本书采用大量的实物图片展示果蔬加工的过程、果蔬产品的性状等，使读者对果蔬加工的了解 为直观。内容包括果蔬加工的现状和发展前景、果蔬加工品安全控制技术、果蔬用食品添加剂应用技术、果蔬保鲜技术、果蔬原料的加工特性、果蔬罐制品加工技术、果蔬糖制品加工技术、果蔬腌制品加工技术、果蔬干制品加工技术、果蔬汁制品加工技术等内容，展示了许多果蔬加工技术实例。本书可供普通高等院校食品加工技术、食品检验检测技术、食品营养与检测等专业师生，以及果蔬种植人员、农业技术人员、果蔬食品企业员工、食品行业从业人员参考。

本书主要介绍了2021年广东省主要农作物品种试验组织开展情况，包括：早造常规中迟熟水稻、早造常规迟熟水稻、早造杂交中早熟水稻、早造杂交中迟熟水稻、早造杂交迟熟水稻、早造特用稻，晚造常规感温中熟水稻、晚造常规感温迟熟水稻、晚造香稻、晚造杂交感温中熟水稻、晚造杂交感温迟熟水稻、晚造杂交弱感光水稻、晚造特用稻、粤北单季稻，春植甜玉米、春植糯玉米、春植普通玉米以及秋植甜玉米共18个类型。来自广州、南雄、梅州、清远、佛山、云浮、韶关、乐昌、英德、河源、罗定、肇庆、潮州、惠州、揭阳、江门、阳江、高州、茂名、雷州等20个市、县（市、区）的32个农业科研、良种繁育、种子管理和种子企业单位承担试验。2021年度广东省主要农作物品种试验在广东省农作物品种审定委员会的悉心指导下，在有关市、县（市、区）种子管理部门的大力支持下，经过各承试单位的共同努力，圆满完成了全年的试验任务，取得显著成效。

本书主要就人才培养模式、专业建设、课程思政、课程教学、实践教学、信息化教学、创新创业、教师培养、学生培养、教学管理等方面进行了深入研究与实践，并针对当前高等教育改革与发展中的热点、重点问题以及高校教育教学亟待解决的突出问题，提出了改革的新思路、新举措和新目标。本书集中展现了北京农学院教师研究教学的过程和勇于创新的精神，力求推动农林高等教育内涵式发展，提高复合应用型都市农林人才培养目标的达成度。

乡村是集生产生活为一体的复杂社会、经济、生态系统，是五千年来中国传统文化传统农耕文化产生、发展和传承的主要载体，是生产和提供人类粮食、蔬菜、奶畜产品的前沿阵地，过去如此，现在依然如此。但是随着社会经济、科技的发展，乡村由传统农业社会比较单一的以种植业、养殖业为 的类型，逐渐演化出了农旅融合、城郊结合、文化传承、乡村工业等不同的类型，而且，随着城镇化的发展，乡村的功能随着社会经济、科技的发展，其类型和所承载的功能必将进一步分化。党的 报告指出，乡村振兴战略是今后“三农”工作的主要抓手；党的二十大报告提出全面推动乡村振兴，2021年、2022年、2023年中央1号文件明确提出乡村建设行动计划，将村庄规划纳入乡村建设的重点任务。中国有55万个乡村，哪些需要建设、建设什么内容、怎么建设，是当前迫切需要解决的问题。为此，在对西北乡村调查研究的基础上，提出“乡村综合体”的理念，系统梳理乡村综合体的概念、内涵和建设的内容，将乡村聚落、乡村产业、乡村生态、乡村文化、乡村基础设施建设、乡村服务设施建设、乡村治理等统筹考虑，从综合体的角度系统规划乡村，构建乡村综合体，服务乡村建设。本书可以作为农业类规划设计、乡村管理本科生、研究生及从事乡村振兴相关管理人员的教材和指导书。

