我国是蔬菜生产和消费大国，蔬菜在种植过程中病虫害种类多，农药成为蔬菜生产中的刚性需求。据统计，目前蔬菜上已经取得农药登记的制剂近9000种，大量农药的使用会造成农药残留，使用不当还会污染环境。风险评估是农药科学管理的基本技术手段，其目的是评价农药对人类健康及环境产生不良效应的可能性和严重性，发达国家和国际组织做了大量农药风险评估研究，并应用于各国农药的管理当中。但是，我国农药风险评估起步较晚，风险评估技术至今仍没有得到系统、科学的应用。本论文旨在通过对目前蔬菜生产中常用农药的危害特性和暴露程度进行系统全面评估，科学表征农药对地表水、地下水和非靶标生物的风险，探索建立蔬菜优先控制农药名录并提出管控策略，为我国蔬菜用药风险管理提供一定的科学依据。

近年来，以普洱茶文化为重点的云南民族茶文化事业蓬勃发展，成果喜人。云南省越来越重视云南少数民族茶文化的发展传承，有越来越多的茶文化力量，开始探寻、研究云南多民族的茶文化，普及少数民族茶文化，这有利于促进云南民族茶文化和茶业经济发展，进一步使得云南民族茶文化向全国、全世界传播，弘扬茶文化。更应该看到，弘扬传承云南民族茶文化一方面依托于丰富的物质资源，发展云南少数民族茶文化前提就是努力保护好云南茶叶资源，另一方面也要充分挖掘各民族的茶文化，整理整合其文化，促进和保护茶文化的发展和传承。《云南少数民族茶俗茶艺文化研究》正是在这样的背景下应运而生，希望通过对云南25个少数民族的茶俗茶艺收集整理、汇编成书，可以让广大茶艺和民族文化爱好者对云南各少数民族的茶俗茶艺及云南省民间的茶类非物质文化遗产有一定了解。这些珍贵的文字图片背后是各民族专家学者、爱茶人士的辛勤努力，希望此书可以对云南各少数民族优秀的传统茶文化做一个记录和珍藏。

随着设施农业集成技术的发展，现代温室已逐渐与农业生产、经营、管理、服务等环节深度融合，并在展示设计上不断融入新的理念和方法，为农业的一二三产融合提供更大的价值支撑。 《现代农业展示温室设计与案例分析》结合诸多专家学者多年国内外现代农业展示温室考察学习及在全国各地的相关建设实践经验，对现代农业展示温室的类型及特点进行了详细论述，梳理了现代农业展示温室的设计目标和设计步骤，重点阐述温室工程设计和景观设计的原则及方法等。 《现代农业展示温室设计与案例分析》可以为设施农业、景观农业、温室建设等相关规划设计人员、建设施工人员、农业技术人员、管理者提供参考。

本书深入浅出介绍油茶高产实用技术，包括林地整理、品种配置、芽苗砧嫁接、超级苗培育、整形修剪、授粉蜂引放、大树换冠、病虫害防治、果实采收加工、高产新品种创制等，并附品种生长结实状和枝叶果芽对比、嫁接苗培育和高接换头步骤、主要病虫危害状等照片120幅，可操作性强。

本书在分析烟草生产与农药应用之间关系的基础上，系统介绍了烟草栽培过程中农药精准施用过程中的相关基础知识，烟草虫害、病害、草害的精准科学用药技术，烟草化学调控技术，以及烟草不同生育期有害生物的精准控制技术。另外，还介绍了*的烟草农药施用器械及科学施用技术等方面的内容。本书内容新颖实用，适用性强。本书可供广大烟草生产技术人员和烟草种植大户在推进烟草绿色防控过程中参考使用，也可供农科院校种植、植保等专业师生参考。

本书基于深化农业供给侧改革、强调农业生产提质增效、加快农业生产方式转变、大力发展绿色农业的政策背景；基于消费者对绿色农产品的需求不断增长，绿色农产品市场前景广阔的市场情况行研究，主要目的是从微观实证角度分析甜瓜产业转型发展方式。已有的文献多集中于对粮食农户行为的研究，对园艺作物农户生产行为研究较少。本研究以从事园艺作物农产品生产的农户——甜瓜主产区瓜农为对象，利用微观农户调查数据，采用计量经济学等实证分析方法，将农户生产过程中的关键环节作为研究的具体内容，分析不同经营规模、不同区域、不同种植模式甜瓜农户生产行为，以期引导农户提园艺作物生产效率，推动园艺作物农户向绿色生产方式转变。

本书重点介绍和阐述了微生物在盐渍土农业发展中的重要作用。介绍了土壤盐渍化对农业可持续发展的挑战和细菌介导的农作物盐害缓解机制。随着世界上人口的不断增长，可耕作农业土壤面积不断减少，加之土壤盐渍化对正常耕作土壤的威胁，粮食危机是目前全球农业生产中一个不可忽视的重要问题。利用盐渍化进行农业生产是提高全球粮食产量的一个选择。本书重点介绍了耐盐微生物促进农作物耐盐的机制机理，并详细解析了不同耐盐机制如何发挥作用，为耐盐促生微生物在盐渍土农业中的商业化利用进行了展望。

俗话说：“民以食为天，食以安为先。”农村是一个巨大的消费市场，更是食品安全卫生网络的重要部分，农村食品安全关系到广大农村群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到社会主义新农村的建设。本书分别从食品与食品安全概述，正确认识食品添加剂，粮食、豆类食品的安全与卫生，蔬菜、水果类食品的安全与卫生，肉类食品的安全与卫生，乳类食品的安全与卫生，水产品的安全与卫生，食用油脂的安全及控制，食品包装，常见食品的选购，食物过敏、食物中毒的预防和救治，食品安全消费维权等方面进行阐述，普及、提高农村群众对食品安全与健康的认识，内容通俗易懂，实用性强，对提高农村食品安全具有指导作用。限于编者水平，本书难免有错漏之处，恳请广大读者批评指正。

本书以案例形式对河南省农业社会化服务的做法进行全面总结，对农业社会化服务发展中的不足进行审视并展望未来，以期通过鲜活的案例勾勒出农业社会化服务发展的总体轮廓，通过生动的实践呈现出农业社会化服务的各种经验，希望能够对引导农业社会化服务组织创新模式，整合资源，提升能力提供一些借鉴。

杨梅为我国特产水果，野生杨梅经过多年的风土驯化和培育，从味道、果形、色泽到产量都得到了很大提高，为广大消费者所喜爱。本书针对当下热门水果之一的杨梅介绍其品种种植技术，主要以杨梅的栽培管理为主。除简述了杨梅的植物学和生物学特点、杨梅的果实价值外，着重从果树繁殖和栽培、果树整形修剪、施肥技术、病虫害防治等方面介绍杨梅种植的管理技术措施，附以图片和文字说明。本书总结了前人的栽培经验，结合现代科学先进栽培技术，重点介绍杨梅的栽培管理，内容系统，通俗易懂，实用性强，便于学习和操作。