙虾的养殖概况、饲料与营养、亲虾培育、虾卵孵化、幼虾培育、成虾养殖模式、常见病害及其防治技术,以及小龙虾及其副产物的加工与利用等全生命周期和全生产过程进行了详细阐述。
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南方黑木耳生态高效栽培技术何建芬,叶晓菊,盛立柱 著本书旨在推动南方黑木耳生产朝着规范化、标准化、机械化方向发展,改善生产条件,降低劳动强度,提高黑木耳生产效益,促使农民增收,促进共同富裕示范区建设,全书共八章,重点论述了南方黑木耳生态高效栽培技术的特点和发展历程、黑木耳生物学特性、南方固体菌种长棒和液体菌种短包生产模式、病虫草害综合防治技术、黑木耳精深加工和菜肴等内容。
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规模化肉羊养殖技术王子璇肉羊产业是我国畜牧业的重要支柱产业之一,我国的羊肉产量位居世界第一位。本书兼具理论性与实践性,对肉羊的饲养管理、营养需要、繁殖技术、常见病防治、羊场建设与管理等方面进行了较为系统的阐述,内容丰富、语言简练,为规模化肉羊的健康养殖提供参考。
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泰和乌鸡全产业链质量安全风险管控手册张大文,袁丽娟 编泰和乌鸡养殖周期长,并以林下散养为主,存在疾病防控压力较大、野外投喂饲料霉变等突出问题,以及大部分养殖户对泰和乌鸡标准化养殖生产及安全控制不够理解的问题,从而影响泰和乌鸡产品质量安全水平。立足泰和乌鸡全产业链安全生产,通过大量排查、评估、评价,科学分析泰和鸟鸡全产业链风险隐患,针对性开展关键技术研究,集成泰和鸟鸡全产业链安全生产管控技术,提出管控策略,并编写《泰和乌鸡全产业链质量安全风险管控手册》,企望能够帮助生产者有效掌握泰和乌鸡产品质量安全风险管控技术,为泰和乌鸡产业发展提供技术支撑。本书图文并茂,突出重点,力求内容科学实用、通俗易懂,可供广大泰和乌鸡养殖户和科技工作者参考使用。
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海洋食品营养与健康知识400问陈胜军 著海洋是生命的摇篮,占地球表面积的70.8%。据统计,大海为人类提供食物的能力相当于全世界耕地的1000倍,每年可以提供给我们的水产品至少可以养活300亿人,物种多达20多万种,其中鱼类有3万种,年可捕量达9000万吨以上,可以说海洋就是碧波之上,良田万倾。海洋食品味道鲜美,营养价值丰富,不仅蛋白质含量高,脂肪含量低,而且蛋白的构成普遍优于陆生动物的蛋白结构,此外还富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等多种不饱和脂肪酸和矿物质,属高蛋白、低脂肪的优质食材,对改善人们的膳食结构、平衡身体健康具有非常好的效果。 本书采用问答形式,共包含400个问题与解答,为广大消费者科普了鱼、虾、贝、藻、蟹、海参、鱿鱼、墨鱼、乌贼、海蜇、海胆、海肠等几类常见海洋食品的独特营养价值、食材鉴别选购方法、鲜美的烹调制作方式及可能存在的有毒有害物质导致的安全风险隐患知识,旨在为广大消费者提供较为通俗易懂的海洋食品的健康饮食指导,同时为食品等领域的科研及生产相关的从业人员提供参考。 本书的出版,符合大众需求,可以为消费者提供较为多元的海洋食品的消费需求指引。
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阳光玫瑰葡萄高质量栽培晁无疾阳光玫瑰葡萄从日本引进,果品品质优售价高,是近几年发展的热点,但盲目发展也带来一系列问题。本书为作者从2010年开始,在全国各个产区建立阳光玫瑰葡萄观察联系点,经过多年取得的宝贵的观测数据和试验结果的阶段性总结。本书从阳光玫瑰葡萄的生物学特性需要的环境条件、生长发育特点出发,以图文井茂的形式介绍阳光玫瑰葡萄的苗木培育的最佳砧木、建园的适宜环境、栽培的适宜方式整形的架式、修煎技术、花果管理、病虫害防治等。
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中国农业农村信息化发展报告李道亮本书客观、全面、系统地记录了2021—2022年我国农业农村信息化发展的进程,是一本关于我国农业农村信息化发展的蓝皮书。全书内容包括摘要、理论进展篇、基础建设篇、应用进展篇、地方建设篇、企业推进篇、科研创新篇、发展政策篇、专家视点篇、大事记篇,共十部分五十章。本书得到了农业农村部“农业农村信息化发展支撑服务”项目(项目编号:11230182)的支持,凝聚了众多农业农村信息化领域领导、专家与科研人员的智慧和见解,有较高的参考价值。