《中麦175选育与主要特 性解析》包含学术性与应用 价值兼顾的25篇论文。在这 25篇论文中，有6篇是主要 合作单位中国农业大学、首 都师范大学、甘肃农业科学 院、天津科技大学等与编者 协作完成的。本书包括矮秆 基因与产量潜力、节水节肥 与抗病性、加工品质与营养 特性共3部分。这些论文已 在 外SCI期刊、《中国 农业科学》《作物学报》等 发表。为了保证相对统一的 格式，文章基本保持原貌， 只对文字和个别差错之处做 了修改。

全书分为上、下两篇。上篇为15种主要大田作物，下篇为42种园艺作物。共收录重要病虫草害900余种。对每种重要病虫草害发生各个阶段的形态特征进行了描述，详细介绍了作物不同生长阶段的化学防治方法，包括药剂种类和 剂量。图片清晰准确、叙述通俗易懂、图文并茂、方便实用。

本书从农用地的基础理论评价展开，共分为10章：研究综述、农用地质量内涵及其影响因素、农用地产权体系及价值构成、农用地基准地价评估方法、农用地质量分异的基础与利用特征、农用地评价的基础数据来源与资料处理、新乡市市辖区农用地基准地价评估、农用地宗地地价修正体系编制、农用地基准地价信息系统建立、相关专题研究。全书着重讨论了以下几个方面的内容：①基础部分。分析了农用地基准地价评估的背景、目的、意义，制定了农用地评价技术方法；通过对农用地 外研究现状及进展总结，讨论了农用地基本概念、属性及分类特点，系统分析了农用地质量特征及价格体系类型的影响因素，探讨了农用地等级价关系。②质量分异分析。通过新乡市市辖区农用地现状及利用特点，分析了农业用地布局及流转等对其质量分异的影响。③基础数据处理。从资料收集的要求与原则出发。分别从定级资料与估价资料两个方面分析了农用地评价中基础资料收集内容、调查途径与数据处理方法。④评估方法。以“三权”分置为基础，从农用地基准地价定义内涵及影响特征入手，讨论了农用地承包权、农用地经营权与国有农用地使用权等的概念、权利内涵、权利主体、权利内容、权利特征，以三种权利价值为基础，分析研究了三种权利基准地价评估方法，形成了耕地、园地、林地、设施农用地等4个地类的评估关键点，制定了还原利率等评估参数的确定方法。⑤实证研究。以新乡市市辖区农用地为对象，编制了1：10 000调查工作底图，以网格为评价单元，构建分地类因素因子指标评价体系，采用多因素综合评价法进行定级，揭示了新乡市市辖区耕地、园地、林地及设施农用地等4类农用地空间分布规律；利用投入产出样点及市场交易样点。采用收益还原法等确定了4类农用地基准地价。⑥修正体系编制与信息系统建立。简要介绍了农用地分地类宗地地价修正体系编制与本次农用地基准地价评估的信息系统构建体系及使用方法。

在现代农业中，农药是保障作物健康和农产品安全的重要工具之一。农药标准的制定和执行对于确保农药的质量、安全性和有效性至关重要，这直接关系到农业生产的可持续发展以及人类健康和环境的保护。本书收录了24项 标准，包括《霜霉威原药》《丙环唑原药》《三环唑》《代森锰锌》等。

本书在“互联网+农业”背景下，构建小农户与合作社融合发展的现代经营模式，以此为基础探索实现农户利益 化的决策机制，并基于收益共享契约模型，揭示供应链协调的影响因素，旨在研究众创模式下，农户和平台行为对供应链契约优化的影响。本书可为“互联网+农业”的相关理论研究和实践运营提供参考。

为落实党的二十大科教兴国战略和文化繁荣发展战略部署，坚定文化自信，坚守中华文化立场，大力弘扬二十四节气农耕文化，编写了此书。以春生、夏长、秋收、冬藏为主线，以二十四节气的自然时令变迁为顺序，从气候物候、农事活动、风俗文化、谚语表达、诗情词韵五个方面展开，介绍二十四节气的演变过程和文化特征，传承农耕文化，赓续中华文脉。既可以作为高等院校教材使用，也可以供一般读者阅读。