土地利用可改变土壤系统物质和能量的循环与平衡，从而改变农业土壤的成土方向与速率。本书通过实例较为系统研究了不同土地利用下的水稻土类型与肥力质量的演变，内容包括水稻土的性状与演变及其发生分类研究现状，长期植稻环境下水稻土的演变，水田长期改种蔬菜、林地、果园、茶树、雷竹和草莓后土壤性状和类型的演变，水田长期淹水种植茭白土壤生物学性状的变化和土壤类型的演变，水田改旱地对土壤碳库与形态的影响，大棚果园水稻土深层土壤的干化和硬化特征，水稻土的酸化特征及水田改旱地土壤酸度变化的模拟。本书兼具理论性和实践性，可供土壤、环境、农学、生态等专业的科技工作参考。

达茂草原羊即属于优质草原戈壁短尾羊，是达茂旗历经十三载，于1997年培育出绵羊肉用型优良品种。为探明达茂草原羊肉优势营养指标，通过对达茂草原羊核心产区牧草养分和肉品质相关分析，理清达茂草原羊肉品质优势及产地优势，着力打造内蒙古自治区畜产品分级分类的“知名产品”和“优势品牌”，助推畜产品“一品一标"工程实施，夯实内蒙古自治区畜牧业绿色发展基础。本书内容共分为以下三项：1. 达茂草原羊肉的优势 对达茂草原羊肉进行全面分析，明确各项营养指标差异，突出其品质的特异性，为达茂草原羊的品质提供数据支撑。 2. 达茂草原羊肌肉部位的羊肉营养品质差异性分析 对不同肌肉部位的羊肉品质进行检测，通过差异分析，确定不同肌肉部位的羊肉间的各项营养指标差异，突出其品质的特异性，为提质增效奠定可靠的数据基础。3. 产地因素对羊肉品质的影响研究 以达茂草原羊肉主产区（巴音花镇、达尔汗苏木、巴音敖包苏木和明安镇）的天然草原土壤-牧草-羊肉为研究对象，利用GPS对草场定位，对项目区的土壤、牧草和家畜进行随机采样，选取土壤、牧草、羊肉等关键指标开展检测定量分析，通过聚类分析、相关分析、主成分分析等统计方法初步摸清羊肉品质与产地环境及牧草品质的关系。

本书沿两条线索展开：一条是灵丘全域有机农业建设历程，即“有机生产、有机社区、有机社会，三位一体，同步建设”，贯穿始终；另一条是生态保护、高质量发展。主要内容包括：以“车河模式”为核心，以灵丘实践为主体，反映灵丘10年全域有机农业建设实况、成果、经验、不足及改进思路。主要内容：一是“车河模式”，二是上北泉方式，三是创业者带头方式，四是灵丘实践解读，五是全域有机农业是乡村振兴的有效途径，六是灵丘民间艺术与全域有机农业，等等。本书尊重现实，强调党政主导、改革创新、技术支撑、方法适宜、文化助力、人才关键。

本书为甘肃省第四次全国中药资源普查成果之一。全书共分六章， 章介绍了河西地区药用植物资源与利用现状；第二章到第六章根据入药部位分为根与根茎类、果实和种子类、花类、皮类、全草类，对河西地区常见的32种药用植物及其栽培技术按照概述、形态特征、生物学特性、栽培技术、留种技术、采收与加工、包装贮藏与运输等七个部分进行了详尽介绍。本书可供植物、中药学等相关专业科研工作者参考使用，也可为中药材种植和经营者提供帮助。

本书是理实一体、数字化活页式教材，可与“学银在线”农产品检测技术在线开放课配套使用，实施 线下混合式教学。全书共6个具体的检测项目，项目内容来自企业真实检测项目，以及近年来的省赛、国赛和行指委比赛的检测项目，对应6种常用精密仪器，分别对食品农产品中的营养素、重金属含量、药物残留、添加剂含量进行检测分析。本书在内容编写过程中将岗课赛证所需知识、技能、素质要求穿插其中，还可通过扫描二维码观 关操作视频、 标准等学习资源，可操作性强，直观易懂，便于教与学。本书适合高等院校农产品加工与质量检测专业、食品检验检测技术专业、食品质量与安全专业、食品智能加工技术等专业，结合校内线下教学开展混合式教学，也适合弹性学制的个性化学习需求。

在 气候变化背景下， 气候事件发生频率和强度不断增加，灾害风险进一步加剧，给我国粮食供给保障和农业可持续发展带来巨大挑战。本书以水稻为案例，就农业应对长期气候变化和 灾害的风险管理开展跨学科交叉实证研究，通过定量分析不同主体应对气候变化采取的管理和投资措施，以及措施采用的影响因素和实施效果，以增进我们对农业气候和 灾害风险管理与适应的认知。

水利灌溉工程是构建可持续发展社会的重要保障，能够有效提高生态环境质量，满足现代化农业的建设需要。随着时代的不断发展，现代化水利工程也需要实行现代化管理。本书主要分为绪论、灌溉水源及取水工程、灌溉渠道系统及渠系建筑物、节水灌溉技术、水利灌溉工程管理，对水利灌溉工程的基础知识和新时期的水利灌溉技术及管理进行介绍和探讨。

针对稻田土壤酸化制约水稻优质丰产等问题，本书以双季稻为重点，主要阐明了施用石灰改良稻田酸化土壤的效果，明确了施用石灰对水稻产量、土壤肥力、温室气体排放、氨挥发、生物固氮等重要稻田生态系统服务功能的效应，系统阐述了施用石灰对酸性稻田碳、氮、磷、钾等养分以及重金属镉循环过程的影响，为稻田酸化土壤改良、水稻优质丰产和土壤培肥提供了理论依据和技术支撑。本书可为作物栽培学与耕作学、土壤学和农业生态学等学科的科研工作者及研究生提供参考，也可为从事水稻生产及管理的专业技术人员提供借鉴。

本书是河南省中等职业教育校企合作精品教材，依据河南省教育厅制定的畜禽生产技术专业教学基本要求，结合农业发展创新的现实需求，兼顾河南省农牧业结构调整，在 版的基础上修订而成。本书按照“模块-项目-任务”进行编写，共分猪生产技术、家禽生产技术、牛生产技术、羊生产技术4个模块，内含25个项目、79个任务。本书突出“专业与产业、职业岗位对接，专业课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接，学历证书与职业资格证书对接，职业教育与终身学习对接”的职业教育教学改革方向，并体现了河南省地方特色，融入了严谨、创新的职业素质培养。力求实现校企融合、工学结合的紧密衔接。本书适用于中等职业学校畜禽生产技术等养殖类专业及其专门化方向，也可以作为乡镇干部现代农业知识培训和新型农民培训用书。

本书注重绿色食品生产基础知识的基础性、系统性、针对性和实效性，涵盖优质农产品识别、调查与推广，绿色食品生产管理，绿色食品产品质量检验，绿色食品申报认证与绿色食品证后监管5个方面的基本知识和关键技能，包括绿色食品识别、有机产品识别、农产品地理标志识别、绿色食品现状调查、绿色消费调查、绿色食品推广宣传、绿色食品产地环境监测、绿色食品产地环境评价、绿色食品种植产品田间调查、绿色食品生产操作规程编制、绿色食品现场检查、绿色食品产品抽样、绿色食品产品检验、绿色食品申报文本编制、绿色食品标志许可审查、绿色食品认证收费、绿色食品企业年度检查、绿色食品产品抽检、绿色食品标志市场监察、绿色食品质量安全预警20个学习任务。本书可作为高等职业院校绿色食品生产技术、园艺技术专业或应用型本科院校农产品质量与安全等专业的教学用书，也可作为绿色食品生产、认证与管理等相关从业人员的培训用书和参考用书。